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2011-11-12 86 瀏覽
灰常荣幸参与这次津品火山石烧烤的试吃,在此特别感谢Open Rice 及工作人员 超人MM 和TIM 领队…… 因为这家店位置稍显偏僻一些,在中兴路中段附近了,所以相对不是特别好找,不过如果对这一片宵夜街比较熟悉的话,津品还是蛮显眼的…… 霓虹装饰下的餐厅外围,大幅的烧烤美味PP 给我们指路,远远就看到,偶到的比较早,介绍过后,服务生很热情的领我入座,先来一张大厅…… 红砖水泥的格子间,很特别呢……粗犷中透出美式乡村风格,包括简约的壁挂装饰,黑色调的桌椅,小到桌上很卡哇伊的牙签罐……无一不透漏出主人的细致和别具匠心……他家的美食如何……偶很期待……童鞋们陆陆续续到齐…… 大家开始去取用自助酱料,包括烧烤汁,秘制辣椒酱等在内共有十几种 蘸酱整齐的摆放在桌面上,另外还有蜂蜜,日本酱油等平常较为少见的调料,很是贴心…… 开席前, 在二位领队的带领下,玩了几个互动小游戏活跃气氛,话说今天这光棍节特殊的日子,大家能共聚一桌 ,也是缘分呐…… 这期间,开始安排上菜,今天的试吃共有 火山石烧+火锅+烤串+主食(汤),程序比较多哦,而且都各具特色,可谓一场不折不扣的
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灰常荣幸参与这次津品火山石烧烤的试吃,在此特别感谢Open Rice 及工作人员 超人MM 和TIM 领队……


因为这家店位置稍显偏僻一些,在中兴路中段附近了,所以相对不是特别好找,不过如果对这一片宵夜街比较熟悉的话,津品还是蛮显眼的……
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霓虹装饰下的餐厅外围,大幅的烧烤美味PP 给我们指路,远远就看到,偶到的比较早,介绍过后,服务生很热情的领我入座,先来一张大厅……
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红砖水泥的格子间,很特别呢……粗犷中透出美式乡村风格,包括简约的壁挂装饰,黑色调的桌椅,小到桌上很卡哇伊的牙签罐……
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无一不透漏出主人的细致和别具匠心……他家的美食如何……偶很期待……
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童鞋们陆陆续续到齐……
大家开始去取用自助酱料,包括烧烤汁,秘制辣椒酱等在内共有十几种 蘸酱整齐的摆放在桌面上,另外还有蜂蜜,日本酱油等平常较为少见的调料,很是贴心……

开席前, 在二位领队的带领下,玩了几个互动小游戏活跃气氛,话说今天这光棍节特殊的日子,大家能共聚一桌 ,也是缘分呐……



这期间,开始安排上菜,今天的试吃共有 火山石烧+火锅+烤串+主食(汤),程序比较多哦,而且都各具特色,可谓一场不折不扣的美食体验之旅……
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火山石烧烤 菜式主要是 牛肉拼盘,包括了牛舌,牛眼,西冷,牛腩等八种牛肉在内的大型拼盘,上桌摆盘跟海报丝毫不差,卖相诱人,分量十足……
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服务生娴熟的换烤盘,帮我们烤制美味,大家开始围观拍照,看这烤肉的过程,是不是也犹如看一件艺术品诞生呢……呵呵……

牛肉拼盘中,偶最喜欢的是西冷和牛舌,口感,肉质这两种偶最喜欢……

另外还有五花肉,基围虾等等,


所谓的火山石烤肉,据偶的观察,就是平常我们常见的韩式烧烤炉,在炉子中间位置,搁置数块火山石,等炉子开火之后,一块块的火山石被烧得通红,充当了热源,同时,烧制之后的火山石散发出特有的气味,熏制出得烤肉,也与我们常见的铁板烧等等有所区别,据说火山石烤肉在美国等地很是多见,不过国内目前专营的不多,如果将来火山石烧烤能广泛流传开来,津品也应当算得上其中的先驱了……
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特别是老板,认真的态度,热情的服务让我们很是感动,不仅席间一直充当解说,为我们讲解各种烤肉知识,解答大家的疑问,更是亲自下阵,帮童鞋们烧烤,很多小事均亲力亲为,这样的老板,在深圳,还真不多见……
对于人家这种敬业精神,我们也该好好学习……

