宝华面店 (宝华路)

營業中

休息中

朋友远道而来想试广州的地道美食，我就带左她来呢间老字号的面店。她点左一份冬菇云吞面，我点左招牌猪手面，再加一份净萝卜。猪手炆得好霖好入味，朋友试左一块就赞不绝口。银丝面软硬适中，非常爽口，大地鱼煲的汤鲜味浓郁，稍微有点咸。萝卜炆得唔系几入味，吃起来有点硬，有点失色。

老店面了哦！来上下九的时候路过就会进来吃的，味道确实不错。点了云吞面和牛杂，吃的很饱！云吞面的份量给的比较足，汤底很鲜，而且面本身很筋道，吃着很有味道。云吞的话，不是很大，但是里面的鲜很鲜，吃着很满足。牛杂的话，觉得会比外面的小摊好吃很多，牛杂煮的很软烂的，而且味道很浓郁，萝卜很软很入味的哦!

宝华面店，是老字号了，经过这里，点可以不来吃返一碗的呢？这里的鲜虾云吞面，绝对是鲜，绝对吃过你会想再返来。面做得很弹牙，而且云吞个头不小，还有虾肉哦，大大只的虾肉，包在云吞里面，一咬开，就有虾的汤汁出来，美味啊！人气挺多的，所以有时候要和别人搭台哦，服务各方面都是一般，但是美食真的是不错。

宝华面店，每次经过，必去，必次经过，必定满人。好东西，都是这么受人欢迎的，而且这里的面食做得确实很不错，特别这里的虾仔面，蟹仔面等，都是我最爱的，每次都会吃得饱饱再走，份量不算太多，但是足料，味道正，这才是真正留住食客的原因。服务就不用谈的了，都是住家式的，要什么就点什么咯。

宝华面店，应该好多人去试过了，我每次过来恒宝广场，必来这里一试的，最喜欢这里的鲜虾云吞面，鲜虾云吞，真的是有大大的鲜虾在里面的，而且云吞的皮簿，味道好，又新鲜，一咬下去，鲜味就出来了，那一种鲜甜的感觉，真的是超正····还有这里的面，是比较爽口的竹升面，吃起来，再加上鲜虾的味道，还有汤底中会加一些韭黄，味道最好的了。最爱的还有这里的猪手面，猪手又淋，又大块，又香，颜色都特别靓的，次次来都吃。

宝华面店是上下九的传统美食店之一，历史都几悠久，出品传统。是我比较喜欢的面店。叫得面店，招牌当然是面食啦，喜欢这里的碱水竹升面，很爽口。吃的时候配点醋或者咸酸中和下就更美味啦！鲜虾云吞面：只只云吞都有鲜虾和猪肉，很鲜爽，配搭上浓浓汤底和爽口面条，就是满足！金牌猪手面：大大快的猪手呀，焖得又淋又入味，岩赛吃肉兽啦！牛三星面：牛三星的分量几多下，做得几爽口，不过有点牛腥味，下点咸酸和味点！

都开咗有十几二十年噶老字号啦，不过最近价格升贵咗好多。店面分两层楼噶，比较中意上二楼食，冇咁多人。最中意牛腩面同牛三星汤啦。面就一定要细面，都系碱水面来噶。牛腩系切得好大块噶，唔会好似有D店咁好碎，咬落去好有口感！食噶时候加D自制噶咸酸，会开胃好多！牛三星汤入面除咗牛三星，仲会有好多韭菜，显得好传统，汤底都好好味，习惯加D胡椒粉咯~

中午去到上下九，想食面，就去到宝记。呢度的云吞唔系好得，所以无点。牛腩粗面（小），今日的面唔好食，淋淋的，牛腩还好，味道正，口感好，就系太大旧。牛三星汤，唔错，三星够爽，分量也足，加D咸酸，一流。水准保持得可以。姜葱捞粗面，面太淋，姜葱偏咸，食捞面主要系想饮靓汤，汤加分。灼生菜，系西生菜，爽甜，量足，赞。最想点评的系枱面上的调味架。胡椒粉啊，号称专营云吞面的老字号居然无靓胡椒粉，一樽同面粉无分别的物体。许多外地人也许觉得不需要胡椒粉，但如果无胡椒粉同大红浙醋又点配传统的云吞面呢？

