佛山作為嶺南文化的重要發源地，不僅以其深厚的歷史底蘊聞名，亦憑藉豐富多樣的地道美食，成為無數饕客的美食寶地。佛山美食扎根於傳統，又不乏創新，白切豬肉、爆汁乳鴿、鐵板竹腸、豬腰湯、黃鱔飯、豬雜粥、海鮮火鍋、牛肉粥火鍋等等，各式美食琳琅滿目、口味一流，從街頭大排檔到市區二百年老屋，變的是就餐環境，不變的佛山美食高品質的出品。本次專題我們精選了7間佛山人氣餐廳，帶大家深入體驗這片豐饒土地的美食煙火氣與人情味。

有記餐廳

有記餐廳是佛山禪城區一間擁有超過三十年歷史的老字號家常菜館，以地道的粵菜風味和實惠的價格贏得了本地居民和大量外來游客的喜愛。餐廳位於老社區居民樓內，提供包廂和大桌，非常適合家庭聚餐或朋友聚會。

有記餐廳以多樣化的家常菜式著稱，經典菜品包括「白切豬手」，油而不膩；「三杯腸頭」，香彈滑嫩，甜鹹交織；以及「頭抽碌鵝」和「炭燒豬頸肉」，均展現了順德菜的細膩技藝。此外，「招牌拆骨魚羹」是食客必點的湯品，鮮美濃郁，而「黃鱔飯」則是餐廳的招牌主食，以豐富的風味廣受好評。

餐廳還有不少特色小吃，如「反沙菠蘿」和「薄撐」，為整頓餐膳畫上完美句號。作為一間經典的市井美食店，有記餐廳多次榮登當地美食榜單，成為佛山風味的標誌之一。由於餐廳人氣極高，建議提前訂座以避免排隊。有記餐廳在附近開設了分店-有記家厨，如有記餐廳排隊食客過多，可前往有記家厨體驗同樣美味。

➤有記餐廳地址：佛山市禪城區金魚街24號1層106號商鋪
➤交通：地鐵廣佛線同濟路站A出口
➤營業時間：11：00-14：30，17：00- 22：00
➤預訂電話：+86，18934305630，0757-83354817

➤有記家厨地址：佛山市禪城區後龍西街1號2座
➤交通：地鐵廣佛線同濟路站A出口
➤營業時間：11：00-14：30，17：00- 22：00

漁文樂·海鮮大排檔

漁文樂·海鮮大排檔是佛山南海區的熱門網紅美食店，深受本地人和遊客的喜愛。餐廳共有三間分店，主打海鮮、燒烤和火鍋，出品新鮮且多樣化。需要特別注意的是，餐廳每日15點後接聽預訂來電，01:15廚房截止點單。

餐廳出品的「海鮮肥牛火鍋」，可選辣酒、翅湯或粥水等多種鍋底，搭配明蝦、帶子、卜卜蜆、魷魚筒等多款涮物，讓人一試難忘。燒烤方面，推介「蜜汁燒飛機骨」「炭燒鰻魚」「蜜汁燒雪花牛仔粒」及「蒜蓉炭燒生蠔」，香氣撲鼻，令人垂涎。此外，刺身如「泰式風味蝦生」「海鱸魚魚生」和「中式撈起三文魚」新鮮美味，是食客必點的選擇。

其他人氣菜式包括「避風塘炒肉蟹」及「燒骨魚頭魚尾粥」，味道可口，價格實惠。餐廳氛圍輕鬆熱鬧，既有煙火氣又不失潮流感，是朋友聚餐或宵夜的理想之地。

蒸坊黃鱔飯私房菜

位於佛山市禪城區體育三街的蒸坊黃鱔飯私房菜，是一間開業超過20年的老字號餐廳，以正宗黃鱔飯為招牌吸引眾多食客。餐廳環境雖然簡樸，但人氣火爆。黃鱔飯飯粒分明、香氣十足，還可以吃到金黃酥脆的鍋巴，堪稱一絕。

其他推介菜式包括咸香適口的椒鹽乳鴿、清香解膩的紫蘇蒸茄子及濃郁的涼瓜鱔骨湯，展現地道佛山風味。憑藉高性價比，蒸坊黃鱔飯私房菜成為了禪城老字號美食的代表之一，值得一試！

