提起客家菜，總讓人聯想到山野的清新和濃郁的人情味。作為中國客家菜領先品牌，「客語」自2013年創立以來，一直秉持「新鮮食材現場做」的理念，將客家大山的美味帶到都市人的餐桌上。如今，「客語」已在大灣區多個城市開設分店，贏得了無數食客的喜愛，並連續四年（2021-2024）獲得「廣州美食地標」的榮譽稱號，成為大灣區的美食代表之一。

客家風情沉浸式體驗

走進「客語」，彷彿穿越到了客家的大山深處。以客家圍屋為設計靈感，灰黑磚瓦、古樸牆面與圓形結構，將客家圍屋的歷史厚重感和古韻風情完美呈現。在這裡用餐，不僅是一場味覺的盛宴，更是一段文化的探索旅程。

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新鮮食材 匠心烹飪

「客語」堅持選用來自客家的優質食材，並以自然本味的烹飪工藝還原食材的原汁原味。每一道菜品都承載著對傳統的敬意與對品質的承諾。

•古法手撕鹽焗雞

這道榮獲「中國非遺美食」稱號的招牌菜，以客家大山放養的鬍鬚雞為主材，並由鹽焗雞專家專人專做。每隻雞均用海鹽新鮮現焗50分鐘，焗至骨中入味，肉質鮮嫩多汁。「客語」承諾每天上下午兩次現焗出爐，絕不隔夜，確保每位食客都能品嘗到最新鮮的鹽焗雞滋味。

•客家釀豆腐

客家人的遷徒歷史中，將包子和餃子的概念延伸成了這道名菜。採用梅州土豬肉餡與鄉下紅蔥頭，經過傳統工藝製作，讓豆腐的豆香更加濃郁，入口嫩滑。同樣，「客語」堅持現煎製作，確保每一口都是剛剛好的香嫩。

•客語土豬湯

客家人對「本味」的追求在這道湯品中展現得淋漓盡致。每日現燉，原味鮮香。湯底帶有一絲清甜，呈現出地道的客家風味。

非遺美食與文化傳承

「客語」致力於弘揚客家傳統美食文化，除了招牌鹽焗雞和釀豆腐，還有梅縣菜乾扣土豬肉、客家黃酒等多道中國非遺美食。每一道菜不僅是味覺的享受，更蘊含了豐富的客家文化與精湛的烹飪技藝。

如果你想在繁忙的都市生活中，感受一份來自大山的清新與本味，那麼「客語」絕對是不容錯過的選擇。無論是品嘗地道的非遺美食，還是沉浸在圍屋氛圍中，這裡都能讓你感受到客家文化的獨特魅力。下次到深圳，不妨走進「客語」，細細品味每一道用心烹製的客家菜肴。

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