文记壹心鸡

營業中

休息中

这家文记壹心鸡十分的有名气，店子虽然小而且不起眼，但是它的前身正是鼎鼎有名的清平鸡，因为这里的大厨正是当年清平鸡饭店的大厨，这里做的鸡完全是按照当年的做法，所以这里的白切鸡特别受欢迎，白切鸡做的皮够黄够滑，鸡肉十分鲜嫩，很有鸡味，完全保持着当年的水准。五柳鲈鱼做的也非常不错，鱼炸的很香，里面的肉很鲜，配上五柳酸酸甜甜很好吃。

文记壹心鸡，尼间店比较难稳，向一条比较隐蔽既小巷里面，唔系老广州都未必知道，我都系听D长辈讲，先知道尼度D鸡好正！我就比较锺意吃鸡，既然知道尼度D鸡比较出名，就紧系要过黎识下啦。两个人，点左个一心鸡，一个生炒菜心。D鸡整的真系唔错，D鸡皮好爽口，鸡肉亦都好爽口好滑，最主要既就系D鸡有鸡味，味道仲唔错添。个菜心系用鸡油生炒，所以都好香，而且真系生炒既，入口好清甜好爽口，唔会有D臭青味。

小巷子里面好似好简陋噶大排档一样噶食肆，不过就有做得好出名噶清平鸡，据说厨师都系以前清平饭店噶。鸡都系即点即做噶，鸡皮够黄够滑，鸡肉都好滑，配少少姜葱来食，超级好味噶。其他噶菜色，例如西兰花炒腰花和炒鸡杂都好好，大大碟，好抵食。不过就经常好多人，要等位。

尼间店的店面好细，大排档形式，D台摆到密密麻麻，行过都要其他人借过，出品味道还不错，价钱比较便。一心鸡，这里的招牌菜，鸡五是好大只，不过真是几好吃，有鸡味，而且皮五会好厚，很爽滑，肉质厚实，又不失嫩滑，红枣骨，用红枣来焖骨还是第一次吃到，味道五错，红枣味很香浓，味道甜甜地，骨都焖得好林好入味，带着红枣的香，味道不错。

文记壹心鸡的前身听说是鼎鼎有名的清平鸡，这里的大厨师就是做清平鸡的大厨，所以这里的鸡味道很不错。鸡皮够黄够滑，鸡肉很嫩很有鸡味，配上姜葱蓉很好吃。这里的鸡杂炒青菜，鸡杂真的很多，炒的很够火候很香，青菜也很多很嫩，很大一碟，但是油多了点，但是味道很好。

这里的一心鸡很出名，每隔段时间就会来解一下馋，呵呵，还有其他菜也是很好吃的；像西兰花炒腰花，腰花爽口，也没有那种骚味，西兰花炒出来也爽口清香，很有锅气；蜜汁大肠，份量一般，吃起来还有些爽口带韧性的，但是，甜的味道，还是不太喜欢。

开在巷子里，平时逛街经过都没怎么留意到，但饭市时间经过就能看到客人都坐到外面了，小桌子，两三个人来吃的都很多。晚餐来还分两轮，没订位来想打尖，要求七点前结账走人。上菜挺快的，鸡可能都是现煮好，一点即斩，有鸡味，皮黄肉鲜，一吃就知道不是饲料鸡。红枣骨不错，好像放了点番薯一起煮。甜甜的。

这店环境比较细...价格:大众化..人气:超爆棚..服务:一般的...分量:适中...味道:壹心鸡,店里的招牌菜,鸡的卖相奶黄色的,挺有光泽,鸡皮爽滑,鸡肉烟韧入味,鸡骨咸香,肉质大大件,后厚身,吃落韧实唔痴牙...点上的姜葱汁,香而野味...西兰花炒贤球,西兰花大大多,新鲜而绿油,口感爽脆,而贤球韧而弹牙..感觉这菜很爽口,味道够味...泰汁虾仁炒蛋,这菜很开胃,虾仁炒得够滑漏,而虾仁爽口鲜味,配搭的泰汁酸酸甜甜的,开胃可口...

同学介绍去的，原来是在宝华路的1条小巷里面，小店不大，环境一般，人气超旺啊，我只好在门口的小桌子吃饭了。鸡油生炒菜心，菜心几嫩，用鸡油少的菜心真系好香，不过唔能够经常食哦，经常食无益。壹心鸡系这里的招牌鸡，所以一定要食，我们要了1只，鸡几嫩，刚刚熟，骨头带有小小血色，鸡肉几滑，鸡皮爽爽的。红枣骨，都几有特色，红枣骨第1次食，排骨焖得好入味，肉排选得几好，排骨好嫩好滑，排骨唔会太肥，唔错的红枣骨。文记的菜式价钱唔算贵。

