一尝龙船饭 端午民俗的狂欢
2012-06-08

随着气温慢慢升高,雨水也开始密集起来,我们知道,今年的端午节到了。中国的传统节日总是和吃联系在一起,端午节,粽子自然是必不可少的,而在广东地区,比起粽子,端午节还有一顿美食特别让人值得期待,那就是龙船饭。

龙船饭是珠三角地区水乡龙船文化的重要一环,每年端午节期间,每每扒完龙舟,都会组织在一起吃龙船饭,对于村民来说,划龙舟是对神的敬仰,龙船、龙帽龙船衫、龙船饭都被视为神圣之物,寓意一种好意头。吃过龙船饭,一年都会风调雨顺,五谷丰登。若不是够理所当然地进村祠堂分食,又想尝龙船饭的稀奇,倒是不妨去几个有心的餐厅。一碗最传统的龙舟炒饭,或者设计精细的各类应季菜品,在满足好奇心的同时,也让传统习俗重新回到城市人的生活。

1、四海一品

番禺的四海一品酒楼给很多食客的印象是,既有想法,又有实践力。酒楼从传统中吸收灵感,很多尝试也常给人带来惊喜。它把泮塘、番禺一带的龙船宴席从盆菜变成精致小碟。龙船饭的菜式还是那些,食材选择往高端走,装盘又吸收了中国水墨的意境,口里还是传统的味道,心早就脱离乡土,阳春白雪起来。另外,四海一品的粽子餐桌上比较特别的吃法是将粽子裹了面包糠入锅炸,起来后外酥内糯的粽子也是别有风味。

番禺的划龙舟

寂寞情殇点评:楼高三层的天花,绝对是豪华与大气的象征,难怪四海总是好评如潮,单看装修就已经值回票价了。商务宴请不错的地方,装修大气是最重要的因素,也没有多少食肆能有这个排场;菜式算比较丰富。

2、泮溪酒家

说到端午扒龙舟,广州荔湾区泮塘一带的扒龙舟活动相信是不少老广首先想到的。相传它是从明代开始的,共有“起龙、出龙、游龙、藏龙”四步曲,时至今日这里仍然保留着很传统的形式和很浓郁的乡土味。每年的农历“五月五”,荔湾区将继续举办泮塘“龙船景”活动。而扒完龙舟后,当然少不了到泮塘有名的泮溪酒家设宴百席吃龙舟饭了。

荔枝湾划龙舟

zhongjiaxian点评:在广州具有西关风情园林式的酒家,就是泮溪酒家。它除了环境给人一种舒适的感觉外,很多传统粤菜都做得不错,金鼎白切鸡味道很好,烧鹅也不错,包参翅肚羹味道很好,菜式除了味道好之外,卖相非常好看,真是美味俱全。就连饭后送的精美果盘也充满着一种艺术的美。

3、人山人海园林酒家

在广州西部的珠江,有一座3.55平方公里的岛屿,熟悉它的市民,肯定知道那里就是珠水环抱的大坦沙,环境宁静,消费便宜。而更重要的是,荔湾泮塘村的龙舟埋于大坦沙海角红楼泳场旁一条不起眼的小河涌里,那么想要品尝龙舟饭,在大坦沙物美价廉的人山人海园林酒家也是个不错的选择。“人山人海”修建别致的园林景色,环境优美,舒适宜人,还会定期推出多款特价菜系,好吃还不贵。

大坦沙“起龙”

sayuforever点评:距地系园林酒家,所以环境都仲算ok啦。跟住讲下菜式啦,都几多选择,农家菜同粤菜都有,价钱唔算贵,分量都ok。。。值得推荐嘅菜式系牛尾煲、柠檬鸭胸肉、煎酿豆腐、泉水浸皖鱼(好鲜甜,火候岩岩好,食落去好滑)同埋果汁猪扒~~特价菜式有木瓜燉雪蛤,如果好彩嘅话有个大木瓜,里面嘅雪蛤都有翻甘上下分量架。

4、老西关美食城

老城区里从来不缺乏地道而传统的味道,端午时节,临近水边的老城区里自然少不得一道粽子一顿龙船饭。老西关美食城,一个汇聚了西关各种美食的地方,无一例外都包含着浓浓的故里情谊。餐厅改良过的龙船饭将剩菜改为12种肉类时蔬。肉类都是无骨的食材,小碟里盛着,大都整齐细碎。翻炒起锅后,炒饭装在店家特制的龙船形器皿里,一勺入口,青豆、玉米、虾仁、肉末、鱿鱼粒都争相在口腔里争夺地盘。除了龙船饭,老西关的端午传统小吃还有艾饼。在老西关吃过大碗的龙船饭和鲜见的艾饼后,再提几个传统口味的粽子回家,这个端午瞬间有了复古怀旧的色泽。

荔湾划龙舟

争气点评:老西关美食城很有老广州的风情,这里的台凳和餐具都别具广式风味,让人很怀旧。西关糖粥,很甜滑,但是12元吃一碗糖粥,这个价格真的有点小贵,其实这里除了甜品还有粤菜,早茶的糕点非常丰富,整体来说感觉不错,基本上来到这里可以品尝到所有的广州小吃,味道很正宗。

开饭小编
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