润记农家菜

营业中

休息中

周末相约小伙伴们一起去大稳村踩单车游玩，到达后就立刻租了单车游玩，待到中午的时候就踩着单车出动去觅食。听了之前来过大稳村的朋友介绍来这家评价都几高的润记农庄，由于我们是踩了绿道的个边，所以找不到，后来通过手机的GPS导航终于，踩了一段路程才找到这里，来到的时候刚好中午12点半，单车无锁，就咁放在农庄的门口就可以，无人偷的。中午很多人来这里吃饭，好在小伙伴醒目，一早就入去霸位了，否则就要慢慢再等位。点菜的话需要行去门口的黑板睇睇今日有咩菜供应，原本想点的几个菜都被告知无了，好不容易下了单，一共叫了5个菜，下单的服务员仲话无咁快会上菜，需要等半个钟，好我们都能体谅，因为人多人手不足，等得耐都唔奇怪。我哋就一边饮茶倾计一边等。但足足等咗接近1个钟先上第一道菜，而且仲要系绿豆酿莲藕，一般来说尼个菜应该系一早就整好，只需切就OK，但足足一个小时先可以上。莲藕都几粉甜，但不会太出众。第二个菜等了十分钟才上。我们叫的是沙姜炒猪利，猪利得几片，猪肉比猪舌还要多。之后继续等。眼睇住比我哋迟来，迟点菜的都已经上菜接近吃完了。但我们还迟迟未上菜。当时已经系接近下午的2点，先吃了2个菜，真系忍不住了，立刻要求

来过大稳村会很喜欢这里，来过大稳村的润记很容易就会食过返寻味，这里的出品的确不错。农家小院的环境也很舒服，就像到农民家里吃饭一样，食材都是就近采购，还有些甚至是店主自己种的，很新鲜。每天都是根据采购的时令材料烹调不同的菜式，没有太固定的菜谱，菜品就写在院子里的小黑板上，随时会有变动。茨菰不是总是有好的货色，这次遇到的非常好，店家自己新鲜采购，很大个头，子弟很粉，清甜没有苦涩味，比薯仔还好吃，配合烧肉一起焖是绝配，茨菰吸收了烧肉汁很美味，店家的调味适中，保持了原有的味道。这次的糯米酿猪肠在切片后上爆浆有油轻煎，效果和直接吃不一样，皮香脆，中间保持软糯，更加香口，猪大肠经过油煎后更好吃。盐焗猪肚，很足料，猪肚本身很厚实，盐焗的做法很特别，猪肚处理得很好，丝毫不老，但有嚼头，盐焗做法使得猪肚很入味，而且干身香口，也不会过咸，值得推荐。炒黄沙蚬，新鲜的黄沙蚬很鲜甜，肉质有弹性，简单加姜丝油盐就已经很美味，渗出的黄沙蚬汁更是美味。疍家粉依旧不能错过，店家自己用心花了几个小时做出来的，粉有弹性不黏口，用蔬菜肉丝煮汤是不错的搭配，简简单单就很好吃。店家依旧很亲切，服务周到，宾至如归的感觉，价格也很亲

游览过水乡农田，发现有很多的天然食材，很自然想找些当地农家菜吃吃，其实在村中驿站是有餐饮服务的，不过嫌不够特色，于是和村民打听希望能找到地道的大稳美食，从村民口中得知村中有一些村民自己的农家小馆，提供地道家常餐饮。很不巧，地点方便靠近三稳的那家人正好饮宴去了，只能走远一点，到一家深入农田果林之中远离游览区的农家菜馆。如果步行的话，从大稳村牌坊或者三稳码头估计需要二三十分钟。虽然有点远，不过吃完之后真的觉得此行值得，很有惊喜。这家农家菜馆就在一大片的番石榴和甘蔗田边的村头小路上，经营菜馆的是村民一家人，老板娘看样子六七十岁了还会在菜馆旁的田里干农活，有客人来了会从田间上来热情招待。刚开始的时候有点意外，竟然有村妇从田里拎着农具上来打招呼，聊了才知道她们一家在经营农家菜馆。餐馆其实就是农家小院，在院子里搭上铁棚，摆上几张圆桌和椅子。院子里的一角可以供食客停放单车，后面的围栏里面养了几只鸡鸭鹅，还有鱼池，新鲜啊。地方不太大，但是有包房可以提供。整体环境还算干净整齐。食材都是从中的作物和周边采购回来的东西，没有固定的菜谱，菜式就写在墙上的黑板上，都是根据时令和客人喜好不时变换。老板和厨师会向客

润记农家菜真系几农家噶，鸡鸭鹅、青菜都系自己养同种植既，样样都系甘好食，但系环境咧就真系好一般啦，比较简陋，简单噶一个铁棚，但系味道就好唔错，小炒好够锅气，炒出来噶菜都特别好食，焗排骨味道好好，排骨好大块，而且好入味，咬落去仲有D油逼出来，好正，分量多，好抵食..

一家相当不错的农家菜去的时候不是节假日所以只有我们一桌客店家很热情还到自家蔗林砍甘蔗给我们吃食材新鲜自不用说青菜鸡鹅都是自产而且全是大堆头吃的相当满足去大稳村的话这家绝对推荐糯米猪肠属童年回忆钳鱼煲新鲜好味盐焗猪肚咸香爽正油菜全部新鲜摘取完全不同城市吃到的炒蚬一样胜在新鲜

东涌大稳村，是近期比较喜欢去的地方。在踩单车和换肺之余，当然要觅食了。这家店比较好找，沿大路走就有招牌指引了。典型的农家风味，环境一般，就是农家大院式的。价钱其实不平（与老城区的中低档酒楼相差不远），不过胜在分量足。特别是当天点的虾，很新鲜，味道鲜甜。