品珍小馆

營業中

休息中

品珍小馆嘎店面比较细间，环境一般啦，装修比较简单，但系食客都几多既，出品嘎粥粉面品种好多，味道都唔错，云吞好大碗，每一个都好大只，而且汤底比较浓郁，里面嘎馅料比较丰富，但系价钱就相对要贵D，服务员态度唔错。

品珍的鱼包米线系好出名的，不过因为今次系一个人过来，觉得只吃一样好似试唔到其他，于是就要个小米南瓜粥加上其他小吃试试。原来呢个粥系好大份的，吃到我好饱咯，味道一般，唔够绵密，南瓜唔够多，味道都唔够清甜的。中午时候好多人系度吃快餐，下次我都要试试鱼包米线啦。

这家就是宣扬传统手工艺的，小食店还人手打造鱼腐，鱼皮饺之类着实难得。依家还有外卖窗，可以现场看着他家整鱼皮饺，还零售可以回家煮着食，新增的虾仁口味鱼皮饺，低调得很，自己发现虾仁，自己惊喜哒。也爱他家的卤水，入味并且不肥，好东西值得推广。夜晚收工去帮衬，上座率都有8成几了，老城区街坊饭堂么？？鱼包米：其实也爱番茄肥牛米的。肉茄超级甜。不过想食鱼包了，就点这个。汤是鱼骨熬制的浓汤，偏清淡口味，除了5粒潮汕牛丸般大小的鱼包之外，还有半只蛋，绝对顶肚。杂锦汤：鱼皮，鱼腐，鱼蛋，鱼卷，鱼包都全了。而且样样都食得出新鲜打造，鱼蛋尤其弹牙。肥牛炒米：沙爹炒的，只用肥牛的油脂爆炒以示健康，我也就表示醉了。卤水大肠：一丝油脂都没有，所以绝对不会骚。卤得相当入味，老人家都能食。酸梅汤：夏季解暑神器，来品珍必须点。酸酸甜甜的，开胃。鲜奶红豆冰：小半杯都是红豆，不算很甜，大大杯，满足。

      这家店铺很细，以面食快餐为主。服务态度一般般啦。      但是面条确实挺好味道 ~~~         【鸡扒面】的鸡扒还是挺嫩的，也有一定肉量，面条很滑，总体好好味，汤底香浓美味，没咩味精。    【鱼丸汤】，鱼丸弹牙新鲜，好味道。    一般吃吃还是挺好的~~

很多朋友都推荐过这家店，是以吃鱼为主的，有各种各样以鱼为食材的出品。我最推荐的就是他家的鱼面了，虽然是长得和粗面条一样的外表，但是里面内涵可丰富多了，整条面都是用鱼肉做成的，再以鱼汤泡着，吃起来有非常浓郁的鱼香，鱼面又比普通的面条更加爽口弹牙，一点鱼骨都没有，对于最怕鱼骨的我来说实在是太好的一道菜了。

品珍小馆在中六哪里，他是家小店但是这里有很特别一种东西，就是鱼面~鱼面的口感是有弹性的，不是那种普通的手工面的口感，是鱼皮饺的口感，鱼来做食材难免有些腥味。但是从小在海边长大的我对鱼面的腥味情有独钟，同行友人却接受不了。其实我建议大家可以试一下，绝对让你惊艳~而且他们家的炸鱼皮也很好吃~，鱼皮炸过之后撒上椒盐，风味十足，而且最要的是鱼皮吸收了油的味道，油没有一点老陈的味道，就是给人感觉很放心~十分喜欢这家店~

呢间品珍小馆嘅店面有细，里面嘅座位唔多，而且有D逼。不过餐厅嘅环境唔错，比较干净卫生。服务员有D少，上餐速度有D慢。呢到最大嘅特色系用鱼制作食品。鱼面系用鱼肉制成面条状，卖相似面，但口感较爽弹。鱼汤亦都唔错，听介绍完全系用鱼熬制嘅，所以汤底够浓郁。鱼包味道都唔错，口感同样好弹牙，鱼肉够新鲜。

品珍特饮，就是一杯类似酸酸地带些柠檬汁的饮料，然后浮面有泰国西米，QQ的啵啵感觉。还要了份：番茄鱼滑煮鱼汤。这个鱼汤上来，那些浮沫真的有点令人不太开胃啊。。。。喝下去还真蛮浓的番茄味，酸酸开胃，鱼滑是鲮鱼滑，剁得很幼，没有骨头。喝到最后竟然腻了。。。

这里主打关于鱼的小吃，鱼肠煎蛋饭，用大大碗装住，超级回味。好有儿时记忆，鱼肠煎得好香，蛋的香味带出鱼肠的那股悠长而回甘的味道，嗷嗷嗷，实在是太好吃了，特别是我饥肠辘辘的时候，吃上这么一碗朴实但不简单的饭。鱼肠要洗的干净，而且煎也很有技巧呢。下次“四大天王”可以再一一品尝唷。