店面装修还可以，座位坐得都几舒服下，服务就一般咁；出品唔错。文记白切鸡，鸡比较大只，我地选咗一例；鸡皮很厚，很爽脆；肉滑多汁，好食；姜葱味道调得都几好下。叉烧烧肉拼盘，叉烧整到还可以；点嘀甜酱来食，味道更好。烧肉皮薄肉爽，肥肉部分比较少，点了白糖，味道更鲜。

文记壹心鸡呢间铺个位置5系话感难稳噶，就系向顺记冰室斜对面小巷噶里面。之前听讲话呢度噶鸡超级好食窝，感有好野紧系5可以走宝啦，点左半只鸡32蚊、个鼓油皇乳鸽26蚊、一碟菜心23蚊、再加2个白饭啦。就成左我们噶晚餐啦，上菜果时就真系真开心咯，先讲下那只鸡啦，真噶有那么好吃噶，虽然鸡是生噶，骨全是血呀，屋企D人5中意所以就叫服务员换啦，不过不肯啊，叫她叮一下感她就说叮左不好吃呀，其实讲真呀，我个人认为果小小血无乜问题噶，感样D鸡先嫩噶，广州人都系甘样食噶，再到个所谓噶鼓油皇乳鸽啦，虽然我5是美食家啦，但是个那乳鸽真系不是鼓油做噶，系真系食得出噶，而是用烧烤汁做噶，过于甜噶。更气噶就是吃完饭之后，买单国税局叫她开发票噶，服务员就竟然话无得开喔，感就肯定系漏税啦。不过之后又吃左2次，个壹心鸡同菜心呢两样两次都有点佐噶，鸡噶话今次就真系正宗噶清平鸡黎噶，系我就未吃过噶。所以就无可对比性啦，同埋唔会好似以前甘样见血咯，加上果日天气好热先去吃噶，咬落去个皮度爽肉滑呀，即刻就成个人都都有晒胃口咯，点佐菜心炒鸡杂啦，个汤水就多佐D噶你，不过个菜心都系算清甜噶，好似D宁夏菜心甘样。总结，呢度噶环境都系甘啦

店好细，环境简陋，大概有十张台咁，和大排档差唔多，里面噶位置摆得很密，卫生睇落都唔多好，但系行攰咗就随便稳间店嚟吃饭。点咗招牌噶鸡，鸡一斤35蚊。鸡唔错，皮嫩肉滑，而且完全唔油腻，好有鸡味。点姜蓉好入味。完全没骚味，皮又薄又脆，骨里没血。另外仲点咗菜心，唔够嫩，味道麻麻，水太多了，中下水平咁咯。服务员基本上是四十岁左右的阿姨们，你要大大声咁叫佢地过来先过来，服务质量一般。

西关美食第二站就是文记壹心鸡。食完陈添记，马上走去对面，好容易就找到这里。当时差不多12点了，店里只剩下2张小桌子。要了半只壹心鸡（35）、一碟生炒菜心（23）。壹心鸡：皮爽肉滑，鸡种靓！只可惜现在这个时候吃上去有点冻冰冰的。生炒菜心：唔似生炒，倒像是灼上来的，好在菜心够嫩。每张桌都吃壹心鸡，中午等位的人都不少，服务员不多，但手脚都好快。鸡种唔错，食落有鸡味，以后可以再来！

之前看到电视介绍，专门去的，问了几个人才找到，在巷子里，环境就很一般了，和大排档差不多，里面的位置摆得很密，走路都困难，因为我是推着BB车去的，三个大人，没有大台可以给我们，只能给我们一张贴着斩鸡档玻璃的小台，因为BB车摆放的位置，那里有一个部长，还要对我们呼呼喝喝，指挥我怎样放。我一向不喜欢受着气吃饭，所以就决定走了。同行的人说一场来到，不如外卖半只鸡回去吧。回家试试，味道不错，皮脆肉香，连骨都有味。但可惜服务太差，环境也不舒服。

文记壹心鸡，是在心目中排名很前的，吃白切鸡的店哦。在上下九附近的旺地，虽然在巷子里，但是挡不住觅食的街坊，总是人头涌涌的哇。地方窄小，旧式楼房改的店吧，两层，一楼都是小桌子，二楼也只有三张大桌子啊，经常搭台也是有的。不过都是广州人来吃的多，搭台大家似乎也没有什么，自己吃自己的饭，没有阻碍呢。最好吃这里的壹心鸡，说是前清平饭店的师傅做的，味道那是相当的不错啊！皮爽脆，肉鲜嫩！鸡应该有用盐水煮的吧，已经有味道的，吃起来甘香鲜甜，不用点姜葱都非常美味哦~怎一个赞字了得啊！其它菜式不算太多，鸡杂汤，红枣骨，鸡杂炒菜心，每次来去都是这几样菜式，推荐！