熊记鸡粥 (同福中路)

营业中

休息中

这家店也应该算是老字号，开左都好耐啦，营业时间都几长，早餐到宵夜都开门，从招牌就知道什么是主打，鸡粥。个鸡粥个粥底几好，米好绵，鸡肉都有几多，几滑。这里的拉肠就麻麻啦，粉浆唔够靓，拉得唔够滑，而且肉料还比较少，像吃斋似的云吞面都麻麻，汤底唔系好靓，面唔够爽，不过个云吞都几足料，有好大的虾仁噶。

他家环境还不错，但夏天吃粥就会觉得热。价钱不贵，上菜的速度挺快的。牛肉肠好多人推荐的，粉皮又薄又滑，牛肉切得好碎，不是牛肉片，酱油不够鲜甜。鸡粥的粥底很绵很绵，味道还不错，鸡肉很多，但鸡不是靓鸡，没有鸡味。

上午去红会医院探完人，已过12点，加上早餐没吃，肚子饿了，午餐就在附近解决。LG说想吃粥和肠粉，我想起评价不错的“熊记鸡粥”，马上带他过去吃。店面不大，十张左右的桌子已全部坐满了人，我们只得站在门口等位。服务员挺醒目，马上在门口帮我们临时加开了一张桌子，赞！两个人叫了2碟牛肉肠、1碗猪腰粥、1碗及第粥。牛肉肠（6元）：好细碟，牛肉好少，切得好碎，D粉好薄，一D都唔好食。及第粥（7元）：里面有2粒粉肠、2条细到丝一般的猪肚、一些碎碎的猪肉、牛肉、猪肝片，仲要加埋D生菜丝，哗，好似把用完用剩D料煮成嘎，反正睇见都唔想。猪腰粥：D猪腰切碎到认唔出，得个几片，睇见都可怜，又系胡乱咁加左生菜丝上去。又唔平又唔好食，不会再来。虽然我不喜欢银记，但银记的肠粉、粥都比熊记好。

这间铺头唔大，但都好干净，一眼望落去好顺眼。鸡粥是即点即滚的，鸡肉好滑，滚左一段时间了，鸡肉还有味，粥褒得好好，一匙粥好有鸡味，现在物价上涨，一碗鸡粥的鸡有好多块，这碗鸡粥很不错，得闲再来吃下其它粥。

纯是因为偶妈妈推荐，才会在那里不是吃粥，是吃拉肠~！份量不算多，店也很小，但很多人来吃，都是吃拉肠~！全部是附近的街坊吧，老板也是本地人，反正一个8平方不到的地方居然可以做这么久，看来出品还是有保证的~！粉还是薄的，但不太滑，肉也没有什么特别，就是4元/碟咯~！豉油也一般~！可能外表太像，经常上错~~~！结果我要的牛肉终于来了~！同桌又来了3个人，都是点拉肠再加一碗粥的~！看来生意还是不错的！

时值下午两点半，整完个发，饥不择食之下连名都未睇就近落座此间，一个人一碟牛肉肠搞掂，细细张枱长长嘅筷子，食个时筷子头不停咁撞埋墙，没计，人多，拉肠总体水平一般，肠皮薄得来唔够爽滑，甚至有少少咁多硬，豉油都系普通嘅偏甜，牛肉整得更加一般，囫囵吞燕，走人，出门回头看看招牌——熊记是也。

尼间店店面细细，都几多人帮衬下。鸡皇粥是该店咯皇牌，里面有好多料，全部都同鸡有关，鸡肉、鸡肾、鸡肝等等，还有一只窝蛋，材料好丰富，粥都够鸡味，的确五愧为皇牌主打。价钱同好多粥粉连锁店差五多，以鸡粥来计，它家的比较好吃。

旧街的一家老字号店铺，店面实在是太小太小了，但味道很好哦，所以每次帮衬都要等位。不过买了餐，等到食物上来，就差不多能等到位了。最近涨价不少，肠粉都涨到4.5元一碟了，粥也在5、6元了，分量还不少，我经常等的时候，都看着人家在现场拉肠粉、煮粥的，真的用料十足的。个人比较喜欢这里的粥类出品，比较的绵绵的口感，很地道的广东粥出品。其实肠粉，很多同学说用料不够、不够滑之类的，他们家用铁板拉的，虽不算最好，但绝对对得起价格。我觉得老字号还是值得鼓励的，如果有所有街坊的继续支持，我们会一直能吃到这种传统风味的美食的。