汕头八合里海记牛肉店 (已結業)

三花趾：肥瘦適中，肉質嫩滑，牛味最出我最愛吊龍伴：牛里脊，帶肥膏；肉質較爽，比嫩肉、匙肉嫩滑嫩肉：全瘦，有嚼勁。牛味第二出匙肉：肉質軟淋，牛味淡牛筋丸：彈牙、多汁；有牛味，牛味越嚼越出牛百葉：爽脆乾炒牛河：牛肉唔靚，口感好鞋；河粉保持爽度，唔會太淋；整體偏油，無鑊氣味道亦唔突出，唔明點解每台都order🤔整體而言，牛肉夠新鮮較失望既係牛味其實唔係好濃郁，要認真品嚐先食得出說好的超重牛味呢？可能我期望太大了吧～我試一次便夠了

喺香港食打邊爐就多，今次就衝出香港試下國內嘅牛肉火鍋今次試呢間係主打即切牛肉，出面見到好多師父喺度切牛肉一坐低就睇餐牌，平均價錢都係20幾30蚊人仔一碟肉，算好抵食叫左幾款試下(冇影到餐牌，淨係記得有五花趾，牛舌同肥肉)阿姐一次過放低哂，分唔到邊樣打邊樣，淨係靠口感去分揀左個牛腩湯底整體味道唔錯，D肉好香好好味，下次有時間會再上嚟試下

我是美國人住在香港和我很喜歡各個中國菜。我的第一火鍋是香港的可是只擦不多，可是這個是特別好吃。我以前還沒有吃生牛丸，所以我現在不可以吃香港的牛丸。不生的牛丸不同！不足道！這個飯店是我的第二個牛肉火鍋飯店我來了，和比較好我的第一個。別個沒有生牛丸。已經們，特別好的牛肉聞起來所與你認識這裡是真的火鍋飯店。我很建議你試試看！你也應該是那個白色的牛肉。（對不起，我的老婆忘記那個名字）很好吃的。我的一個問題是我們等了很久---一小時半！我們外面走路了，可是不來如果你想快點吃。早點來！我的第二個問題是他們沒有他們的最好吃的菜---那麼最貴的牛肉和牛湯。我不開心八點鐘是太晚了！我在一說，早點來！

去错分店，这家不能用糯米券（我的58抵100不能使用，最后埋单只能用82抵100）其实这家木有传说中那么好吃，点了五种肉都差不多，五花也没有那么神，就是比嫩多一些脆口。这家的超牛河太差了，随便一家牛肉火锅都做的比他家好吃（炒牛河推荐来自潮州牛肉店那家，便宜又好吃）这家肉还是不错的，但分量少，平均一盘都要28啊，两个人最少两百！排队确实多人，对我来说，下次不会特意去吃，因为牛肉真的容易腻。值得赞的是服务还可以，服务员都是年轻人但比其他牛肉店（例如来自潮州）服务态度好太多了！PS；炒牛河能不能换师傅？

汕头八合里海记牛肉店是吃牛肉的比较有名的店子了，价格一直比较实在的，所以也挺爱吃的。锅底的味道算是挺清鲜的一个，么有太重的牛骨粉的味道吧，就是淡淡的胡椒味居多的。肥牛肉看着确实够肥的了，肥肉的部分绝对是炒过的瘦肉的部分了，不过牛肉煮着很容易，一过汤就可以吃了，麻酱和黄豆酱店子都是提供了的，麻酱做的很香，似乎没有太多的稀释，牛肉蘸着都是完全黏在上面的了。

很喜欢这家汕头八合里海记牛肉店，牛肉火锅超级好吃~牛肉的质量都非常好，手切牛肉28元一盆~肉质嫩滑~不会很多肥肉，但是吃起来又不会柴~牛味很足~感觉挺新鲜的~非常不错哦~

海记真的好多人推荐...潮汕牛肉火锅派..在中信这边。没那么熟路的可能不怎么好找。恰好有小伙伴带着一起来到。前面8桌，竟然排了1个钟..哇咔咔.在这雨滴答滴答的情景.真的是太烂漫了..Σ( ° △ °|||)︴很旺的一家店.门口的叫号机器声音还挺大的。貌似有app可以网上预约排号的。门口有个小哥在演示手打牛肉丸..姿势很不错。感觉很使劲.店内很是大排档的感觉呢。很有回到潮汕地区的感觉蛤。一楼左手边的透视厨房，是切肉的地方。觉得还是要赞下他家的牛肉切工真的好好。吃起来不韧，够薄，一烫即熟。#湿炒牛河# RMB:28小伙伴很爱这道菜。真心不错。上面的芥蓝也很多，切片，湿得来汁滑的牛河口感。分量很足，2个人吃得很撑.#三花趾# RMB:32这个不错不错..哇咔咔#牛肉丸# RMB:28本来是点生的，当天竟然卖光了，所以我们就吃熟的了。很清脆，丸子里面夹带着油感。很香。不过个人感觉不是纯牛肉打出来的..吃的还好。#胸口磅# RMB:28胸口油.跟之前自己吃过的感觉不一样。这里的偏黄色掉。而且很油腻的感觉。之前吃过的是清脆一点都不腻。看起来油.吃起来完全没油的感觉.#牛脯肉# RMB:28肉好肉

