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2025-04-19
早前見K字頭旅遊平台推介深圳好去處，發現呢個以長安賦主題，可以俾客人身着漢服入宴，當然如需妝造服務，要額外收費。人均港幣350 左右，可以體驗味覺和視覺的享受，每一道菜呈上之前都會有故事或者禮樂演奏，代入感超強。仲會使用投射技術，認真不錯。記得買完之後要向店家直接預約座位，可以提早揀個靚位拍攝影相舞台中。整個表演+餐食總共80-90分鐘，大約由12點至兩點完場。長安賦主題餐單:【涼菜】櫻桃福祿俏鵝肝：呈上葫蘆造型，好特別，但吾夠鵝肝香氣和順滑。秋風斜日魚肚鄉：夠曬麻辣，魚肚爽脆。朱顏碧玉豌豆苗：豆苗加入麻油非常爽脆新鮮，絕對可以做每一道菜的間場。【主菜】仙橋瑤柱燉花膠：用蠟燭助熱，花膠雖然唔係用上好靚嘅花膠，但都算爽口有骨膠原、瑤柱燉至入味，仲有豬肉粒可以食到，湯頭比較清淡，但飲落好滋潤。涵虛映月蒸黃魚：黃花魚稍微有魚刺，店定要稍微注意，否則會哽到，底層竟然係馬蹄蒸肉餅，蒸魚豉油夠甜，不錯。竹煙拂日羊肚菌：羊肚菌口感爽脆，配搭有蝦滑釀入其中增加口感，配上一隻普通流心蛋。玄山素雪焗牛肉：牛肉呈現三角形恍如雪山一樣，甜酸醬包裹牛肉，牛肉呈一絲絲口感，不柴，都幾好味。碧玉凝波映鮮鮑：鮑魚手掌
長安賦主題，可以俾客人身着漢服入宴，當然如需妝造服務，要額外收費。人均港幣350 左右，可以體驗味覺和視覺的享受，每一道菜呈上之前都會有故事或者禮樂演奏，代入感超強。仲會使用投射技術，認真不錯。
記得買完之後要向店家直接預約座位，可以提早揀個靚位拍攝影相舞台中。整個表演+餐食總共80-90分鐘，大約由12點至兩點完場。
長安賦主題餐單:
【涼菜】
櫻桃福祿俏鵝肝：呈上葫蘆造型，好特別，但吾夠鵝肝香氣和順滑。
秋風斜日魚肚鄉：夠曬麻辣，魚肚爽脆。
朱顏碧玉豌豆苗：豆苗加入麻油非常爽脆新鮮，絕對可以做每一道菜的間場。
【主菜】
仙橋瑤柱燉花膠：用蠟燭助熱，花膠雖然唔係用上好靚嘅花膠，但都算爽口有骨膠原、瑤柱燉至入味，仲有豬肉粒可以食到，湯頭比較清淡，但飲落好滋潤。
涵虛映月蒸黃魚：黃花魚稍微有魚刺，店定要稍微注意，否則會哽到，底層竟然係馬蹄蒸肉餅，蒸魚豉油夠甜，不錯。
竹煙拂日羊肚菌：羊肚菌口感爽脆，配搭有蝦滑釀入其中增加口感，配上一隻普通流心蛋。
玄山素雪焗牛肉：牛肉呈現三角形恍如雪山一樣，甜酸醬包裹牛肉，牛肉呈一絲絲口感，不柴，都幾好味。
碧玉凝波映鮮鮑：鮑魚手掌咁大隻，但咬起嚟很費勁，蒸得過火少少，但配搭着蒜蓉小米椒，整體味道香而不膩，好聰明地用芋絲放喺鮑魚底可以吸收醬汁鮮味。
炊梁馬蹄悶蘆筍：蘆筍和馬蹄都很爽脆新鮮，仲保持汁水，很好的間場。
蝦仁赤醬菜炒飯：口感做到好似糯米飯，但係有蝦粒蔥花醬油香，一定夠飽。
瓊霜玲瓏凝雪露：紅棗雪耳百合糖水，甜度適中，非常清潤，養顏，非常好嘅作結。
總結：
整體食物有誠意串連整個故事
有得食有得睇視覺和味覺享受
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