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2014-09-29
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亲戚结婚，晚上在广东国际大厦4楼的喜爱轩酒楼摆喜酒。我到达时已是晚上接近七点钟，他家门外还有不少人在等位。亲戚是用了其中一个大厅，摆了20围。这个大厅的装修富丽堂皇，水晶大吊灯、墙面上金色的装饰画，无处不显示高大上的风格。这是每桌摆的喜糖，人手一份，现在的喜糖真是很讲究，包装得非常漂亮。桌上还摆了本次喜筵的菜单，印刷得非常精致。因为本席落座的长辈很多，不方便，所以很多菜品没有拍下来，现只介绍部分菜品。金汤蟹肉翅 用鸡汤煮蟹肉、鱼翅、瘦肉粒、笋丝，吃起来鱼翅很多，汤很浓。五福临门大红袍 即烤乳猪 没有拍下整只乳猪，从碗中这块乳猪就可以看出，色泽红润，光滑如镜，。一口咬下去，皮脆肉嫩，香而不腻。上汤焗龙虾 选用了波龙，切块。焗熟后，以伊面铺底。波龙很大只，可惜焗得有点老。清蒸东星斑 东星斑在酒楼海鲜池要198元一斤，这条东星斑有两斤多，价格不菲。蒸的正好，鱼肉很结实，很鲜甜。豉油鸡拼白切鸡 鸡质一般，味道很一般。原只鲍鱼扣玉掌 即新鲜鲍鱼焖掌翼；鲍鱼很大只，焖得很软，掌翼很入味。金巢翡翠珊瑚桂花蚌 里面有木耳、云南小瓜、桂花蚌，味道不错。黄金双璧合 把炸牛奶和炸水果拼成一盘，炸牛
我到达时已是晚上接近七点钟，他家门外还有不少人在等位。
亲戚是用了其中一个大厅，摆了20围。这个大厅的装修富丽堂皇，水晶大吊灯、墙面上金色的装饰画，无处不显示高大上的风格。
这是每桌摆的喜糖，人手一份，现在的喜糖真是很讲究，包装得非常漂亮。
桌上还摆了本次喜筵的菜单，印刷得非常精致。
因为本席落座的长辈很多，不方便，所以很多菜品没有拍下来，现只介绍部分菜品。金汤蟹肉翅 用鸡汤煮蟹肉、鱼翅、瘦肉粒、笋丝，吃起来鱼翅很多，汤很浓。
五福临门大红袍 即烤乳猪 没有拍下整只乳猪，从碗中这块乳猪就可以看出，色泽红润，光滑如镜，。一口咬下去，皮脆肉嫩，香而不腻。
上汤焗龙虾 选用了波龙，切块。焗熟后，以伊面铺底。波龙很大只，可惜焗得有点老。
清蒸东星斑 东星斑在酒楼海鲜池要198元一斤，这条东星斑有两斤多，价格不菲。蒸的正好，鱼肉很结实，很鲜甜。豉油鸡拼白切鸡 鸡质一般，味道很一般。
原只鲍鱼扣玉掌 即新鲜鲍鱼焖掌翼；鲍鱼很大只，焖得很软，掌翼很入味。
金巢翡翠珊瑚桂花蚌 里面有木耳、云南小瓜、桂花蚌，味道不错。
黄金双璧合 把炸牛奶和炸水果拼成一盘，炸牛奶外脆内嫩，炸水果里面是菠萝，催的来酸甜可口。
竹笙腿茸扒翡翠 就是竹笙、火腿茸炒娃娃菜，味道一般。
美满伊面 豉油炒伊面，不过不失。
幸福美满饭 是豉油炒饭后，再用荷叶包起来蒸，味道一般。
清香马拉糕 吃起来味道有点像蛋糕。
奶酪炖雪蛤 吃起来又嫩又滑，奶味十足，据说有强身健体、美容养颜、补血活络的功效。
我私下问过主人家，得知每席大约要5000元，人均消费要400多元。总的来说喜爱轩的环境优雅；出品中规中矩，不过不失，当然像烤乳猪、鱼翅羹味道出众；分量一般；价格较贵。服务不错。
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