很南方家常的小菜，可贵在它的平易近人，没有什么特殊的食材，却是每天都吃不厌的味道，这就应该是一道好菜的标准吧。而且这道菜并不难做，用到的材料也不算复杂，素食可用。

笋味道鲜美，味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便的药效，真的是一种美味又营养的食物呢。南乳汁里含有糖、盐、酒、红曲素，用它烧出来的笋颜色漂亮，味道足。

竹笋脆嫩鲜美，清香甘甜，营养丰富，是一道低脂、多纤、高蛋白的营养美食。竹笋的头部比较嫩，适合做凉拌菜，又嫩又脆，口感好，做法也很简单，吃起来十分有嚼头，用来搭配菜粥就很完美。

油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。

又名“腌笃鲜”，是有名的苏帮菜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。

新鲜美味的野生春笋，搭配营养健康的原木木耳，营养美味自在一起。煮好后锅盖打开，鲜味扑鼻，最引肚里的馋虫。吃起来清淡可口，别有风味。

粉蒸小竹笋是赣东北人最爱的竹笋吃法，颇有特色。香香糯糯的，十分可口哦。

红烧笋子蹄筋这道菜，不仅仅色泽美，吃起来也是十分美味，而且营养极其丰富。

做法极简单，只要选块好点的咸肉，从材料准备到上桌，十分钟就能搞定。

酒酿炖鸡，鸡的鲜美都散发出来，加上嫩脆的竹笋，欲罢不能。

无肉使人瘦，无竹令人俗，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。

超级简单的家常菜，沾一点春味儿，清淡小菜满口香。