陈添记

营业中

休息中

陈添记位于宝华路十五甫三巷，就是所有广州人都知道的上下九；这里只卖三样小吃：祖传爽鱼皮，豉(chǐ)油王蒸猪肠粉和传统艇仔粥。由于很多杂志，节目都有介绍，所以慕名而来的人络绎不断，名声也就更大了；最出名的是爽鱼皮，用魭鱼皮来制作，做好之后冰冻着。很爽口,加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻,还可以外带回家！爽是非常爽的，只是我觉得有点太咸了；而粥就完全不合格，既不是绵密的，又不是香甜的，用料又不是新鲜特别，就是传统的艇仔粥，同样也很咸！老广们的好客和人情味才是最值得回味和相传的，那天由于路上塞车令我们晚上11点多才到，离远已经看到店家已经在清洗了，本来以为会是白走一趟，我带着可怜的语气问老板 ”是不是大洋了？还卖吗？我是从很远特意来吃的“ 老板看了看说，”进来坐吧，一场来到不会让你们扫兴的“我们喜出望外~那个感动啊~感动！”情“才是留住人的理由啊~

虽然说是地道的广州人，但还是第一次来这里吃鱼皮地方不算太好找，而且附近开了很多类似的，很容易让人混乱。22元一盒，价格感觉比较贵，不过鱼皮的确功夫还算比较多。份量一般，如果2个人来吃 要多一个猪肠粉 一人一碗艇仔粥 勉强饱了。 最后结账不会超过40。不过来这里吃要做好准备，地方比较少 而且比较热啊

特别冒名去到这里吃它们的鱼皮与粥。这里是传统西关自己家族开的大排档式经营，非常本地化，在店外的台坐下，叫了一碗艇仔粥，粥好绵，里面的料超多，有浮皮、鱿鱼须、叉烧、鱼片、油炸鬼、花生等，七块钱有这么真材实料已经不算贵了，非常的好吃！而爽鱼皮就是22块，这个就觉得偏贵了一点吧。鱼皮爽口弹牙，配料有炒过的花生、白芝麻、葱之类的，豉油有少少辣，可以辟一下鱼腥味，不过我是爱吃鱼之人，所以对鱼腥味不反感，味道绝对不错，就是份量少了，呵呵。老板也是好倾之人，好NICE。

在宝华路的小巷子里面，环境就比较差啦，台凳都系摆系巷边噶，而且隔离仲有山寨噶。只有三样食物，鱼皮、猪肠粉同艇仔粥，老板做收银，鱼皮都系现点现捞，不过就都系用白色一次性饭盒装噶，唔环保咯~鱼皮系用芫茜、花生捞噶，都好爽口，不过食落会有D刮唔干净噶鳞片~猪肠粉就三蚊一碟，分量就唔大啦，用个小盘装住，味道就一般般啦~

系条小巷里面的，环境非常的差，都系好简陋的台凳，夏天超级的热。品种都唔多，而且分量好细，味道都不怎么样的，价钱唔便啊，吃过一次就怕了。顺德爽鱼皮，用花生、芫茜同调味料来捞，吃起来鱼皮系几爽口噶，不过爽到连鱼皮的味道都无晒啦，吃完超级的口干，味精个类嘢系落唔少了；猪肠粉，当时唸住要来垫吓肚，点知分量少到鬼咁，一碟得几件，只系蒸完，上面随便撒D芝麻，跟住淋酱汁落去，超级的简单，超级的唔好吃。

呢间店系多宝路一条巷仔里面咯，居然隔离有条巷有间山寨嘅陈添记，中国果然最叻山寨！佢度主要系卖鱼皮最出名，仲有艇仔粥啊猪肠粉之类！最推荐紧系爽鱼皮啦，好爽好新鲜！不过价钱就有啲贵，而且分量都唔系好多，搵个偏细个白色塑料饭盒装嘅，配料比较多，不过调味好正艇仔粥煮得好滑好绵，料都好足下，猪肠粉个人觉得一般，唔系太推荐！

还挺出名的，出名到有家在附近还冒充它的名字又开了一家，真是缺德啊~~~ 大家一定要认准真货啊。之前只听说过，一天在附近，搜了下手机看到这家不错，就来了这家店试试呗。这家在一条巷子内，不认真看会错过的哦。这里只卖三样东西啊，卖三样东西都能卖到火红火绿啊，高啊！和朋友一起去，点了2碗艇仔粥、一盒鱼皮、一份猪肠粉。上菜速度很快，因为都是现成的啊。鱼皮是饭盒装的，20几元，还挺少分量的，配料还挺多的，和鱼皮一起搅拌均匀可以吃，鱼皮好爽啊，不知道是怎样做的，味道很好吃的，一盒太少了，吃不够。艇仔粥料挺多的，味道ok。

