百家熟食店

营业中

休息中

      百家熟食店，老字号，以传统炭火边炉而享有口碑，出品有保证，最受欢迎的当然是炭炉羊腩煲。165元一斤的羊腩虽然少贵，但羊腩焖得好烂，好入味，一点臊味都没有，一咬一拉，羊骨便离肉。最吸引的是那一块羊皮，富含骨胶原，多吃能让皮肤水水的哦。吃完羊腩后，那一煲羊肉汁才是精华，加入些羊汤，下些青菜和面，一碗鲜味十足的羊汤面就完成了。面吸收了肉汁，那个鲜甜无法抗拒，哪怕是平时我们看不上的方便面，如果与羊肉汤搭在一起，味道马上提升几个等级。此外，那里的炒电螺也不错的。特别是一帮朋友围着炭火炉吃着羊肉和田螺，很有风味。建议坐在骑楼下用餐，更有意思。分享完毕。欢迎关注本人微博：chansyc开心

调味料，好像是2元一份，有3种口味，味道一般，炸支竹，份量很足，炸过的支竹打边锅特别香，所以每次都会点，要一段时间才会浸淋，煮透，这样才好吃，这个支竹煮过后，比较薄软香滑，比起水发腐竹好吃多了，这个更容易吸收了锅底的汤汁，所以吃起上来很够味，

这里可以感受炭火瓦锅打边炉的乐趣，如果要去，最好早点到，在室内环境好点，但就会担心一氧化碳中毒的危险，如果在门口街边上面吃，灯光昏暗，坐得不舒服，这里装修也不是很好，比较大排档的风格，特点就是用来打边炉的是瓦锅，加炭火，回归最原始的做法，好似这样打边炉汤底特别香浓，炭火也令身体特别暖和，所以一到冬天这里就吸引了好多人，桌凳摆到街尾，比较夸张。羊肚清洗得比较干净，看得出是比较新鲜，纯正的羊肚，不会像有些加了药水浸泡的牛肚那样，颜色发白，羊肚要最先加到锅里面，因为要煮一段时间才够淋可以吃的，因为新鲜，所以特别弹牙，软软的弹性，煲淋后会更易嚼……

这个是之前天气比较冷的时候去吃的，可能是个个都是看完电视报道，碰到大冷天，个个都冲去吃，头脑一时发热，想找回真正打边炉的感觉吧，对着个真正烧炭的煤炉是真是比较暖和的，对于冬天来说，一边取暖一边吃，还真是几过瘾，所以很多人都到街边摆台吃，不想在屋里面吃，因为屋内比较焗，会有一氧化碳中毒的危险，所以就有了坐街边大排档的黑暗环境，基本上都看得不太清楚，吃落肚里面的东西，台面也小，放不下多少东西，羊肉丸，加了一些配菜一起混着，当然比牛丸丸添加得少化学物质，吃起来就是普通羊肉的味道，不过，羊肉味不太浓，可能另外加了一些猪肉在里面，和海南羊庄相比，还是比不上，它那里是纯羊肉，很嫩的口感，这里的羊肉丸，味道有点杂了。

这一间火锅店是看到电视报道才知的，是在之前的冬天了，最冷的时候，去到已没位了，只能在街边开的小桌吃，竟然成条街都被这样的小桌布满，有点夸张，这里唯一的特色是炉是传统煤炉上的，热乎乎的，大沙煲装的锅底，要的羊肉锅，一斤肉，不是肉排，就是普通的羊肉，煮得比较淋，肉质有一点柴，这个可能和部位有关吧，汤汁好味，可能是用沙锅出的汁，比较香吧，份量不是很多，感觉这里吃的是气氛吧，食物质量一般般吧。

如果你不介意坐在路边的小巷子里吃东西，如果你喜欢打个火炉类的，如果你喜欢吃羊肉的，如果你喜欢吃大肉肉的，这里肯定是你的很好的选择，这家店就在大新路，离北京路不太远的地方，很多人都知道这里吧。

几年前来吃的时候，羊肉羊腩煲才八九十块钱，最近去吃，已经涨价到羊肉煲138元，羊腩煲168元了。不过点的羊腩煲仍然是那么好味，吸满酱汁的羊腩皮肉相连，肥瘦相当，软而不烂，好吃。放点支竹进去索味，还有炸芋头，吸收晒汤汁的精华，很饱肚。

大新路上类似大排档噶食肆，都算系老店啦。冬天就主打各种煲，而家天寒地冻，来返个羊肉煲就最好啦。系用个炭炉仔一直咁焖住羊肉噶，一打开个煲就超级香，令人好有食欲噶。不过羊肉要成百几蚊一斤，稍微有D贵咯，但系两个人食一斤就够啦。再加D面筋、青菜，吸晒D羊肉汁来食，食完个身好热好舒服噶。当宵夜来食，好赞！

这家也算得上是老字号了吧，以前大新路上，是一整条街都是这样的大排档，夜晚一路排开，好不热闹的呢。现在似乎只剩下这家百家熟食店啦，不过依然，在其它的批发店铺收档以后，这里就开始热闹开来，也能摆上半条街的桌椅呢。特别是现在天气开始冷，羊肉煲又开始啦！每年冬天，都喜欢到这家开煲吃羊腩，远远就能看见，他们店伙计在路边，开炉烧炭，红火的炭炉等着大家开煲，这样的情形，看见都非常有食欲啦。店面不算大，两层，二楼也是那种旧式的木窗，大部分，还都是临街摆上的小桌椅。不过大家都很习惯，美味的东西，从来都阻挡不住吃客的心啊，无论环境怎样恶劣。这里的羊腩煲，应该是我觉得吃过的最美味的之一啦，料足，羊腩已经焖得很好了，皮肉肥瘦分明，看见都非常有食欲，羊腩煲的酱汁应该很浓郁，所以很入味，冬季首选的开煲羊腩，极力推荐这家哦。而且是传统的炭炉煲，吃起来格外觉得美味！三几个人，叫两斤羊腩，再来个马蹄，面筋或者支竹冬菇什么的，搭配就很完美咯。滋补又美味的冬季食材。价格略贵，今年的羊腩已经升价到148元1斤了，环境一般，胜在美味啊~要么早点去，要么晚点去，不然天气冷的时候，大多数六点多七点是没有位置的啦！

系哩边度书读了3年，好多时中午出来觅食经常经过哩度。但却一路都5知原来这里是吃香肉的，因为平时放学都是见这里买盒饭的，但生意是很红火的，好像也有小炒，味道不错的。一般5-8月会歇业，9月先开，应该是热天的时候无人吃火锅、吃香肉，所以秋天先开翻。