豬腰一家（禪城店）

豬腰一家是佛山的明星餐飲品牌，已有16年歷史，以其招牌浸豬腰和地道的佛山菜式贏得廣泛好評，禪城、南海、順德等區設有多間分店。禪城店環境古香古色，採用木桌木椅裝飾，營造出幽靜古樸的用餐氛圍，非常適合家庭聚會或朋友聚餐。

其特色菜「招牌浸豬腰」以嫩滑彈牙的口感及無腥味著稱。採用辣米酒、姜汁及胡椒三大法寶去腥，並通過精準火候掌控，讓豬腰熟至恰到好處，不僅驅寒，還帶來養生效果。其他推介菜式還包括沙薑白切豬手、桂花焗鷄翅和炭火秘製牛雜煲，每道菜都展現了佛山菜的地道風味。餐廳的湯品如「豬腰豬腦生蠔湯」更是滋補首選，而「法國鵝肝醬焗雲南野生菌」則將傳統與創新融合，滿足不同味蕾需求。豬腰一家以穩定的出品和高性價比成為佛山人心中的地道美食代表，值得一試。

南記食粥坊·宵夜大排檔（蓮花店）

南記食粥坊·宵夜大排檔是佛山禪城人氣宵夜地標之一，以平實價格和地道美食深受本地人喜愛。南記食粥坊在禪城、南海區開設了多間店鋪，很容易就能找到。餐廳主打多款養生粥品，包括新鮮豬雜粥、蝦蟹粥、陳皮魚蓉粥、牛肉粉腸粥、窩蛋牛肉粥及牛肉粉腸粥等，粥底細膩香滑，配料十足。「下粥菜」亦十分多樣，開胃小菜、白灼、椒鹽、鐵板、鑊氣小炒，每一類都有超多款選擇，幸福感十足，特別推介鹹蛋黃焗雞翼和蒜香骨，外酥裏嫩，噴香撲鼻。紫蘇炒花甲、鐵板竹腸亦不能錯過，肉質彈牙可口，令人回味無窮。

羽鴿集·乳鴿專門店

佛山「羽鴿集·乳鴿專門店」以每日新鮮供應的各式乳鴿菜品而聞名，在南海區開設了兩間店鋪，禪城區新近開設了一間分店。羽鴿集主打菜「爆汁玻璃乳鴿」皮脆肉嫩，入口爆汁，每日限量100隻。除了炸乳鴿，「鹽焗初生乳鴿」「香茅焗乳鴿」「木瓜乳鴿煲」等做法，也都十分好味。「鴿湯桑葉」，湯底鮮甜清爽，養生滋補。此外，「招牌鴿飯」與「鴿肉拼鴿腎飯」也廣受好評，直接用電飯煲端上來，份量十足，開蓋香氣撲鼻，可以吃到鍋巴。餐廳還供應創意十足的「酥皮乳鴿菠蘿包」，酥脆麵包胚包裹著拉絲芝士和乳鴿肉，風味獨特，因爲加入了菠蘿餡，吃起來也不會膩。除此之外，順德碌鵝、欖角蒸排骨、一口酥豆腐、順德拆魚羹等菜品也都值得一試。

咀爽爽·特色一人一煲牛肉粥

咀爽爽·特色一人一煲牛肉粥是佛山禪城區深受歡迎的砂鍋粥專門店，店鋪雖然簡樸，但味道堪稱一絕。採用砂鍋製作的粥底，清香鮮美，十分適合喜歡粥火鍋的食客。每位食客都能擁有自己的一煲粥，選料豐富，包括牛展、牛花肉、靚豬雜、牛肉丸、粉腸、蝦滑等，還能添加菜心粒提味，無論喝粥還是當火鍋涮料，都鮮嫩美味。米粒清香軟糯，牛肉新鮮滑嫩，搭配特製醬料，口感更加層次分明。除了食粥，特別推介「牛腩蒸陳村粉」，牛腩肉質軟嫩，陳村粉吸滿湯汁，滋味醇厚，一份下肚，倍感滿足。縂店人氣非常高，常常大排長龍，沒時間排隊的朋友，可以前往汾江路分店就餐，菜品質量同樣很高。