順德被譽為「世界美食之都」，這片「魚米之鄉」以其深厚的飲食文化與精湛廚藝而享譽國際。順德菜講求新鮮食材和巧手製作，從精緻的點心到大氣的宴席，每一口都散發著嶺南風味的獨特魅力。

無論是薄如蟬翼的魚生，還是皮脆肉嫩的燒鵝，亦或是一道道融匯創新與傳統的經典佳餚，順德的餐廳都讓人流連忘返。本次專題將帶大家走進順德美食的核心地帶，挖掘大良、倫教等地的名店，細數那些不容錯過的地道風味，讓你在舌尖上體驗順德的魅力所在。

尋味順德·順峰山莊

順峰山莊作為順德的老字號餐廳，以其地道的粵菜和細膩的廚藝深受食客喜愛，順峰山莊在顺德区开设了三間分店（大良店、陳村店、華僑城店），店鋪環境優雅宜人，開闊大氣，是順德美食愛好者的必訪之地。

餐廳的招牌菜式包羅萬有，如「風生水起魚生」，魚片脆嫩鮮甜，完美呈現順德的廚藝精髓；「明爐燒鵝」皮脆肉嫩，無多餘油脂；「玻璃乳鴿」以酥脆口感和多汁肉質贏得一致好評。其他推介菜式還包括「乾煸粉絲蟹」及「酸菜山坑鯇」，每道菜都展現了順德菜式的多樣性與創新性。此外，順峰山莊的點心同樣出色，像「脆皮薄撐」和「水牛奶蛋撻」等都讓人讚不絕口，適合全家共享或朋友聚會。如果喜歡湯羹類美食，可以嘗試「順德拆魚茸羹」，以鮮美味道贏得了無數回頭客。

鳳苑私厨（金鳳凰店）

鳳苑私廚（金鳳凰店）位於佛山順德德勝中路，喜來登酒店首層，采用庭院式設計，環境古香古色，實木桌椅更添雅致氣息。這裡以精緻的順德私房菜著稱，是品味地道嶺南風味的理想場所。

必試菜式包括「燒鵝」皮脆肉嫩，口感一流。「支竹羊腩煲」和「魚泡雞煲」是招牌熱菜，滋味豐富，適合多人共享。此外，海鮮料理如「鮮花椒蒸海鱸魚」和「鹽油蒸立魚」則展現了順德人對食材原味的極致追求。「鮑汁柚皮」香甜滑溜，讓人回味無窮。「養生黑蒜肉汁湯」，湯頭濃郁醇厚，帶有黑蒜特有的甘香。「香炸扇子骨」和「鮑汁紅腰豆豆腐」等菜式也十分受到食客歡迎。

➤地址：佛山市順德區德勝中路11號喜來登首層3號舖
➤營業時間：11：00-14：00，17：00-21：00

尋味順德·南記酒家

作為順德的知名魚生專門店，「南記酒家」以其經典魚生和多樣化的順德特色菜聞名。餐廳設有水產養殖區，品類豐富，食客可以自行挑選新鮮海產，現場製作，口感新鮮。人氣極高，深受本地人和遊客的喜愛，是感受順德美食文化的必到之地。餐廳的特色魚生包括「海魚魚生」和「金鯛魚魚生」，片片晶瑩剔透，口感鮮嫩爽脆，呈現食材的原汁原味。此外，「椒鹽金鯛魚魚骨」和「香茅焗無骨鱔」等創意菜式，將順德廚藝的精湛展現得淋漓盡致。

熱菜推介「啫啫豬天梯」「蒜蓉粉絲蒸沙蟲」和「鹽焗乳鴿腿」，做法精湛。而「燒鴿」的皮脆肉嫩，更是令人口齒留香。主食方面，「野米鮑魚糯米飯」是一道不可錯過的招牌美味，鹹香濃郁且飽腹感十足。

➤地址：佛山市順德區廣源路6號
➤營業時間：09：30-14：00，17：00-20：30

順德漁村（總店）

順德漁村以地道順德菜和精緻點心見稱，是順德不可錯過的美食體驗地之一。順德漁村在順德開設了多間分店，如總店、華僑城店、鉑金店、北滘店、陳村店、均安店。總店環境大氣舒適，周邊綠化良好，讓人感到放鬆，吸引許多本地街坊光顧。