汕头八合里海记牛肉店是牛肉店里面很出名的一家了，这里竟然还是有团购的，我是多数都买团购去吃的，相当于再打了一个七八折吧，性价比满塞。牛肉里面我是最喜欢点黄牛肥肉的，这个比起瘦肉的口感确实是明显有优势的说，而且很容易煮熟。腐竹也便宜，10块钱一份，颜色很天然，虽然不会怎么硬，但是吃起来很鲜的黄豆发酵香味了。

久闻海记大名，好不容易在深圳有开分店，于是鼓动我家男人和我一起去试试。大排档的环境，虽然说比普通的大排档感觉稍微好些，但服务什么的果然是潮汕餐厅的感觉：没服务。开放式的厨房，可以看到师傅麻利的刀工，将厚厚的牛肉切成薄薄的一片片，看着就流口水。调料的话他家是自助的，可以选择的东西虽然不多，但也足够满足蘸牛肉的味道，例如特制的沙茶酱等，味道虽然偏甜，但蘸牛丸的确一流。选择了茶树菇牛排骨汤底，但实际上桌的是茶树菇牛杂汤底，各种牛肉，牛筋，牛舌，味道还行，就是普通茶树菇味道，但因为没有尝到牛排骨有点失望。肉类因为人少，所以只点了4类，手捶牛筋丸，吊龙伴，三花趾还有 匙柄 ，原本打算点的五花趾没有了，但我去的时间刚好开市，也就估计珍贵的五花趾是老板留着来招待贵客的，也就放弃了。手捶牛筋丸，鲜红色的牛丸，看着就觉得很新鲜，汤底一沸腾，就需要立即下锅煮一段时间，熟透的牛丸看着普通，但轻咬一口，里边鲜甜的肉汁会流出来，也许是放的肉多的关系，弹牙而且饱腹感比较强，这个丸子推荐搭配沙茶酱，味道一流。吊龙伴，应该是靠近筋的部分，肉带些筋，烫熟的感觉是爽脆的，口感比较特别；三花趾我个人最推荐，因为即使烫了很久

首先非常感恩DP抽中本次的试吃活动早有耳闻这家汕头八合里海记牛肉店有多出名，牛肉有多地道美味这次终于有机会可以和众多大V美食家们一起聚餐位于东园路巴丁街（新城市广场后街），我选择地铁一号线大剧院下再徒步过来，很近很好找，一转街口就看到鲜活的招牌印入眼前6点准时到，门口有店员热情的询问并指引我上2楼包间，店内面积不算太大，有2层，晚饭点开始就门庭若市，开始排位以下即将开始本次暴力的食肉之旅店里的酱料主要2大类，沙茶酱和指天椒配酱油香油，外加香芹碎和香菜（均很赞）老板非常年轻有为，颜值报表，充满激情的为我们十碟十碟的上各种不同部位的牛肉手打牛肉丸、牛筋丸——最先入锅煮，牛筋丸大赞，大颗饱满，肉质弹韧有劲够劲道牛腩——肥瘦相间，软而不烂，鲜香可口牛尾——以前较多吃西式烹饪的炖牛尾，此牛尾不但不会咬不动，还无比香嫩毫无异味牛筋——卖相很是吸引，晶莹剔透，口感扎实，绝不会咬不动胸口油——一般吃不惯的人会觉得它就是一堆肥油肉，但是下锅后搭配辣椒酱油香滑脆爽，口口鲜香，我的挚爱之后就是各种的嫩牛肉、五花指、三花指、匙牛肉、牛朴肉等等轮番进锅老板、紫叔和我轮番给大家煮，几个来回，几十碟牛肉已扫光我怀着

作为汕头人，走到哪都会想念家乡的食物，让家乡那熟悉的味道追随到了深圳。汕头人对牛肉火锅的热爱，对其搭配的吃法有着独到的见解，这不海记从汕头开到深圳第九家分店，还是深受众多食客的欢迎。其实之前的分店早已耳闻，天天排长龙，千辛万苦的为了能满足吃上一餐正宗的潮汕牛肉火锅。摩拳擦掌久等终于在公司后面开业的第九分店，第二天中午就兴奋的跑来，居然说人手不够只开晚市，哎~第三天下班6点10分到，门口已经开始排队了，一边窗口师傅正刀不停的现切肉，另一边做牛肉丸的师傅正手执木棒捶打着牛肉丸浆。赶紧找位置坐下，一定要挑大锅炉的桌子，霸气冲天的牛肉火锅岂容你小家子气般涮小锅呢？【白萝卜清汤底】10元加点芹菜粒、炸蒜蓉提味，蘸酱就秘制沙茶酱和秘制辣椒酱够了，和牛肉的绝配，其他都显得多余（听到旁边一女生问店家怎么没有香菜，我忍不住要笑）。但我感觉沙茶酱偏甜了点，辣椒酱又觉得不够辣。一头新鲜黄牛各部分分为十几二十种，店家菜单上都有，多数在28-38之间。因为汕头人会给这些部位一个独特的名字，如果你不知道是哪个部位的肉可以问店员，各个部位的牛肉吃起来是有区别的。【胸口朥】28元必点！一头牛上大概不到1斤，算金贵的部