陈添记

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同样闻名而来，以前在广州住过也没有来吃过终于七拐八拐的无意找到这家隐藏在深巷之中的陈添记招牌艇仔粥和鱼皮特别要说这鱼皮一般不爱吃鱼皮的人碰都不会碰，但这家做到了让他们张嘴吃的功力首先不要看卖相不起眼，鱼皮相当爽脆鲜滑，搭配有花生香菜和自家秘制酱汁，有种很难形容的鲜香口味一张口就停不下来一份22元（不便宜）但是绝对值得你历尽千辛过来一试环境很差，讲究的人建议打包带走（配料均有搭配包好）很方便

广州经典老字号店铺，人气还是出品都是数一数二的，经久不衰，喜欢猫在小巷子里面，吃这些小吃别有一番感觉，虽说食物的卖相一般，而且都是用很原始的碗子和碟子，但是价格很便宜，有很多年轻人都喜欢来这里帮衬。艇仔粥，熬制得很绵滑，馅料又很多，真材实料。凉拌鱼皮，鱼皮超级爽口，味道酸酸辣辣的，令人回味无穷。

那天去那边办事，顺路就去试了传说中的陈添记鱼皮，环境一般，很有大排档的味道，可以选择的食物只有三样，鱼皮，猪肠粉，还有艇仔粥。猪肠粉，比较一般，和平时吃的一样，可能那个酱汁比较好味吧。鱼皮12元一盒，有花生米和葱丝芝麻，酱汁不多，但是吃起来比较入味，每一块都入味。鱼皮口感很爽，比其它地方的更薄，所以更爽脆。不知是做了什么处理，不会有腥味。味道个人觉得偏甜一点

       在上下九有很多卖鱼皮点店，但是只有老广州才知道这家深藏在巷子里的“陈添记”才是最正宗的。他家就只有三种出品，分别是芝麻猪肠粉、艇仔粥和闻名省内外的爽脆鱼皮了。       既然只专注于三样产品，肯定要三样都试一下了。我觉得芝麻猪肠粉很一般，就是蒸熟了猪肠粉然后浇点豉油，撒点芝麻在上面而已，没有什么特别。艇仔粥还算正宗，有鱼片、鱿鱼、浮皮、花生等材料，所以熬出来的粥很香浓的海鲜的味道，粥底很棉，吃起来口感很不错哦。       我最推荐的还是他家的爽脆鱼皮了，一卷一卷的鱼皮用酱油和葱段凉拌的，吃起来很爽口，简直可以用爽脆来形容啊，吃起来还是有香香的鱼的鲜味，所以应该是真鱼皮来的，可以做到这样的效果实在是不简单啊。唯一的不足就是价格有点贵啊，分量不算很多的一小盒就要二十块钱了，个人觉得贵啊。

陈添记位于宝华路十五甫三巷2号，卖各种粥粉面类小吃，主打以他家的鱼皮最为出名，每次去要上一碗鱼皮一碗艇仔粥就觉得很过瘾。凉拌鱼皮的味道很爽滑，是从冰箱里直接拿出来的鱼皮加上酱料拌的，因此鱼皮口感会有点硬，新鲜程度倒是还好。艇仔粥的味道也很鲜香。珍珠肠粉感觉很一般，就是普通的粉拌着酱油吃，没什么吃头。价格都在10-20元之间，坐在小巷里喝粥吃鱼皮的感觉很好。

西关老店，住在附近常常晚上过来吃宵夜。艇仔粥不错，绵密合适，花生、鸡蛋丝、鱿鱼、叉烧、螺肉、葱花等等料非常足，比猫记的好吃，猪肠粉也是特色，酱料浓郁，花生味道很香，大排档很有风味，最重要价格不贵，可以吃到饱。

出现在各类媒体，最传统最有特色的西关小吃，终于我尝试一下。鱼皮很爽滑，不腥，有一丢丢的酒味，配合炸过的花生、香菜、辣椒酱混合在一起放进嘴里，口感很丰富。环境是一般大拍档，人依旧很多，还有艇仔粥也是不错的

