半岛金伯爵西餐酒廊

营业中

休息中

Item: 半岛金伯爵西餐酒廊
Rating: 5
Author: 聊天工具

3 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

中山大学

¥41-100

法国菜自助餐西餐厅

聊天工具

等级1

早已听人推荐半岛西餐厅的批萨值得一尝，今日特地与女友前去一探究竟。aquacotta（半岛西餐厅）在拉丁语中意为沸腾之水的意思，餐厅主人将其作为酒廊的名字大概有典故的，可惜今天没能见到主人mike，不然一定要问一问它的渊源。餐厅位于中大北门旁的海珠半岛花园内，环境十分幽静，店内的装潢摄取了意式建筑的神韵，原木的主色调，教堂题材的壁饰，精巧的灯具，一切古典雅致得恰到好处。店内的服务生彬彬有礼，很快我们就点好了菜。一份salsicce意面，一个提拉米苏，一款carne批萨，一份田园沙拉，一份意大利传统汤。第一道菜为意面，没有传统西餐中那样过于精致的摆盘，卖相倒有几分朴素，被奶酪包裹着的面条中夹杂着意式香肠，上面撒些鲜草药，传统的意菜但凡用到奶酪的都有些过于浓腻。本以为这道菜也是如此，尝一尝，好香滑啊，一股奶味如同孩提的微笑一般在口中绽放，很奇妙的口感，明明奶酪的存在感很强，但是让你感觉不到卡路里的负担，意面很有嚼劲和生命力，完全没有被奶酪的风味盖住。还有那几片仙草药，绝不是可有可无的装饰，它实在给予了太多大自然的气息，简单的几样食材，尝起来味道却充实无比。第二道菜是田园沙拉，这道菜咋一看就是一碗各式各样蔬菜的大杂烩，上面并没有覆盖很多沙拉酱。这种非常规的沙拉菜卖相，禁不住要动动手指一探究竟这道菜的神秘。出入口中，大自然的味道尽显无疑，顿时勾起孩童时漫步于田园间的回忆，深谙这道菜菜名的涵义。待细细品来，沙拉的用量恰到好处，不腻不淡，似主角非主角。其中里面不容忽视的是另外一种味道——酸味。酸的味道使这道菜充满了活力，酸味与沙拉味，犹如两个调皮的小孩，互相竞争，不分伯仲，让人回味无穷。这道菜的另外一个亮点就是进口洋葱，清脆爽口，有着一般洋葱的味觉却没有一般洋葱的辛辣味，吃起来很柔和。第三道菜是传统意大利汤，看着汤的颜色，以为跟胡辣汤味道差不多呢，酸辣酸辣的味道，但细细品来，味道不一样，口感更好，也没有胡辣汤喝过之后那种负担感，番茄的味道已经完全融入到汤里。接下来轮到主角Carne Pizza登场了，如果说上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。那这里的批萨肯定能算得上是上等的了，一改我之前对Pizza的错觉，软硬适中的口感，外层香脆、内层松软的饼皮，由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成的比萨酱，具有风味浓郁的特点。批萨上面零星地点缀着些菠菜叶，使整个菜看起来色调不再单一，色香味美。不过，可能是前面几道菜吃得过多，Pizza并没有吃完，有点小浪费。“吃意大利菜一定要佐以葡萄酒(Vino)，否则就像是美中不足了。”这句话果然非假，整个吃饭过程中感觉少了什么似的，所以下次再去这里肯定不会忘记点葡萄酒了。最后值得一提的是这里的手工冰激凌有十几种，其中的提拉米苏，味道好到不得了的，将提拉米苏的味道做到了极致，细滑爽口，刚刚入口，奶香味和咖啡味相继而来，而后待溶化后，两种味道又融为一体，充满于整个口中，回味不绝。总之这里将意大利的菜的特点都体现出来了，最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味，层次分明的多重口感以及火候的拿捏都恰到好处。总之，要想尝到最正宗的“西餐之母”意大利菜可以推荐大家到这里来的。