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滋粥楼是广州一家做得很优秀的粥底火锅餐厅，纯白绵滑的粥底火锅，带少许透明色，粥体绵滑细腻，还能吃出少许米粒。番禺这间餐厅非常大型，餐位极多，而且还有许多包间，装修不能用豪华来形容。反而是极具中华传统的风格，全部都是木质的桌椅，设计十分古朴。顺德精细鱼生：精选3斤多重的鲩鱼，看着这晶莹剔透的鱼片，轻轻夹起来，透过光线，能看到鱼片是呈透明状的。不加任何调味料，轻尝一口，鱼片的口感爽滑鲜甜，居然一点也不腥。再拌入多达7种切成丝的配料，淋上酱汁，味道更加多层次美味。鲩鱼鱼片：现在要找到水库鱼，机会已经是很难得了，之前还听过，受到惊吓的鱼不好吃，因此这些鱼都会静养一段时间，才会呈现给食客，也可以借这段时间把鱼的泥腥味祛除。一直以为鲩鱼是淡水鱼，会不好处理，也会不好吃。因为师傅用双飞刀法，把鲩鱼切成好看的鱼片，形似蝴蝶在双飞，这样可以帮助鱼片变得爽滑。粥底火锅：搭配鲜味十足的鱼片，是最正确的选择，一个是美容的蛋白质，另一个是养胃的佳品。经过文火熬煮之后，粥油开始出现，粥底不需要煮至沸腾，只需要借助粥中间的温度，慢慢把鱼片热熟即可。如果是爱喝白粥的朋友，可以点一碟咸生菜，就着绵滑的白粥喝上两碗，保证你全身心都舒畅至不行！缩骨鲩：其实就是大头鱼的其中一个品种，头大，身体有点短，还有些圆鼓鼓的，胖乎乎的。全身只有一根大骨，细骨极少，非常适合切成薄片，然后在粥水里温柔的涮煮。肉质并非是爽滑的，而是嫩滑的。顺德伦教糕：整体雪白，味道清甜，质地厚实，中间是完美的蜂窝状，仿佛里面被注入了空气。只要吃上一次，肯定会留恋非常，不会再品尝其它味道的伦教糕。
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滋粥楼，顺德粥水火锅的类型吧，现在也不是什么新奇了，不过觉得这类型的火锅挺喜欢的，或者讲系吃完不上火吧，所以先喜欢。粥水火锅，一定要配个炒河粉，咁先系完美的，河粉分量不多，但锅气足，味道特别香的，豉油的味都好香，唔会太咸，配个粥，非常正。
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滋粥楼做粥水火锅也是比较出名的了，虽然店子比较远，但是不会缺客的，价位也不贵。油条是最喜欢点的，都是炸得很松脆的了，中间的空间很大，煮过以后很软身，够淋了。手打猪肉丸也是很喜欢的，猪肉是几乎百分百的了，很爽口的说，里面加了一些木耳渣的。葱油焗饭其实就是没有加料的煲仔饭，胜在价格够便宜，而且分量很足，有点猪油香的。
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常常听说番禺好吃甚多，价钱又公道，奈何太远，我这个懒人的活动范围太窄拉哇哈哈～～但是听到吃的还是会心动，所以周末我拉着自己起床，开始转车转线地到番禺广场。其实我个人不爱火锅，但是粥水的例外，当然是因为健康符合我的要求～～再来我虽然不吃鱼（因为我怕腥），不过一鱼N吃还是做得很有特色，而且不大腥，所以我也吃了不少。粥水来说，玉米粥的比较清甜，白粥的就比较清淡个人所爱拉～～下锅的东西太多，我就记载一下我比较有印象的。手打鲮鱼胶，也不腥，但是不够墨鱼丸好吃，墨鱼丸十分弹牙爽口，不过墨鱼的味道好像不太重，大家一致说好～～啜鱼片藏锋伉俪的意思是薄些会比较好～～不过我对鱼片一向没有研究，我只觉得色泽不错，在阳光下也可以透一些光好好玩就行了。除了粥水的火锅，也有不少的现菜上，以鱼为主打。古法蒸鱼头：在我印象中，我不喜欢吃没有肉的骨头，也怕腥，结论是大都情况下我都不吃鱼头～～不过大家都叫着好吃好吃我也心动了，酱汁调配得不错，入味又不腥，滑滑地比较好入口。垫底的苦瓜据说也吸收了酱汁和鱼的鲜味很好吃，有点甜～～其实我也没吃，因为正常情况下其实我也是不吃苦瓜的哇哈哈。煎焗尾腩：其实我很喜欢煎焗的做法因为很香，鱼腩也是比较滑的，阿MA极力想帮我找一块不是鱼腩的不那么肥的给我，后来发现其实都是鱼腩来的，三成的煎焗，有点焦脆又不会很腻，重要的不腥～～哇哈哈XO酱炒陈村粉：炒得表面有些焦刚刚好，不过炒的东西毕竟会油一些，所以我也是小试一下就好。黄金靓油条：至爱的当然是有条～～至于最好有条的形容词大家估计都听得差不多，就是那个头，那个花，那个洛的，脆得来又不会很油，就这样吃或者佐着粥水吃都很好～～结果就是我吃了两大块～～冒着肥死的危险。
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滋粥楼的价格我觉得还是OK的，人均不到百元的，一般食物的分量都比较大的。粥底火锅的味道比较清淡一些，也就是加了少少盐分而已的，味道够鲜的，米浆的粘滞性特别的高。肥牛是98块一份，但是铺到满的了，这个价格是合理的，而且牛肉的纹路就是比较高档的了。古法陈村粉是加了豉油炒的，味道很香口，葱粒和蛋丝的味道都出来了。
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