不知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦了，热爱美食者钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情。这时候，私房菜馆慢慢地冒出来，虽然数量不一、良莠不齐，却也渐渐成了气候，受到很多人的追捧。它们开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，有的是厨师那一手精湛的功夫，一份独特的味道。私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食，更是一种文化积淀。
在广州，私房菜馆可不少，而价格往往不菲。不过有哪些私房菜馆真的值得老饕们一试，心甘情愿奉上金钱，只为满足自己的口腹之欲呢？
1、京城谭家菜寒舍
 | 说到私房菜，定然要提到它的溯源——“谭家菜”。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。在广州，想要吃到正宗的谭家菜那就要到华侨新村的“寒舍”了。那是一栋重新装饰过的老别墅，青砖高墙，红色合扣木门环境低调而奢华。这里的谭家菜师傅师从北京饭店前任总厨，并不设平常菜单，需要提前预订，由师傅根据时令和当天的新鲜材料来安排，价格500元/位起跳。虽然价格令人咋舌，但看那深门大院中总有宾客络绎不绝，便知物有所值。 地址:越秀区环市东路华侨新村爱国路4号 |
2、小马驹私厨
 | 隐匿在环市路华侨新村的小马驹私厨，院落葱郁，四层楼高的别墅装修得清新自然，每间房都以名驹的名字来命名，很是可爱。老板在清远开了一个小马驹农庄。那里山清水秀，鸡鸭猪羊自由生长，吃的是谷物和小虫，还种植着种类丰富的蔬菜，隔天从农庄直送到小马驹私厨的餐台上。这里菜式还在研发阶段，大厨每天都会用新鲜的农家菜不断钻研出新菜式。 会员辣评： 猪脚仔：这里环境很好，空气弥漫着香甜的花香味。一进院子就有种田园小清新的感觉。小马驹私厨有两个镇店之宝：凤凰一品鸡和彩虹排骨。都需要提前一天预订。食材新鲜，吃得放心。能在这样鸟语花香的环境下享受美食，吃得更开心。 地址:越秀区华侨新村和平路17号 |
3、蜗牛美食会所
 | 位于五山路135号天立大厦6楼（天河科技街）的蜗牛美食会所，有点像是城市里一片难得的净土：没有喧嚣的音乐，没有霓虹灯，没有奢华的装饰。老板是两位驴友，食多识广，索性在广州开起了餐馆，取名“蜗牛美食会所”，把自己认为“爱死了”的他乡美食“共冶一店”。据说，到了周末，店主干脆把餐厅变成对外开放的DIY厨房，一伙人过来，交一点厨房使用费，就可使用全套的厨房设备、餐具和基本调味料，为的是让“蜗居族”和“新客家”白领能找个地方像在家一样舒舒服服吃顿饭。 会员辣评： slushangel：说到蜗牛私房菜美食，千万不要被蜗牛美食会所的名字给误导了，这里可不是吃蜗牛的胜地，但却是感受丽江美食的最佳去处！虽然位置在楼里，但是这家私房菜人气却不少，而且已经开了两年半啦，据说来过的客人，大部分都会成为回头客。 地址:天河区五山路135号天立大厦A座6楼(近地铁华师站C出口) |
4、红馆私房菜
 | 当大家经过经过黄埔大道跑马场附近的时候，总会看到一栋艳红色的房子，墙边种满了竹子，安静地招摇着，颇有大隐隐于市之感，这便是红馆私房菜餐厅。餐厅的装修很有特色，店内没有大厅位，全都是一间间的包房，空间虽小，私密性却极好。菜的款式不多，但选材考究，大部分都是与鲍鱼、鱼翅、燕窝等上乘材料相关，菜式做得十分精致。 会员辣评： cy.caryn：不知道是不是现在的有钱人都喜欢去私房菜馆吃饭，以此来衬托自己多有品味多有钱，好吧，我没钱，所以得愤青一下。这里面的环境很豪华，如果不是因为朋友到这里采访，我是肯定没有机会进来这里面的。菜式也不一般，说是谭家菜，其中黄焖鱼翅最为优秀，是珍贵的黄肉翅做成，就算有钱也不一定能吃到，口感嫩滑，感觉吸一口就会自然就滑下喉咙，一生一次难忘之极。 地址:天河区黄埔大道西668号跑马场外东侧 |
5、颐园私房菜
 | 若是没有人告知，怕是大家也找不到这么一家有特色的私房菜馆，园林景式，环境私密。颐园的两位老板据说是资深老饕，各有其特别本领，用创新的方法烹饪难得一见的食材，全部都是其它地方吃不到的健康菜式，食品不添加味精和化学色素。餐厅却不大张旗鼓地做生意，只等熟客会自己找上门去，需要预先打电话订房，老板会根据客人的口味和喜好来设计菜单，最后再发给客人讨论和修改。 会员辣评： 梦里星云：农垦总局在东莞庄的大门进去，左边的别墅区小门里面就可以找到这家私房菜。有两间房，一间大房可以容纳10人，小房容纳8人，必须要提前预约。主打各式私房菜以及原生态菜系。有机鱼饭限量供应一碗，白饭鱼好香，可以就着白饭吃，而不用夹菜伴吃。好的地方是还可以依据客人需要量身订做菜式。美中不足的是位置不怎么好找，接待能力有限，需要提前预约。 地址: 天河区东莞庄路(近飞影电影城) |
6、琥珀
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琥珀餐厅是一家自制私房菜的餐厅，老板之所以取名“琥珀餐厅”，不但意在把食物的精华呈现给食客们，而且将琥珀低调而独特、简单而精致之感，熏染莅临餐厅的每一位客人。这里的环境是很小资，给人一种雅致欧式小站的感觉，主要是经营创意粤菜，卖相比较精致，适合年轻人的口味。 会员辣评： winme2008：琥珀餐厅是朋友说过很出名的一家粤式私房菜！也是建设六那边白领的饭堂了！去之前最好定位，但是晚上只保留到6:30。喜欢甜味菜式的朋友要尝！推荐。 地址:越秀区建设三马路28号天伦花园C座首层05单元 |
7、阅江•米库
 | 在广州的私房菜多以粤菜为主，这让以川式私房菜为卖点的米库在众多私房菜馆中有着独特的地位。米库现在从天河公园改到了琶醍创意产业区，位置偏远了点，但临近江边的得天独厚和设计感十足的装修，为米库增色不少。这里出品的川菜，虽然分量有些小巧，但不得不说十分景致，特别适合情侣用餐。 会员辣评： ahnguy：走进阅江米库，马上能体验到设计师所营造的一种浪漫情怀～餐厅有２层，随着夜幕降临，珠江的美景也尽收眼底，可以让顾客在品味美食的同时欣赏广州美丽的夜景风貌。这里有特色的重庆私房菜，经过改良后更适合本土风味。凉面劲道十足，配上特质辣酱，辣中带点甜，满口回香，还有法国的冻鹅肝，冰冻鹅肝不会太腻，蘸一点芥末，可以品尝到鹅肝的清甜原味。 海珠区阅江西路珠啤琶醍创意区A区01-05铺(近珠江啤酒博物馆) |