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一家老字号店，虽然系广州唔系只有一间店，但每一间都系咁旺的，人气很不错，一家有名的老字号自然系人多，出品味道也不错。艇仔粥，这个配料很多，拿上来的时候就知道啦，油条、花生、鱼片、叉烧、浮皮等等，粥底绵密，配料的味道也鲜美，特别系叉烧，新鲜又香，比起其他地方的艇仔粥，这里的肯定就最招牌的，最能代表西关味道的。
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上周下午，有时去龙津东路，经过了伍湛记门口。突然想起是乎有好多年没有进去了，于是走了进去。伍湛记的门面应该是重新装修过，黑底黄字的大招牌，显得很古朴，像是在向人们述说他家悠久历史。因为是下午顾客不很多。先到收银台交钱买食品，小食店基本是先买后吃的。然后到隔壁的大厅坐下，他家也能有时俱进；墙上挂了一个镜框，里面镶着媒体对该店的推介的文章；他家除了装有壁扇外，天花板上还装了吸顶式空调，可以让顾客舒舒服服地坐着吃东西。及第粥 13元，招牌小吃，鲜美可口；粥底用瑶柱、腐竹、猪骨等原料熬制，放了猪肝、猪腰片，吃起来风味独特。咸煎饼 3.5元 一只切成几块，用个碟子上来。炸出来的咸煎饼金香酥脆，南乳味道十分浓郁，吃起来咸中带甜，够惹味。
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店不算大，座位都系八仙桌子来的，显得比较有古韵，中午人的时候超级多，只要提早小小，基本就肯定会有位置，或者一定不要节假日来，否则很多人。选择多，粥粉面饭，价钱实际，味道系比较传统的西关口味。好似油条，虽然卖相不及招牌的咸煎饼，但味道一点也不差，即使不是很厚实，但口感和味道都非常好，起码吃起来没有那种硼砂太多的感觉，不油腻，表面不脆，但下粥也非常不错。
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伍湛记这边的分店环境一般，座位之间间隔比较狭窄，过道也不够宽敞，搬运原材料的工人也是跟食客同样走大厅的过道进来，因此经常弄得过道脏兮兮的。点了招牌的状元及第粥，分量外观看上去还行，里面的配料下得非常足，几乎占了小半碗。粥底熬得很绵软，调味刚刚好，清清地不会太咸，口感又够稠密。店员的态度比较冷淡，点单结账时一副爱理不理的样子，大概老店多数都是这个样子吧。
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土生土长的广州人都很喜欢这间伍湛记的出品，皆因这里充满了西关风味，环境很有西关特色风格，酸枝枱椅十分怀旧，铺面相对有点残旧，但出品很够正宗，它的咸煎饼是我的至爱，炸得外脆内香，最喜欢它的南乳味，又香又浓，咬下去好松软的，艇仔粥也不得不赞，粥底很绵很滑，米粒煲得好烂，里面有鱼片、叉烧粒、浮皮、花生、油炸鬼，材料十分充足，还有它的牛肉肠粉拉得很薄滑，牛肉很嫩滑入味，豉油味好香浓，味道很赞。
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