丝瓜鸭血汤

丝瓜鸭血汤

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鸭血含铁量较高，故也有补血，利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。

初学

30 分钟

材料及份量

鸭血150g、丝瓜1个、姜片适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、油适量、盐适量

煮法

1、丝瓜削去皮后切滚刀块；

2、鸭血切小块后放入开水中氽透；

3、捞出放入冷水中冷却后控干水备用；

4、洗净炒锅加适量清水煮沸，入姜片，再加入丝瓜；

5、放入鸭血煮沸后撒入红、黄彩椒粒，加料酒、白胡椒粉、盐、少许油和鸡精调味即可。

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