陈添记的鱼皮是很不错的，很多年的历史了，每次去都是人气超足的，不过价格是涨过几轮的了。鱼皮很清爽，吃起来是柔柔软软的，起码不会觉得有太多的腥味吧，加了一点醋汁和麻油，表面没有那么粘腻的，麻油的香味一下子就散发出来的了。

离老店几步路的距离，又开了这家分店。或许是期望过高，22元的凉拌鱼皮没有第一次乐叔家吃的好。这家是葱丝放得多，乐叔家是香菜多。并且这家的炸花生和芝麻都稍欠。艇仔粥还过得去，做法上各家都会有小不同，比如陈添记的没有肉丝，但是有油条、蛋皮、鱼肉之类。7元。菜式不多，再要添菜就是3块钱的猪肠粉喽，甜点有炸牛奶。另外，菜单上写有治鸡卷和胶原玉扣，不知道什么东西。

位置在闹街的小巷子里，虽然在小巷子里，但是一点都不影响它的生意，鱼皮很爽脆，很爽口很弹牙，连同葱、芜西和花生一起拌着吃，汁水甜甜的令鱼皮比较提鲜，鱼皮吃下去没有什么腥味，但分量不是很多，艇仔粥很绵软香稠，料也很多，有花生、油条、炸鱼片、火腿等，味道很不错，炸鲜奶的内馅挺滑嫩，有很浓郁的奶香，但是表皮太油了吃久有点腻。

这家店是朋友特意带我去的，说是想要尝试那里的特色鱼皮小食的。食店是要入巷子的，如果没认真留意，很容易就走过的。店铺不大，桌椅都系好简单的，但生意唔错，要搭台坐。特色的鱼皮切成一条条的，入口很爽的，有葱蒜花生等多种调料搭配，味道辣辣地，一个饭盒的份量不是很多，价钱有点贵。

之前这边只有一家，现在有几家争生意，差点会迷失在那一堆招牌中。来回味下“招牌顺德凉拌鱼皮”，冷冷的，天气热的时候吃比较好耶。鱼皮很爽脆，吃落口刷刷声，份量蛮多，加上香油，香菜和花生一起搅拌吃，很香。如果只是2个人吃的话，很容易会饱，和有点腻。适合打包回去家庭，当一味菜。

在广州这一家也算是老字号了，来上下九肯定来吃一份或者打包一份鱼皮，这里的鱼皮很爽口，上面配上芝麻超香的。还有这里猪肠粉和艇仔粥也很不错，粥底很绵滑，但是觉得料稍微有点不够。来广州没吃过的朋友不妨来这里试试看。

大概位置就系上下九转入宝华路左手边第三条巷，最尽头果间就系正宗的陈添记鱼皮档啦！不过巷口覆盖咗好多件山寨版，必须火眼金睛认真辨别清楚啊！呢度只有3种出品卖，艇仔粥，肠粉，凉拌鱼皮！少而精！样样都可以一直保持水准！艇仔粥，粥低较稠，配料好多，适合我呢种中意吃配料多过吃粥噶人。肠粉，一份大概就12、3件左右，分量比较少。配上店家自制的甜豉油+N多芝麻~超香口好味！凉拌鱼皮，价格不断上涨，而且分量越来越少啦。不过味道依然保持水准，鱼皮爽脆，搭配豉油姜葱芝麻简直绝配！

陈添记在广州算是历史比较悠久的一家小吃店了，但是出名还是归功于网络和媒体的宣传。陈添记藏身于小巷子里面，真的很小，人多一点都没有地方坐。卖的不多，就是鱼皮，肠粉，艇仔粥，生意非常火爆。我对陈添记的猪肠粉感觉一般，觉得没有什么特别，对这里的招牌凉拌鱼皮可以说是情有独钟。一份鱼皮的份量不算多，但是鱼皮很爽滑，很脆，搭配的花生香菜很好吃，食过返寻味啊！