吴财记面家

營業中

休息中

一早听说在黄沙地铁站附近有家很好吃的云吞面，特意去试试。店铺开在大同路和隆里隐匿小巷里，门前挂满红色灯笼，新旧两铺在巷内打对面经营着。老铺是典型的西关大屋，古井、古旧的制面工具的装饰，充满了历史文化气息。云吞面的汤底比第一面香浓，面很爽，云吞是传统的猪肉馅，没有蟹子和鲜虾，辣椒酱比较香辣，添加豆豉令酱料更香。炸云吞即点即炸，皮比较香脆，沾点泰式甜酸酱，夏季吃起来更开胃。

在西关旧巷子里的一家老店，从上下九步行街走过去大概15分钟。要不是有人介绍，根本想象不到在巷子里隐藏着这么一家著名且生意火爆的店。在经典的西关老屋里，保留着水井、磨具，桌上陈设着以前敲面用的竹升，好像到了博物馆。这里的竹升面真是面不虚传，非常有弹性，汤的味道也鲜，这一趟没白来。

这间店开在一条安静马路上的巷子里，第一次去的话会比较难找。店铺里面的墙上贴满了来这里采访的报道剪报，果然是“酒香不怕巷子深”啊！这里的云吞只有一种，是猪肉馅，没有虾，个人感觉一般，不过汤底和面都很不错，汤底很鲜很甜，面就是那种传统的竹升面，很爽口弹牙。看到隔离台点的猪手面也好象很不错，下次来一定会试下。

听就听左呢间面店好耐架啦，但一直都没时间去试下。果日比较得闲，米试下温下罗，真系唔算好温罗，都要问几个人至温到。虽然系闲时，但系中午开饭时间，所以都几多人。铺面唔算大，但都叫企理。叫左几样经典既野试下：细蓉（云吞面），炸云吞，蚝油捞面。配上老广浙醋，的面爽口，而且没碱水味，正。个人认为炸云吞比云吞面果的云吞要好吃，新鲜炸出黎，皮够薄够脆，肉唔算多，但份量岩岩好，一啖一只。加埋的酸甜酱，中和番的油腻感。最爱的咸酸，酸甜适中。

老西关人都会认识的店铺，这家店在这里很多年了，但是如果不是住在附近的人不一定找得到，要 从大同路进去一条小巷子里面，比较隐蔽。最喜欢这里的云吞面，一口要下去一种无穷无尽的新鲜味道就扑面而来，非常清爽，而且肉挺多的，面条则爽滑好吃，非常正宗，另外还有炸云吞同样值得推荐，一个个新鲜炸出来，脆脆的，配上一碗粥绝对是一顿美味的午餐。

朋友在附近住，有时候都会到这里吃面。吴财记面家在1条小巷里面，不太显眼，面店不算大，有西关大屋的感觉，超旺，生意非常非常好，价钱便宜，都是做街坊生意的。云吞面：汤底超好味，汤鲜味十足，很浓甜，云吞面薄薄，面条爽口弹牙，云吞馅料新鲜，味道调得好。牛腩面：牛腩焖得比较淋，大大块很入味，不会觉得韧。

吴财记算是广州最好吃的云吞了吧。汤底是正宗的广州味道，是用大地鱼煲出来的那种，那个的香啊。云吞超棒，一咬下去一嘴的香，也不知道是怎么弄得这么好吃的，很好奇。吃云吞之前一定要吃免费得酸萝卜的，那样会显得云吞更美味。还有猪油捞面，虽然油腻了点，但就是广州的味道啊，好吃得很。

这是隐藏于街巷的一间小铺。呢度的云吞面很不错。师傅坚持用自制的竹升面，所以面都是很有弹性的，爽滑可口。云吞也很大只，里面的肉很新鲜，最有特色的是他家的云吞有长长的“尾巴”哦！现在出面很多铺头的云吞已经没有尾巴了的！！居然这家小店仲保存着这种包法，很传统很正宗哦！