陈添记，很久以前去品尝过，好像是吃的鱼皮和珍珠粉，它家的鱼皮和其他地方的有些不同，其他地方的一般是炸鱼皮，而它家做的好像是凉拌鱼皮，比较少见；而珍珠粉和其他地方的也差不多，都是靠配合的酱料或者是牛腩来调味，随着物价上涨，陈添记的出品价格也越来越贵，希望它能一直发展，毕竟它是广州小吃的代表之一。

呢间陈添记太有名，于是旁边也开了山寨版的陈添记，但是还是正宗的好吃 老板还有老板娘还有老板的哥哥都系度一起经营，也算系家族生意啦，拍照时老板话做左好多年，都系街坊支持，几好人。一般都会选择坐外面，感觉很有老西关味道 呢个广州最好吃的艇仔粥之一，品质几十年如一日，如今贵左，要7元一碗。不过真材实料，好绵，好多料，真正的老火粥。 鱼皮，成个广州最出名就是这家了，由几元一盒到现在22元盒，味道不变，分量少左的，可以根据个人口味轻重现调。个人喜欢辣的，因为鱼皮有些腻猪肠粉，我也蛮喜欢吃的 希望老板继续开下去，保持这样的水准啦，不要像好彩，装修升级后差好多。

西关噶老字号，本来就一家独大噶，而家隔离档同佢争生意，陈添记噶出品比之前都好返少少啦。餐台都摆晒系巷子入面，比较昏暗。老板就坐系门口收银，都系只做爽鱼皮、猪肠粉同艇仔粥三样嘢，比较单调，不过够专一先专业噶！鱼皮22蚊一盒，当场捞噶，分量都还可以。鱼皮够爽脆，加上自制噶酱汁同花生米，够香口！加咗少少姜丝生葱，可以去腥味噶。偶尔都还会食到少少冇除干净噶鱼鳞~猪肠粉就3蚊一碟啦，就系蒸熟噶肠粉加酱油。

如果去上下九唔食翻d西关美食就真系对捂住自己啦，话时话陈添记系边度果阵我都未知，就系跟住我个f去宝华路果边食嘅，兜来兜去先搵到系条巷仔度，不过依家好似升晒价啦，我哋都系好耐之前去食嘅，我觉得要即场食先好食，先唔会腥，又爽口，鱼皮配埋艇仔粥，简直系一绝啊！不过店周围嘅环境就唔系咁好，但系胜在老字号！

一提到陈添记 ，好自然就想到他家的爽鱼皮。在宝华路闹市中，开了几十年了，在电视上也报道过，不少人慕名而来。可能生意太好的关系，以前这里只有他一家在做，现在旁边多了两家，跟他卖一样的东西，很容易就走错巷子了。爽鱼皮22元一盒，每一口鱼皮都很爽，还配上脆花生，姜丝，好吃。艇仔粥7元，很绵，应该要煮很久的吧，里面料很多。

一时间想吃便搭好几站地铁过去买，说真的，陈添记的鱼皮说不上很好吃，但是有些时候，又日日夜夜想着啥时候能吃上一盒子~大概，这就是习惯吧~穿过另外一家“山寨”的店去买~“山寨”的店啥食物都有得卖，而陈添记，就仍然只有鱼皮、猪肠粉和艇仔粥。老板依然在门前收钱打小票，不过没有客人来买的时候，老板也会充当一下服务员~买了一盒鱼皮，特意叫老板不用捞好，回家自己捞的~没有捞好的鱼皮就是白白的没有味道，上面铺着姜丝和葱花，炸好的花生跟酱汁用塑料袋装好放里面的。自己捞也很方便了哈，一边捞一边吃，鱼皮很爽脆，酱汁的味道刚刚好，就是爱这个味！

陈添记食鱼皮已经街知巷闻了~！虽然佢嘅环境唔会太好都係巷里面，要食嘢就係出边开台食，主打嘅鱼皮、猪肠粉、艇仔粥，每日都好多人帮衬。凉拌鱼皮人哋话唔干净係脚踩住整喔，我是很佢呢度唔会吧，不过冇所谓啦，又唔係经常食，的确好爽口弹牙，加入花生、香油、葱花捞混就可以食得~！猪肠粉同艇仔粥就冇咩特别架啦...周边都可以食到。

觉得陈添记现在的出品真的越来越缩水了。现在的艇仔粥，虽然分量都是一大碗，但是里面的材料明显就不像以前那么多，以前会有很多油条在里面，现在就只有几片。猪肠粉也是，一碟里面只有稀疏的一层。能保持水准的就只剩下鱼皮了，仍然很爽脆，味道鲜美。