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中国|佛山

咸蛋黄烧茄子

咸蛋黄烧茄子

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From 开饭喇 Submit

质地松软，滋味咸鲜，香味浓郁。

蔬菜 / 蛋类

初学

30 分钟

材料及份量

咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克、盐3克、鲜味王3克、粟粉30克、白糖、醋各2克

煮法

1、将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。

2、锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。

3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香、倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、盐、白糖、醋炒开，加入鲜味王，用粟粉勾芡、淋上香油，装盘即成。

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