九爷鸡 (文明路)

營業中

休息中

每次路过都人山人海的排队~这次终于觉得去试试了~~门面不大~挂满了烧腊~~黄色灯照起来特别吸引~~等了二十几分钟~终于轮到我了~看见价钱也不便宜啊~不知道是不是过节时候~感觉价钱挺贵的~~收银大妈态度一般般~~比较粗鲁~~砍鸡的大叔手起刀落~~也没问我留不留比~就把鸡比砍掉了~回去再加热一下鸡了~卖相还不错的~但是尝起来感觉名过其实~~百思不得其解为何人这么多~口感很韧~还塞牙~~鸡肉不嫩~很削~~感觉是饲料鸡~味道也一般般~~不值这价钱~

虽然对九爷鸡耳熟能详，但是这次是第一次在九爷鸡吃饭，十来平方的小小店铺，包含了烧腊明档、炖品厨房，容不下用作堂食的桌椅，就放置在街边的位置，有港式茶餐厅那种小巧拥挤的感觉。没有想吃的手撕鸡，改为白切鸡（14元），鸡肉口感扎实有嚼劲，尚算甘香，质感，不柴但也不嫩滑（大部分），也没有太多的鸡味，姜蓉也无咩味，胜在份量足，酱油也够香甜美，好下饭。

天气冷了，特别喜欢吃鸡饭，除白切鸡饭，还喜欢鼓油鸡这次吃的鸡翅位置，最好味的位置，比较入味，甘香，鸡翅特别滑，鸡胸肉就比较柴，白，没那么入味，配的青菜是白菜，比较一般，还有一些烂叶，米饭也可以，不会太烂，粒粒挺挺的，热的。因为去的时候已经过了吃饭高峰时候， 所以鸡肉不够热，有点冷，非常影响口感，配的酱油很好下饭。好味。

呢间九爷鸡真系老字号，开业好长时间嘞，我读小学时已经有呢间铺头。其实九爷鸡除咗买烧腊之外，仲有快餐饭盒。铺头嘅店面唔算好大，外面摆咗几张台凳，方便买快餐嘅客人。店员斩料相当迅速，客人拣好之后，店员好快就斩好嘞。我最中意呢到嘅叉烧，瘦肉中带少少肥肉，瘦肉唔会硬，而肥肉肥而不漏，口感唔错，叉烧味道够香甜，的确值得尝试。

老字号的九爷鸡，出品一直保持着很不错的水准，好多烧味选择，里面的油鸡、叉烧、烧鹅、白切鸡，试过都肉质鲜美又很嫩，一吃就知道选料好，烧鹅的皮挺脆的，肉也比较滑，搭配酸梅酱一解肥腻感，价格比一般的快餐店贵一点点，但绝对物有所值，油鸡、切鸡都很滑很嫩很香，附近有很多街坊帮衬，多人的时候还要等位……

初中的时候就经常来光顾，味道一直保持水准。九爷鸡今年装修了门面，除了卖腊味和饭外，现在还有炖汤卖。最爱吃这里的叉烧，叉烧烧得好靓，叉烧外面有一层蜜汁，所以叉烧都是甜甜的。每次都是买半肥瘦的，这样的叉烧才不会像吃布渣。这里的豉油鸡都很不错，鸡皮染上了一层豉油色，很有豉油的香味，所以有时候也叫玫瑰豉油鸡，皮滑肉嫩，很好味。这里的烧腊都很好卖，稍微过了吃饭的时间，烧腊都会卖完的了。

这家烧腊店睇外表和其他同类的店并没有好大不同之处，都是细细间，用玻璃围着个厨房切烧腊，五知点解，这家的鸡却做得比较出名，个人觉得就不是特别好吃，价钱和其他店的差不多。油鸡，用豉油卤的鸡，鸡不是很大只，不是走地鸡，无咩鸡味，豉油的味道也不特别香，只可以讲得上普通，鸡肉还算比较嫩，所以出名在哪里就不知道了，叉烧，也是普普通通的，烧得五够香，味道也比较淡，要返屋企加工过才吃。

九爷鸡，吃鸡的好地方，各种做法的鸡几乎都聚集在这里了，价格也就是三四十左右，感觉环境需要改进一下下了。比较喜欢吃这里的白切鸡，鸡肉很嫩滑，吃起来有种鲜甜的感觉，而且鸡比较瘦，感觉不到肥腻。白切鸡鸡肉是刚好熟的，骨头稍微还有点血丝，吃的时候需要来点酱汁

九爷鸡是广州的老字号，这里的环境一般，地方也不是很大，但是挺多人来这里吃的，这里的鼓油鸡很滑，味道很浓，酱油的味道很香，鸡肉的肉质很不错，比较有嚼头，韧性也比较好，鸡肉的味道很香，很有鸡味，价格也挺实惠的，就是环境不怎么好。

店面很是老字号，所以服务也有老字号的随意性，典型的广式烧腊快餐店，经典的出品，叉烧、油鸡都非常的好，环境一般般，出品还不错，值得一试。油鸡即是豉油鸡，皮滑肉嫩，有豉油的香味，的确不错，叉烧很咸，烤鸭比较肥皮下脂肪又过于肥厚，皮也不脆，用牙齿撕拉都比较费劲。

九爷鸡的桶子油鸡在广州著名烧味类中是属于很有名的，以前一整只鸡35元，称重下来差不多有接近两斤，而且皮滑肉嫩，入味又不会太咸，可谓是物廉价美。不过最近过去发现他家的桶子油鸡涨价了，现在每只要45元，涨的幅度有点大，鸡只也变小了许多，感觉没有那么实惠了。

这间店就在文明路就市一宫附近，九爷鸡是非常老字号的店，平时经过，每天下午某个时间段就会有人排队开始等鸡了。说到这里出品必点的是油鸡，皮香肉嫩，不会太肥，也不会油腻腻的感觉，但是吃起来有十分有口感~~还有白切鸡，肉质不会硬硬的，不会很柴，一入口鸡为浓郁，最重要的是价格十分划算~~

这一家开了许多年了，，记得以前大学的时候就有了，，以前的门面没有现在这么漂亮，，像个烧腊快餐店一样，，现在招牌漂亮了，价格也贵了那么一点，，但相对普通的烧腊店，，这里算实惠的一家了，桶子油鸡和本地切鸡都是35元一只，，可以各叫上半只合一只打包回家吃，，油鸡还是和以前一样好吃，表皮的色泽诱人，，皮嫩多汁，，不会干，，本身已带味道，甜甜的酱油味，，如果再点酱油的话，，可能会更咸一点，，本地切鸡，一样非常嫩，鸡皮透亮，，鸡脚肉可以看到丝丝的纹理，，带着鸡肉的透明精华胶原如果喜欢清淡一点的话，，切鸡可以选择一下，，同样不需要点酱料，，本身已带调味料了

升价啦，正想又去买来吃的时候又升啦，非常的可惜，虽然系5元，睇落唔多，但自己就心就痛啦。桶子鸡，其实一只熟的鸡要40元都唔算贵，鸡唔算大只，不过肉质唔错，几滑的，加上个味道做得真系几好吃咯，好香的。豉油鸡都非常唔错的，九爷鸡系招牌就最贵啦，下次再试。

文明路的九爷鸡是一家老字号的烧腊店，之前和同事路过午餐的时候他们告诉我的。里面的烧腊都是常见的，有白切鸡啦，烧鹅啦，烧鸭啊，豉油鸡啦，还有叉烧等等的。这的豉油鸡饭很好吃，皮脆柔嫩，而且很多汤汁的。但是价格感觉比普通得点要贵点了