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一五一十位于乐嘉路,离小盆友住的广园新村不算远,记得以前我在这边返工,都是用步行的呢~~这次小伙伴带着偶觅食,居然来到了小盆友以前返工的地方,1年多的这里返工日子,却没有帮衬过他家,讲着有些觉得对不起吃货称号呢~~来这里,除了勾起小盆友以前的点点滴滴,就是从来没有想过这不起眼的街坊酒楼,出品杆杆哒。亲民的街坊烧腊,即便在小盆友到达的中午1点时分,依然有帮衬的街坊。杆杆哒获奖招牌菜。比起大排档高档少休的街坊酒楼装修,不难避免就是吸烟与吵杂的问题出现。掌亦拼叉烧:五花肉精致的蜜糖叉烧,就是以前未流行老娘叉烧与脆皮叉烧的味道,满满食着都是回忆。18元一只的红烧乳鸽,不是BB鸽的体积,而且皮脆肉多汁,是烧出的好手势。不太应景的水煮鱼,应该就是他家为了外地新移民口味准备的吧,鱼蛮滑溜的,就是红油看着比较稠。古法烧鹅:不得不赞。小盆友食过很多地方的烧鹅,不是皮太油腻,就是肉太柴。这里任何都刚刚好,大大只的烧鹅肶很能打动你的视觉与胃神经。脆皮豆腐:据闻是下了7味粉的,至于哪7味,小盆友倒不是很能食出。但系十分佩服外酥内软到极致的烹饪手法,完全是用山泉豆花去炸的,内在是你不食不能想象的滑溜。沙姜猪手:拆骨的,爽口,而且量多。送啤酒很是一流。松子鱼:现在很少地方会刻意安排这菜了。小盆友就爱这种厨师的诚意,明明不容易弄,却是很有必要流传下去的手工菜。酸甜松化惹味,送饭一流。鸡汁百合蒸木耳:比较清淡的一道菜,比起传统斋菜,多了份清雅。咁香脆皮卷:创新的菜式之一。类试鸡肉又类试肠仔的内馅令你有话题不断的研究。却不妨碍它的美味。黄鳝炒饭:丝丝条条的黄鳝入饭,鲜甜,加入头抽爆炒米粒,香!虾酱炒芥菜:比较少见,一般都是虾酱炒通菜多,事实证明,都是通菜相对入味。饭后点心,出彩的是姜汁糕,浓浓的姜汁味道,如果刚好感冒,这个菜就厉害了~~
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是日与朋友在附近游荡,午餐就在壹伍壹拾解决。既可堂食(有包间),也可外卖(只可外带,烧腊居多)。光顾的街坊倒也不少,阖家聚餐的较多。因为人数较多,选了一个房间。服务员态度颇好,耐心听取顾客提出的关于菜色改进的建议。【出品】怀旧松子鱼,38。虽然有一位强迫症朋友吐槽人家鱼鱼尾巴长歪了,但总体还是可以,酸酸甜甜很开胃。古法炭烧鹅,42。色泽尚算均匀,金红油亮很诱人。皮脆,肉质肥瘦得当。先喂手机吃的人多,待起筷时已经变成微温。鸡汁百合蒸熊猫耳,28。有胜瓜和虫草花相伴。造型讨喜又迷你,滑捋捋的口感让人很难忘,后来吃了好几间店也吃不出这个感觉。掌亦拼叉烧,58。叉烧有少许肥,但不碍事。掌亦不是太淋软,用手代筷吃起来更滋味。水煮鲩鱼,38。自己是不能吃辣的妹子,不管他正不正宗,合自己的口味就行。结论是:滑、辣!红烧乳鸽,28。色泽很迷人,肉质厚实。七味盐脆皮豆腐,26。笨笨的舌头没能分辨七味是哪七味。豆腐位位都炸得鼓鼓的,萌萌哒。外脆内滑,这种融合两种口感的菜色最让人没有抵抗力,于是很快被光盘。沙姜拆骨猪手,28。猪手很软淋,有朋友餐后想打包一份回家加料。但沙姜存在感略低。觉得爽口弹牙的猪手比较带感。拍蒜虾酱炒水东芥,25。第一次吃的水东芥,不是平时吃的那种深绿色,很爽脆,少了苦涩感。也有朋友吐槽虾酱和水东芥不是最佳搭配。甘香脆皮卷,28。外表炸得金黄酥脆,内里的肉肉很嫩滑。生炒黄鳝饭,45。焗饭试得多,生炒的鳝饭倒是第一次。姜味比较重,稍微咸了一点。黄鳝变成超级迷你版,香倒是香……杂粮糕,28。不是平时的那种立方体造型,片块状,更易入口,很健康的一款小食。另外也有姜汁糕,但姜味略为重手了一点。【整体评价】1. 附近没见到巴士站或地铁站,不是街坊不容易找到喔;2. 环境干净企理,服务态度好;3. 出品总体来讲Ok,猎奇菜色颇多。
