渔民新村

營業中

休息中

很早之前就听朋友说过，渔民新村是一个吃海鲜的好地方，这次前去，品尝了好几款海鲜菜式，倒也还不错。基本上点的菜，都没有不值得品尝的，吃完之后，已经在思考下一次去的时间了。一道香煎的蚝仔烙，从前是福建台湾的特色小吃，现在却成为潮汕地区的特色菜式，借这个做法，还会加入鹅肠或鱼肠，偶尔会加入少许配料，比如九层塔、香菜这些，可以祛腥，也可提升香味。避风塘炒鱼是没有什么鱼肉的，基本上就是一个大鱼头和整根鱼骨，入油锅酥炸之后，再将避风塘的配料一同倒入锅里同炒，炒出来之后，要立即下嘴，直接啃鱼骨头，每一根都是比较鲜香的，不下饭，不咸口，直接吃也未可。这是大家最爱的花蟹粉丝煲，花蟹不多，即便多，花蟹也没有什么肉可吃，大多是以吃鲜味为主。花蟹的鲜美混合在粉丝里面，带着香气，非常美味。一个人吃一碟感觉都不够喉，别说几个人分这一碟，吃完简直就是意犹未尽。三杯鸡是用煲的做法，一滴水都没有加，只倒入了一杯酒，一杯酱油，一杯麻油，煮至鸡肉干身，三杯酱汁完全吸收进入鸡肉中，每一块鸡肉都是喷香的味道，即便鸡肉稍微粗糙些，也值得多吃几块了。最惹味的啫啫鱿鱼煲，鱿鱼的品质足够新鲜，每一块烹饪之后，口感香脆，丝毫没有渣，也一