早餐是一日三餐中最重要的一餐，不吃早餐不但不能满足人的正常活动所需要的能量，人会感到头昏脑胀，思维混乱，反应迟钝，精神焕散，因此，美国营养学家把早餐比作是“启动大脑的开关”。对于一些吃货来说，早餐更是一天里最初的期待，美味的早餐总能唤醒大家一上午的活力，保持一个美好的心情去工作干活。
 | 今天小编将向大家介绍一下有地方特色的早餐，吃惯广式早茶的各位，不防也换换新口味。 |
1、桂林米粉
桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，天天都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。好的桂林米粉皆是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。
 | 推荐餐厅：漓江又一轩 云心无我评价：这家店去过好多次，因为离我很近，所以没装修前去过多次，那时候比较便宜，性价比也高。他家的桂林米粉很正宗，这个没涨价，分量也很足，我每次去都要试试的。总的来说还不错的一家店。 地址:天河区天河北路613号鸿翔大厦1楼(万佳超市旁) |
2上海小笼包
小笼包是上海、常州、无锡、苏州、杭州、南京、芜湖、江西等江南地区著名汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，由北宋皇室带入江南，后逐渐成型。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。
 | 推荐餐厅：美丽小笼 冷漠126评价：等咗好几分钟，终于上来啦，一笼有8只，睇落只只都几均匀吓，外面仲隐约见到里面的蛋黄呢。立刻夹起一只，吹咗几吓就一啖要落去，满口汤汁呢，鲜甜啊，肉真系好新鲜，而且唔会话好多肥肉，蛋黄都好香呢，而且一D都唔咸；外皮都唔错，好软，一D都唔硬呢。台上有辣椒酱和陈醋2种简单的酱料，我就放咗陈醋落去吃，咁样吃起来又有另一种风味，而且一个人吃晒份小笼包都唔觉得腻呢。 地址:越秀区广州大道中东兴南路21号之六(近南方日报社) |
3、灌汤包
灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。特点是鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻，讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。
 | 推荐餐厅：老班长餐厅 小米ma评价：听说这里的灌汤包好出名，地方颇干净的，去到好多人，有凉拌菜的小摊位，拿着点心卡就可以去小摊要凉菜，凉拌菜有木耳，豆皮、土豆丝、猪耳朵等等的，要了一笼猪肉汤包一笼牛肉汤包两有小米粥，小米粥很好喝，猪肉汤包很好吃，热腾腾上来，一咬开，热烫的汤汁从包子喷出来，不小心就会烫到嘴巴，肉很扎实口感很好。牛肉的反而没猪肉的好食，推荐猪肉汤包和小米粥。 地址:越秀区越秀区农林下路81号(中国银行旁路口内) |
4、武汉热干面
武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
 | 推荐餐厅：武汉热干面 ddmichael评论：这间热干面以前经常经过，但不曾进去试过。朋友说这间的热干面很正宗，所以我也去尝试了一下。食客是走了一批又来一批，一眼看过去大部分食客都是点热干面，看来不试都不行了。确实和以前在湖北吃的差不多呢，里面的配料也基本类似，有酱、萝卜粒、葱花等。搅拌起来，立即变得很有诱惑力，面很有劲道，调味料也刚好。非常喜欢。 地址：番禺区洛溪新城吉祥南街7号 |
5、河南烩面
河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
 | 推荐餐厅：河南郑记烩面 yyyyha163163评价：这家郑记烩面是无意中发现的，吃过他家的烩面后发现真的是很正宗，而且价钱超级实惠，分量也好足，于是每次去棠下都会去那里吃。烩面的做法和一般面食是不一样的，很多面食是靠汤底来提味的，但是烩面似乎是在和面的时候就是用肉汤来做的，所以面本身就有一种浓浓的肉香，这家店的面就是这点让我特别喜欢。 地址：天河区科新路8号（骏景花园西门对面） |
6、肉夹馍
肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，美味无穷。
 | 推荐餐厅：老刘家 cocochancoco评价：去西安旅游时竟然无吃过地道的肉夹馍，系广州偶然一次机会吃到，令我深深爱上那味道。老刘家帮衬了N次，但今次系我第一次写距地的食评。肉夹馍好吃在于肉，渗透了汁的味道，有种讲吾出的好吃，难怪连舌尖上的中国都有大篇幅介绍这美食。 地址：越秀区中山一路杨箕村 |
| 我国地大物博，文化源远流长，而各地不同的美食代表着一种不同的文化，不同的文化有着承载他的不同人群。除了上述的一些美食，还有其他地道的美食早点、小吃让人垂涎欲滴，虽然没办法一一到相对的地方品尝，不过周末在家里为自己、家人做一顿特色的早餐也是非常的爽快的。 |
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| 老四川担担面 是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。 | 片儿川 片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉组成，鲜美可口。在杭州百姓的心目中，片儿川拥有不可替代的地位，是杭州市民最喜爱的早餐首选。 | 兰州牛肉拉面 兰州牛肉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，拉面优劣取决于清汤。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红飘浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。 |
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| 岐山臊子面 臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。 | 油炒面 一种民族风味小吃，早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、快速敏捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。 | 红糖小锅盔 成都自来都喜欢吃锅盔，网上经常火热讨论的红糖锅盔尤其受到关注。以前吧，红糖锅盔是路边小吃，巴掌大的一个锅盔能抵上一顿。做得好不好，一咬便知道：皮得软而有嚼劲，馅多且稠却不干。 |