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在远景路这片韩国餐馆环伺之地不远的心谊大厦旁,有一家经营了13年的粤菜餐馆,名字非常有广式风情,竹筒倒豆,一五一十,实诚,亲切。附近工作的朋友说起他家的烧腊,赞不绝口,既然到了附近,又临近午饭时间,怎么也得去试试。周末的饭点客人很多,环境算不得特别好,甚至带着大排档的风格,不过厅墙上挂着不少与名人合照的海报,还有不少获奖的匾额,很有意义的铭记。餐厅的服务做得不错,服务员没有什么年轻俏丽的小妹,多数的年纪已经不小,但亲切,周到,有礼。拿到菜牌才发现封面上居然有颜志图的题诗:羊城度度有段古,一五一十够师傅,街坊口碑平靓正,色香味全扬广府。简单的七言却道出了餐厅的好口碑。细翻又发现餐厅的大厨似乎挺有创新精神的,用的是很家常的材料,有很多菜式做的却是不一般的搭配,出来的效果有惊艳也有怪异,看各人对食物的品尝和接受程度吧。菜式的价格普通不贵,性价比高,个人最喜欢他家的沙姜猪手、脆皮豆腐、甘香脆皮卷、烧鹅和卤水掌亦,味部一下占了三,还是传统木炭烧腊占优,朋友的介绍果然不错。烧鹅在众多菜式中算得上是价格小贵,42元,但卖相惊艳,皮脆肉嫩骨有香,不过多香料味,带有天然的鹅肉香,美中不足的鹅龄稍小,不够老,再老点的鹅烧出来那种化皮滋味更佳。26元的七味盐脆皮豆腐让我爱而不舍却又不敢多吃,说是七味,没有黄金舌估计是尝不出来的,蘸着配酱我也只尝了个酸甜咸辣淡5味,无苦无涩,或许很微吧,因为这豆腐一口咬下,那注意力全被外脆内嫩的口感所吸引走了,实在是让人欲罢不能的一道菜。以前很喜欢天天手撕猪手,因为那时真正是撕出来的,口感与大刀阔斧砍出来的确实不同,可惜现在的天天不再手撕,怀缅也难找到地方,也许是垂怜我的这种念旧情结吧,在这里又能吃到真正手撕的猪手,虽然是白卤猪手沙姜酱,但味道一样令我满足,猪手的烹制火候到了家,猪皮软而不烂,带着些许爽滑,淡吃有着些许芝麻香,蘸沙姜酱油又是另一番风味,个人还是觉得沙姜酱油的油稍多了些,姜汁味还不够,如果稍改良会更好,28元的价格实在是划算。甘香脆皮卷是另一道让我这个不太喜欢炸物的人也爱不释口的菜,还是28元一份,以肥瘦适中的猪肉为馅,以蛋浆裹了酥炸,外脆内软,确实甘香可口。他家的卤水掌亦也深得我欢心,不喜欢味太浓,浓得发苦的那种,他家的卤水掌亦吃得出的新鲜,肉质嫩滑,问及才确定是用自家烧鹅剩下的新鲜掌亦卤制,味略甜,浓淡适中,很好。青菜类则小贵了,水东芥用了虾酱炒制,但虾酱味不够浓,却又显得水东芥不够甜嫩了,其实这两种并非最佳搭配,不过偶尔试试新也好。埋单人均40左右,性价比突显,其实还有不少想试的菜式,比如冰香肉,还是留待下次有机会再试吧。PS:走的时候还想打包一只沙姜猪手,可惜味部已经收了档,小遗憾。
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壹伍壹拾看起来有点像是大排档,但是出品做的有惊喜,至少是有自己的特点,而且做的还挺好吃的。五柳菊花鱼我就蛮喜欢的,菊花鱼的刀工挺精湛的,没想到这种小店还能做到这样,形成了一个个的鱼盏,酱汁就是五柳炸蛋的那种酸甜酱汁,有点遗憾的是鱼肉里面小鱼刺不少。牛腩焖鸡我也很喜欢,牛腩是最多的,还是连着筋膜的,鸡肉都是切块鸡件,酱汁其实主要是一些牛腩汁了,和鸡肉关系不大。
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虽说是老店,可本人少出去混,既不知其名,也不知其菜,只好实地考查,小店里墙上挂很多奖项和有名号的牌,但从餐厅菜单上看,却又是打着平民路线。里有一道我最爱的菜,就是“牛腩焖鸡”,两样都是我喜欢吃的肉,但搭配一起吃,却从未吃过。先吃一块牛腩,牛腩的肥美鲜香,轻轻一咬就断块,明显火候值得赞扬;鸡肉是爽滑清甜的,沾着酱汁吃,却又浓郁味美;最后是拌汁吃饭,我一口气能吃下三碗,美味不言面喻。
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