品珍小馆的门面很小，整个店面接近一个长方形的，是有点逼的，不过比较卫生，没有觉得台面不干净，就是有些热。虾子捞面是我最喜欢的，12蚊一碗了，同样是给了超多的虾子粉末的，味道很重，而且虾子还是有些小嚼头的，捞面很干爽，下面是一点醋汁和酱油捞在一起的酱汁。牛腩粉我也挺喜欢的，牛腩肉很软身，外皮比较黏的，汤汁是有点咸味的，不过腩汁似乎比较少一些，面身很柔滑，这个和车打面差不多，15蚊。

虽然是老店但装修挺新的，地方不算大，位置较少但很多人，这店主打鱼制品，份量较少价格中等，鱼面的是用鱼肉做的应该是没加淀粉之类的东西，面条非常有韧性嚼劲，汤也很鲜听说是完全不放味精的，喝的都是鱼的精华，但味道有点过淡，酥炸鱼皮味道不过不失，口感很松脆，鱼饼味道不错，鱼肉做得好弹牙，没有鱼刺而且完全没臭鱼腥味，能吃出鱼肉的鲜味。

这里的店面不是很大，但是环境还是挺好的，里面只能容纳20人以下，服务员的手脚有点慢，这里的奶茶挺好喝的，因为这里的奶茶加的不是一颗颗的白糖而且糖浆，而且还是有点蜂蜜味的，喝起来茶和奶的味道刚好，入口挺滑的，整体的味道很不错的。

品珍鱼汤美食坊之前听朋友说这里的鱼面弄的很特别，而且如何好吃，那天终于和几位小伙伴们一齐去尝试一下，它位于中山六路，非常容易找，交通也比较便利。门面用类似万国旗那样的形式，将店内的食物挂在门口，店铺采用玻璃趟栊门，非常有西关风情。推开玻璃门后，室内的冷气还算ok，靠近门口的左手边是收银台，右手边是可以看到个师傅怎样制作鱼面的。正对门口就写着寻找老广州饮食的踪迹，品鱼鲜美、珍馐百味。里面有介绍品珍鱼汤的相关信息。坐下后，服务员很快就过来递餐牌给你，下单后，上菜速度都ok。有一个小伙伴说这个冰镇酸梅汤非常好喝，让我想起前几天去另外一家喝的酸梅汤简直难喝死了，心里多多少少有点畏惧。后来细细品尝后，感觉不错，冰冰凉凉、酸酸微微。伙伴们果然没有介绍错。净鱼面：同伴们说这个鱼面要趁热吃，凉了的话，口感各方面都会大打折扣，鱼面吃起来的确有点不同，鱼汤喝起来非常鲜甜。金沙炒米粉：这个也是朋友极力推荐的，所谓的金沙，应该就是鸡蛋黄弄碎之后撒在上面，吃起来也比较有瓁气，米粉吃起来软韧。珍菌浸鱼包：里面有鱼包、冬菇佐料等，鱼包外表看起来有点像肉丸，实际吃起来满嘴都是虾仁肉，虾仁控的挚爱，鱼汤一样鲜甜，同伴说

某个周末与朋友们在公园前附近逛街，晚上找地方吃饭，想起附近的品珍，之前已经去过，品尝过这里的鱼面鱼包，味道都挺不错的，于是决定再次去与朋友来品尝另外一些不同的食品。这里的店铺不大，只有十几张桌子，人流量还挺多的。装修环境就像普通的茶餐厅，看上去光洁明亮，墙的两边都挂满老广州的照片。        这次点的餐点点了与之前不同的食品，除了鱼包和鱼面，来试试这里的其他产品吧。我们分别点了石锅鱼汤泡饭，杂锦鱼汤，肥牛金针菇米线，煎鱼饼，石锅大肠饭。       石锅鱼汤泡饭，上来的时候很滚烫，用黑色的石锅装着，里面的鱼汤还不断地在冒泡泡，不细看也不知道里面隐藏了什么材料。在鱼汤里浸泡着有鱼腐，鱼包，蛋，还有少少蔬菜，材料丰富。鱼汤较为鲜甜，不会很咸，但拌饭吃感觉味道淡了少少，另外饭最好趁热吃，如果浸泡久了口感也会变差。     杂锦鱼汤，材料有鱼包、鱼腐、鱼丸、脆鱼皮，还有少许的白萝卜丝，汤煲到奶白色，相当诱人，有这么丰富的材料，味道也是非常的鲜美，比泡饭的汤要好喝多了。       肥牛金针菇米线，米线炒得很干爽，不会很油腻，与之前吃的金莎米线是不同的口感，肥牛份量都挺多的，加了沙嗲酱很惹味

环境装修有点类似茶餐厅，店内较小所以人多的话会很嘈杂，空调开很小夏天去吃很难受，空气也不够流通，鱼汤米线的汤底闻着香，但鱼汤味道偏淡，应该是没有放味精，但真的太淡了要加点盐才能把味调回来，鱼面口感不错，有浓浓的鱼肉香味，味道不错，鱼饼味道一般，吃起来感觉不新鲜，味道还很咸。