云吞是传统老式猪肉馅云吞，小小个，馅心紧实有料，还有条金鱼尾。不过现在好像有鲜虾云吞了。炸云吞更好吃，云吞皮炸得好松脆，但又不觉得好油。面带有传统的碱水味，挺烟韧的，绝对不是橡筋面。价钱相当实惠.，很有传统味道，怪不得客似云来。

这间店超级难找的，我跟朋友都是慕名而去的，不是冲着美食，可能半路就放弃了，等到有位坐下，就点了云吞面、猪手面。味道还真不错呢，云吞面的汤底很浓烈的，有味道不觉得淡，面虽然是碱水面，但不会有很重的碱水味道，云吞的鲜肉还有油汁的哦，不错不错！还价钱不贵。

很喜欢这里的装修风格，一派老西关的味道，趟栊、满洲窗、古字画，样样俱全，很有怀旧感觉。喜欢这里的鲜虾云吞面，里面可见到有大大只鲜虾仁，吃起来很鲜香，面条也相当不错，有韧性，炸云吞是每次来都要必试的，炸得又香又脆，再配上特制的酱料，真是回味无穷。

装修风格好怀旧，古色古香，有趟笼同木台椅。炸云吞火候刚好、酥脆鲜美。云吞面，面有韧性，爽口弹牙。云吞内馅分量和肥瘦适中。汤底鲜美，无碱水味。牛腩捞面,面唔错,无好浓噶碱水味,牛腩汁味道浓,牛腩肥瘦适中，甘香。性价比较高，不过位置比较难稳，但酒香不怕巷子深，好多人帮衬。

店的装修很古怪，一边装修很古式古香，有民国字画，解放前磨面工具，古井、石磨；另一边就是普通小食店。我点的云吞面是宽面，很爽口，云吞没虾那些，但是很有传统味道，炸云吞蘸甜辣酱的，很不错，猪手是偏爽口重味的类型。都是好味道，下次有机会再来。

这家店是开在荔湾区大同路和隆里20号那里的，店面不算很大，但是装修蛮好的，店里面弄得很干净，服务员态度很好。食物方面的话，我最喜欢吃他们家的炸云吞 ，云吞刚刚炸起，非常脆很酥的，同时吃他们家的炸云吞时加上牛腩汁和蒜蓉辣椒桨点来吃，非常美味的！价格方面的话，不算贵，比较便宜的！

昨天带妈妈又去了吴财记，让妈妈试了试炸云吞，时隔一年，吴财记也鸟枪换大炮，所有的东西都换成了新的，对面的房子被盘了下来，食客也多了几倍，价格自然也升上去了，一碗大的云吞面现在也要8元了，口味的变化不算太明显，只是水准却是远远的不如从前稳定了，下面是去年的评价。曾记得多年前，老公在某家面馆指着一种略显方形的面条对我说：这种面条就是广州最传统的做法了，但可惜这里的碱水味太浓而且口感糜烂……就在我们感叹着传统的日渐消逝的时候，吴才记被美食记者们挖掘了出来，其时未见报之前，我还在附近工作，偶尔几次都经过那未发如现在般装饰的小店，从未提起过入内的念头，那时吴才记还兼营着许多各类的早餐……报纸提高了他的知名度，我们多年来的觅食经验告诉自己，一家小店越出名他的出品水平或许就会慢慢地越来越下降，趁着周六，我们迅速出击。中午11：45分，店内人不算多，由于店家自己做好午饭准备开餐，故只剩下门口靠着大茶壶的桌子，点大净云、大云面各一后落座，男店主的态度还是很不错的，稍等片刻，云吞上桌了。汤清，味稍咸但鲜甜，云吞比我想像中的个头要稍大，柔韧的云吞皮薄、软且滑，馅的肥瘦比例搭配得恰到好处，口感爽滑不腻。对面的