文记壹心鸡

營業中

休息中

位于上下九步行街 肉嫩鸡滑 口感一流 皮爽肉滑，骨都有味的鸡 配的蘸碟是姜茸和葱。点了半只，配个素菜正合适。壹心鸡本身肉质相当好，做出的葱油鸡又香又嫩，不过个头不大，点一只恐太多而点了半只却不够吃 酸甜鲈鱼 酸甜汁适中 但鱼炸的过火 值得值得一赞老火莲藕鸡脚眉豆汤 用料十足 煲的时间足够 有清香海鲜味

最近不知道是不是因为禽流感，壹心鸡价格比以前降了，感觉还算实惠。上下九这家壹心鸡的师傅刀工似乎比另外一家要来得好，点了半只鸡打包，师傅手起刀落，不到一会功夫就干净利落地处理好了。大概是出于卫生考虑，鸡肉的熟度比以前做得高了些，骨头里面不怎么带血丝了，不过还是皮滑肉嫩的口感，肉质上也不会有过于老韧的感觉，还是挺不错的。

店面唔大，不过吃客真系好多，好旺，主打都系鸡。壹心鸡，白切鸡的做法啦，感觉唔算太突出的，鸡质系几好，吃落有鸡味，而且比较嫩滑的，蘸个姜葱汁来吃，味道比较香；鸡油捞饭，呢个吃起来真系几香吓，不过吃吃吓就好容易觉得滞的；鸡杂炒菜心，鸡杂几新鲜吓，分量都可以啦，锅气唔错，炒得比较香，而菜心都几淋甜噶。

朋友带我去吃的，地方唔算大，不过人流几多下。中午时间去都要排队等位置。其实近排成日报道冰鲜鸡都几惊吃的，不过见到甘多人都唔惊自己有乜好惊。点左距噶招牌壹心鸡 ，外表一般。但是吃其实D肉几嫩下，加埋距噶姜葱汁配搭不错，最爱加白饭吃的。

不是朋友带路的话还发现不了隐藏在小巷子里的这家小店，位置虽不多但人气却很旺。点了招牌上的几道菜：一心鸡皮爽肉嫩。鸡油炒菜心火候很足。乳鸽一般，还算可以。两个人三道菜已经吃得相当饱了。价格不是很贵，下次打算再去试试没吃成的红枣骨。

在广州上下九步行街穿去宝华路的一条小巷子里藏着这么一间以做鸡闻名的小食铺。店面唔大，但很多人排队，原本打算在店铺内吃的，但由于需要等位，都系打包去其他地方吃。门口的招牌写住原清平老铺，亦即系出名的清平鸡。鸡是白切鸡的做法，皮爽肉滑，连骨都很有味。确实很不错。不过迟D广州开始没有活鸡卖，只有冰鲜鸡，咁的情况下还能保持有好的鸡吃么？

就去过一次咁多咯，系朋友带我去嘅，话呢度白切鸡几咁几咁出名哦，不过环境麻麻，好似大排档咁上下，有二层，好多人，仲有人喺度等外卖，打包白切鸡翻屋企食，我哋叫咗一只鸡，几样小菜，白切鸡一般啫，冇佢讲得咁好食，其他菜都冇咩特别，普通料，哈哈，味道算过得去啦。

第一次过来感觉店面不是很好找，不过来多几次就比较熟悉了。这家店最出名的就是招牌的一心鸡，鸡肉嫩滑，而且鸡味很浓郁，感觉出品还是挺有保证的。除了一心鸡，红枣骨的味道也不错，比较适合堂食，冷了味道就没有那么好吃了。周围很多都是慕名而来的食客，很多都选择了外卖，外卖的话38元一斤。

听过很多次了，一直都不会来，很少来这边，微博上终于出了个地图。自己寻思着就来到了在巷子里面，感觉广州很多铺子都这样，大隐隐于市点了招牌的一心鸡，不贵。是盐焗口味皮很清爽，不肥腻，最怕鸡有股味道，这里的鸡没有，很爽口，蘸着酱很好吃，就是姜末也能伴着饭吃，由于还要下一站，所以就没有点其他的菜式了，服务也很不错，很有亲切感。

这里店铺比较小，但是人还是蛮多的，我就试了下这里的壹心鸡，鸡不大，但是很鲜嫩，肉不老却很鲜甜，但是冬天吃就会觉得太冷了，不知道加热吃会不会好点呢。如果光是吃点鸡肉觉得无味，沾点酱汁吃还是不错的，不过个人还是比较喜欢原味吧，原汁原味，鲜甜可口！！~~

这家店人还是比较多的，所以每次路过基本都是直接打包带走了哦！而且这家店感觉只有这个文记壹心鸡好吃，其实感觉就是白切鸡了，只不过味道确实不错的，鸡肉很紧实的口感，而且鸡肉很嫩，料汁的话也是不错的，但是觉得单吃的话，鸡肉的味道会更香浓一些的，口感更香。

这间店位于繁华的上下九步行街附近，靠近恒宝广场，只要经过都会很容易地找到这里。这里的虽然环境有点简陋，有点像路边的大排档的感觉，但是出品的质素还是很出色的。尤其是白切鸡就更是如此了。这白切鸡，个头很大，很够分量。皮光肉滑，鸡皮呈现金黄色在灯光的照射下闪闪发光，非常漂亮。吃起来皮很薄，没有太多的脂肪，不觉的很肥腻，很弹牙，很爽口。鸡肉非常鲜嫩，不觉得很硬，很有鸡味，如果再配上和姜葱和酱油一起蘸着吃的话就风味更佳了，真正能将这鸡的鸡味充分调动出来了，味道十分一流。真想吃完一块还想再吃第二块。下次有机会的话还会过来品尝这好吃的白切鸡的。

一间西关老字号啦，一只鸡的影响足足有几十年甚至系上百年咁长，所以你话好的嘢一定要保留一定要支持的。店虽然比较简陋，但系好多街坊都系过来砍料的，反正拿翻屋企吃，慢慢叹，更加滋味。壹心鸡，鸡唔算好大只，但系肉比较香，有鸡味，皮都好滑好香，搭配姜葱配料，更加增色。可惜我唔系附近，如果唔系就可以经常都有口福啦。

这家文记壹心鸡 绝对是老字号，做了很多年，环境差，服务不好，但是生意却非常好。壹心鸡据说由原清平饭店老师傅，根据清平鸡推陈出新，精心制作出来的，非常受街坊们的欢迎。壹心鸡的价格不便宜，一只要78元，半只要39元。每次过去都要点上半只壹心鸡，这鸡鸡皮很爽，鸡肉又嫩又滑，吃起来鸡肉结实，有鸡味。之一他家的其他招牌菜，如红枣骨、菜心炒鸡杂、鸡杂鸡红汤、蜜汁大肠，都是非常美味的家常菜，价格在30-40元之间，分量很大。

一间无环境无服务的老西关店仔，全靠出自原来清平饭店师傅的一只壹心鸡。人气好高，做街坊生意为主。处在宝华路经常要等位，鸡可以外卖，论斤称，不过也不便宜。可以选择的菜式很少，基本上就那么几样。壹心鸡、红枣骨、菜心鸡杂是必点的。 不过本人觉得鸡一般吧，太冷了。还是喜欢吃热热的。红枣骨味道也不错，入味，但是价钱不便宜，只有几块。