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七味唐辛子拌面

七味唐辛子拌面

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七味唐辛子简称七味或SHICHIMI，是日本料理中一种以辣椒为主材料的调味料，是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。而在以前的江户，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。通常七味粉用于乌冬或荞麦面的调味。

蔬菜 / 蛋类

初学

20 分钟

材料及份量

日式拉面（方便面也可）、金针菇、荷兰豆、青椒、鸡蛋、香菇、七味唐辛子酱（或者七味粉）、味淋（或者白糖+日式酱油少许+米酒少许）、海苔粉、木鱼花、芝麻油、色拉油、盐

煮法

1、青椒划几刀,香菇切片；

2、拉面煮熟后捞出过凉水，沥干水分后加入少许色拉油把面拌匀；

3、锅内倒入少许芝麻油，整齐放入青椒，香菇，金针菇，荷兰豆，烧至香味出来，撒少许盐，翻面，再烧至微黄；

4、将2和面条放入碗中，加入味淋，七味唐辛子酱；

5、放上煎好的太阳蛋，撒上海苔粉和木鱼花即可。

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