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2012-10-14
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好开心在中秋节前被抽中参加开饭喇的冰皮月饼DIY活动哇，真可谓是十分之应节的说。是日DIY了冰皮月饼和牛油曲奇，先和大家介绍一下冰皮月饼的做法哇。是日做三款口味的冰皮月饼，分别有紫薯馅、哈密瓜馅和绿豆馅，冰皮则有椰子味、芒果味和草莓味。蚊滋和居然一组，选了芒果味做冰皮，三种馅料每组各两粒，所以每组做六个冰皮月饼啦。冰皮方面，首先准备100g的冰皮粉+50g的椰奶+50g的椰汁做成椰子味的冰皮，100g冰皮粉+适量芒果浓缩果汁+适量冻开水做成芒果味的冰皮，100g冰皮粉+适量草莓浓缩果汁+适量冻开水做成草莓味冰皮，然后搓冰皮期间分别加三次植物油直至成形，把搓好冰皮分成6小块35g小球。用掌心搓匀小球，然后压扁比手掌小的圆形，把之前量好的馅料放进里面，接着把冰皮包好，把好的没有皱褶的冰皮面向着刻字的月饼印章，然后用挤压器挤压成型，这样就完成啦，比想象中简单很多吖。然后就把我们三个小组完成的冰皮月饼放进冰箱冰冻，准备接下来的曲奇DIY啦。牛油曲奇需要120g淡牛油、一共100g的糖粉和砂糖，师傅提醒说加入砂糖是为了让曲奇变得脆一些哦，师傅而且提醒说，要等搅拌机放进面粉团里才开，搅拌好后在面团
是日DIY了冰皮月饼和牛油曲奇，先和大家介绍一下冰皮月饼的做法哇。
是日做三款口味的冰皮月饼，分别有紫薯馅、哈密瓜馅和绿豆馅，冰皮则有椰子味、芒果味和草莓味。蚊滋和居然一组，选了芒果味做冰皮，三种馅料每组各两粒，所以每组做六个冰皮月饼啦。冰皮方面，首先准备100g的冰皮粉+50g的椰奶+50g的椰汁做成椰子味的冰皮，100g冰皮粉+适量芒果浓缩果汁+适量冻开水做成芒果味的冰皮，100g冰皮粉+适量草莓浓缩果汁+适量冻开水做成草莓味冰皮，然后搓冰皮期间分别加三次植物油直至成形，把搓好冰皮分成6小块35g小球。用掌心搓匀小球，然后压扁比手掌小的圆形，把之前量好的馅料放进里面，接着把冰皮包好，把好的没有皱褶的冰皮面向着刻字的月饼印章，然后用挤压器挤压成型，这样就完成啦，比想象中简单很多吖。然后就把我们三个小组完成的冰皮月饼放进冰箱冰冻，准备接下来的曲奇DIY啦。牛油曲奇需要120g淡牛油、一共100g的糖粉和砂糖，师傅提醒说加入砂糖是为了让曲奇变得脆一些哦，师傅而且提醒说，要等搅拌机放进面粉团里才开，搅拌好后在面团里关闭搅拌机，然后加入事先打好的一只鸡蛋，要注意的是鸡蛋不能搅拌太久，不然会发的。搅拌好，再加入200g的面粉继续搅拌，然后就能把搅拌均匀的面团加入挤袋，挤出自己想要的形状啦，放进烘炉烘焙15分钟即可啦。
最后还一同分享老板老板娘事先完成的愤怒的小鸟蛋糕哦，切开它真的有点于心不忍哇，呵呵。
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