网上有很多这家面店的介绍，名气很大，这家店主要是提供面食和牛杂。我们点了一碗牛杂面25块，先付款后拿牌等服务员送过来，等待大概4分钟面送来了，感觉味道一般没有网上说的那么好吃，而且份量很少，25块一碗不划算。面是碱水面和北方的面不一样，但本人觉得不值得这个价格。

宝华面店都系广州西关老字号，开系人流比较旺的上下九商区，中午都好多人帮衬，晚上就相对少人D。 宝华面店嘅猪手面、牛腩面都系招牌，猪手、牛腩味道都调得好好，焖得好淋好入味。面比较爽口弹牙，有口感。最中意个汤底，系大地鱼同虾子熬的，所以老妈老爸都几中意帮衬。而云吞面，个人觉得馅料少左D，包得无*的的好。而牛三星切得有D厚，我中意薄薄，岩岩熟，嫩嫩的感觉。总体来说也不错。

2012年十月中旬去看望老朋友回去坐公车前看到这家面店，突然心血来潮进去叫了一碗牛三星，端上来看到碗面上有许多韭菜，闻得香香的韭菜是我的最爱，牛三星片有许多牛腰，很是爽口，牛肺不是很多，这个值得一赞呀，味道不错，汤底也很好喝，不过喝完有点渴，可能有味精吧。这里任加的酸萝卜也是超级正，看来吃三星的地方的酸萝卜的功夫都很了得的，呵呵。这里店面还算干净，值得一试的面店。

上下九宝华面店 广东的面与北方的面最大不同就在于广东的面是碱水面，有弹性、百度说是为了去除了面团里的酸味在面里添加了碱水。宝华面店的云吞面、猪手面都真心不错的说，只是，对于一个已经吃了N多家店的人来说，只吃得下云吞和猪手，味道那叫一个美啊!

一人憨憨居居唔知食乜嘢就嚟咗宝华面店食个面~！好内冇食过唔知味道有冇变到呢·！我就叫咗个3星面~！价钱贵咗理所当然嘅~！个碗冇变依然咁细只~！以为D3星铺晒面觉得好多~！其实唔係得好小，几片唔够过口隐咯·！D面我以为係碱水面点知应该係个只虾子面，哎.....好失望咯~！煮到一旧旧咁~！唯独是个汤底係唔错，好浓~！下次再食应该食佢嘅鲜虾云吞会唔会好D呢~！

还没装修的时候就是常客，反而装修后就没怎么进去再帮衬。终于前几个星期有机会再尝试。店变漂亮了，可价格也相应变涨了。12元的鲜虾云吞面，面只有小小的一点，在一个大碗里飘着，好似不足份量啵。汤底是猪骨熬的，捞底的时候看到一点点虾仔，味道不算浓郁；云吞里面有鲜虾和猪肉，没有笋，有点缺乏口感，不过不失啦；面碱水味道很浓，虽然爽口，但没有再吃的感觉。总体，只能‘谨慎推荐’。牛三星面，这个好吃，牛三星份量还算可以，当然你要求不是太高的话，也是不错的选择。

店面位置就在宝华路上，店面环境不错，很干净，食品的图片贴在墙上，很诱人，点了高汤云吞面，动作很快就上来了，分量很多，面条很弹牙，有嚼劲，云吞鲜爽Q弹，汤面上有很多葱，很香，汤底很鲜浓，有虾的味道，面条也很劲道，应该是手工的吧，加点酸萝卜酸爽又脆脆的，喜欢，价格适中，可以接受，不错。