餐廳的早午市點心深受歡迎，招牌包括陳皮牛肉丸、灼有機時蔬鯪魚球、手磨紅棗茸千層糕及倫教糕等，用料講究且充滿地方特色。主菜部分，推介「山泉雞」「回味豉油雞」「薑麻蒸老虎斑」「指橙山楂鵝肝」等，分別很好地體現了順德傳統技藝與現代烹調手法。此外，湯品如「黑蒜花膠功夫湯」和「招牌鯽魚羹」暖胃又滋補，而甜品如雙皮奶及燕窩薑撞奶慕斯則為整頓餐膳畫上完美句號。

➤總店地址：佛山市順德區楓林路與廣珠公路交叉口向南100米大良金桂花園會所
➤營業時間：07：30-14：00，17：30-21：00

陽輝裏·順德菜

陽輝裏·順德菜位於倫教三洲烏洲路，是順德頗具人氣的地道餐廳，以樸素溫馨的環境和傳統順德風味吸引眾多食客。

餐廳招牌-鷄包飯聲名在外，很多外地游客慕名前來品嘗。所謂「鷄包飯」并不是鷄肉裏面包著米飯，而是一盤包含鷄肉、叉燒包及炒飯的大拼盤，每一口都層次豐富，尤其是鷄肉，鮮嫩多汁，讓人回味無窮。湯品如「金蒜燉土豬湯」及「鷄肉鷄腳湯」，香味濃郁，亦十分滋補。

其他特色菜式還包括三洲豉香鵝、千島汁焗大蝦球、話梅豬手大腸及皮蛋肉絲煮桑芽，每一道菜都展現出順德料理的傳統與創新。小吃方面，推介芳姐炸兩樣（炸紅薯及炸牛奶），酥脆可口，甜味恰到好處。

 
鳳城酒家（鳳城食都店）

餐廳位於濱河路順德嶺南風情美食展示中心，擁有超過百年歷史，深受本地人推崇。環境整潔開闊，裝修雅致，提供正宗順德美食與茶點，特別適合家庭或朋友聚餐。

早茶點心是這裡的亮點，選擇豐富，包括創意菜品如鮮花椒百合餃、蜂蜜龜苓膏腸粉以及欖菜肉碎蒸陳村粉。甜品則有冰花蛋散和忌廉雞蛋撻，帶來傳統與現代融合的口感。此外，主菜如羅氏蝦刺身和鹽油蒸立魚，展現出順德菜對海鮮的細膩處理，味道鮮美。湯品如粉葛赤小豆鯪魚湯，則以滋補見稱，受到食客青睞。鳳城酒家以其地道菜式及周到服務，展現順德飲食文化的精髓，特別適合品味傳統美食之旅。

➤地址：佛山市順德區濱河路1號順德嶺南風情美食展示中心1號樓一層A鋪之一
➤營業時間：08：00-14：00，17：00-21：00

野仙魚生·順德魚生專家

位於大良街道華蓋裡的「野仙魚生·順德魚生專家」，是一間以魚生為主打的特色餐廳。餐廳由一座擁有近300年歷史的老宅改造而成，古色古香的府邸搭配木門、灰磚和精緻庭院，帶來濃厚的文化韻味，為用餐增添別致的氛圍。

主打的「魚生」是其招牌亮點，魚片切得薄如蟬翼，晶瑩剔透，入口冰涼爽滑，配上多達二十種配料如蒜片、花生米和炸芋絲，層次豐富。菜式包括珍品鯇魚生、海鱸魚生和金鯛魚生，同時提供魚皮、椒鹽魚骨、魚羹和魚生粥等選擇，完美展現了順德魚生的多樣化吃法。其他推介菜式如羅氏蝦生、椒鹽羅氏蝦及招牌金牌燒鵝，亦讓人一試難忘 。

➤地址：佛山市順德區大良街道大良華蓋裡四巷16號
➤交通：地鐵3號線大良鈡樓站A出口
➤營業時間：11：00-15：30，17：00-21：00