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介个东东是牛肉来滴,偶是第一次见切成这种造型的牛肉,很拉风吧,偶称它为牛肉面,哈哈,是不是特别形象…… 介个“牛肉面”需要在干净的烤盘上烤制,勤翻动,尽量打散,等到整个牛肉条均匀变色,我们是等到熟透才吃的,吃的时候,拌上秘制的酱料,搅拌均匀,即可食用,味道稍有咸鲜,牛肉味很浓,如果蘸上自己配得小料,又是另一番风味了……


烧烤吃完之后,烤盘等等被换下,接着另起一小火锅,空锅哦……
上炉子加热片刻,将配料盘中的一大块猪油下锅,用筷子夹着猪油快速沿着锅底划圈,等到整个锅底都涂满猪油之后,将盘中备好的蒜苗,洋葱下锅翻炒,片刻之后,将剩余的胡萝卜,包菜等加入,一起翻炒至断生,稍有香味,炝入秘制锅底(酱色),搅拌,加热一会,再加入高汤同煮,锅底即成……


整个过程看的偶们大家很是惊奇,大概吃过N多火锅,还真没有几个人见过当着自己面做锅底的吧,呵呵……看来,他们这特色招牌,还真是名不虚传……
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火锅配菜有蟹柳,牛舌,青口,新西兰羊肉,生菜等等…………

蟹柳和牛舌最好吃呵呵……他家的肉制品都切得比较后,因为肉味很浓,其他还好,这个新西兰羊肉据说国外进口,那膻味真是好重,同行的几乎都说没吃过味儿这么重的羊肉,哈哈……不得不怀疑,是不是人家这羊都是吃牧草长大,偶们平常吃滴羊都是吃饲料长大滴哈哈……
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接下来是烤串,有茄子,洋葱,生蚝,牛肉等等……这张是日式鸡肉串,鸡肉和蔬菜相间烤制,不仅味道鲜美,吃起来口感也特别回味,一点也不腻,香味特别……

洋葱应该是一边烤一边刷了特质的酱料,味儿比较重 ,有点吃不惯的说,如果不是特别喜欢洋葱的童靴,不推荐品尝……

茄子倒还不错,火候掌握的蛮不错,酱料味道也很香浓,一会便被分完……

牛肉串味儿8错,也很有嚼头,跟之前烤制的不同,这个牛肉是入味滴,因而入口感觉得到十分特别的滋味,吃一串,很饱腹……


还有盐椒蟹,将整个螃蟹用锡纸包裹,同时包上特质的盐椒调料,烧烤而成,一打开锡纸,香味四溢,打开来,吃一口,蟹肉极嫩,也基本保持了原汁原味,灰常鲜香,吃完之后,唇齿留香 ,哈哈 蛮过瘾……

大家已经基本吃饱,好客的老板讲还有主食呢……
不一会儿,炒饭和炒乌冬便端上桌来……

还有一份清酒煮什菌,说是用清酒做成,这个偶倒是很期待呢……

炒饭是辣味滴,虽然表面看不出来,呵呵……味道口感都不错,可惜实在吃饱了,只是尝了两口,呵呵,如果下次来,定要点一份好好吃一碗……

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乌冬面偶蛮喜欢,平常也经常做来吃,炒的话,是加番茄酱的多,不过他们这是酱油味儿滴…… 里面加了韭菜,紫甘蓝,芝麻,面面口感很有滋味,菜菜吃起来很爽口,如果饿了得话,单独来上一份,倒也不错呢 价格貌似10来块,没看太清楚,比起味千之类,味道好多了&哈哈…………

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介个就是偶等待已久滴汤啦……

怎么样,看起来就很诱人吧,味道也绝对OK ,香浓鲜美, 菌菇本就爱吃,但加上清酒烹制,还真没特意尝过,汤很是美味,口感清淡,但又香味十足,偶喝了小半碗,很喜欢……如果有空查查做法,咱自己也做上一锅来,好好吃个过瘾……





(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-11-11
人均消費
¥68 (晚餐)
推介美食
  • 牛肉拼盘 清酒什菌 秘制火锅 盐椒蟹