容意发牛杂店

营业中

休息中

细个得几岁果阵，老豆就已经山长水远开住部摩托车带我去食。宜家冇咗摩托车，但同样都系山长水远咁搭巴士去食.牛三星汤和羊杂汤汤底的药材味最让人难以忘怀.环境：就系一般粥粉面饭大排档咁，好耐之前装修过，所以睇起身干净企理咗唔少.味道：斋河好似配腩汁，正.牛三星和羊杂汤有浓浓的药材味，三星爽滑唔老，配上新鲜的韭菜饮翻啖汤，超正.美中不足是酸萝卜，与友人一起都认为不是以前的味道，比以前酸咗，唔好食.总体还是很不错的.

有时真会心血来潮，不惜长途跋涉都要吃到心头好才解恨。抽起条筋同老公来容易发，就为一碗三星。喜欢它这里的三星即点即做，就算上台后内脏仍处于7成熟状态，必须要浸泡在热汤内一会才能进食，这样做为的就是口感更嫩滑。牛双弦是除三星外的次要选择。汤底不同于三星的，还加了少许麻油，令到香气扑鼻而来。至于口感绝对是一等一的赞，非常爽脆带有嚼劲，吃到完全停不下来。

好唔容易可以偷鸡出嚟食一餐，同老公选择咗好耐未嚟食嘅容意发，好挂住呢度嘅牛羊杂汤啊！中午时分嚟到，人都好多下，不过都叫有位坐，我哋叫咗一个牛羊杂汤15蚊，一个三星汤13蚊，一个猪油捞面7蚊同一个炸酱面都系7蚊！唔好睇啲汤咁细碗，其实料都好多，中意呢度嘅酸萝卜，腌得好入味，但系唔够多放得，汤底食得出用咗药材嚟炖嘅，味道唔错，不过牛三星汤啲牛三星未熟透，仲有啲血水，后嚟同佢讲，个老板就叫人淋啲热汤搞掂。。觉得有啲危险，生嘅容易有虫，咁嘅态度唔得，不过可能太熟又会韧吧！猪油捞面老公话唔错，但系我都系中意食炸酱面，辣辣哋酸酸哋，里面有啲榨菜有啲肉碎，面都好弹牙，不过分量就细咗啲，偶尔食一餐都唔错！

在广州，牛三星做得最出色的恐怕只有容易发，就连SO GOOD都去过探店。诗书路绝不属于旺街，但容易发就如它的店名一样，客似云来，收钱收到手软，容易发。例牌必点牛三星，由于未吃饭就加了个粉。满满一兜，有牛肝、牛肠、牛柏叶等，用料十足，汤底味浓厚，再加上酸萝卜鲜香扑鼻，辣辣酸爽的刺激着味蕾。另外给宝贝点了水饺，粒粒饱满，吃了四粒都已经饱饱。

点了牛羊杂汤和牛腩河粉，牛羊杂汤用药材熬煮的，汤头很浓淍，牛羊杂处理的很干净，配上萝卜酸吃不腻，但胡椒粉放很多很辣牛羊杂煮很软没有口感，牛腩河粉味道很地道，河粉也是传统的那种，粉有点像潮汕粿条比较糯的感觉，牛双眩韧韧地，有点嚼头，不过不算太入味，炸酱捞面的捞面配的酱有点辣。

牛羊杂汤是广州的特色小食~据说这家店都开了很久~~从老豆传到儿子~~味道还是以前更美味些~~小小的一碗就能品出地道的广州滋味~~这里装修比较简单~比较简朴~但是有这浓浓的怀旧味道~浓浓的广州情~~最爱这里的牛羊杂汤~~不错，细细碗但有好多杂~~味道汤底亦ok~~牛杂都焖得入味,汤底也充满浓浓的药材味道,的确不错~~好吃~~

又一次过来这边吃面，这回要的是牛肚面。牛肚焖得相当软，但吃起来还是会有点韧韧的。面吸足了汤汁吃起来很有味道，连汤底都不放过喝清光。就是分量少了点，吃完以后没有太饱的感觉。

6年前来这里试过一次，那时感觉真的不算好，环境又脏，牛三星又老，汤还有糊味，于是N久也没再来过。这次多得DP送了一副免费镜框给我，验完光已经快1点了，周日到处都人多，不想走太远，绕到了诗书路又碰见了容易发，突然就想再给他家一次机会，进店一瞧，1点了人还满的，好在有位，闻着药材汤的气味要了一份牛羊杂汤15元，一份牛三星汤13元，另加了两碗斋汤面各5元。听同桌的客人说盛牛羊杂汤的碗似乎比以前小了，价格还贵了，不过味道还是那般好，我对此感觉不大，只觉得这碗汤确实好喝，有药材香，入口微辣，胡椒味却不会太明显，再饮还有些轻微的酸萝卜酸，但配牛羊杂正好，杂煲得火候正好，不会过稔也不会硬，比之从前的记忆好了太多，而且碗虽然小但却是满满的一碗足杂，只除了些许酸萝卜碎和韭菜碎，算下来这碗汤的性价比还是不错的。牛三星汤则感觉比越秀南那家要好得太多，三星很新鲜，口感嫩滑，另外还有薄牛肚片，脆爽得很，整碗不会太酸太辣，刚好！面虽是斋面，但还是有配菜，而且汤底是腩汁汤，面不错，细面，弹牙，无碱味，稍泡也不会过于发胀，但最好还是快点吃完，分量则稍少了些，含量大的人估计吃不饱。不过一碗好些，另一碗则带了些许辣油进去

听说这家店许久了，终于有机会过来尝一尝。牛腩面真的好好吃！！牛腩焖得相当软烂入味，汤底有很浓郁牛肉味。牛羊杂汤相比金花街的那家药材味道比较重，吃起来很烫，而且偏油。但是也好好吃

     听讲呢间系美食家推荐过嘅牛杂档，咁啱经过呢度就去试下味咯。     中午时间人都几多嘅，间铺唔系好大，得几张台，好多人都系打包带走嘅。     【牛腩面】：15蚊一份噶牛腩面分量啱啱好，牛腩味道都OK，不过都冇想象中嘅咁好食咯。     【牛三星汤】：15蚊一碗，价格贵左D，有一半系酸萝卜，可能系胡椒粉太多了，食落比较辣，味道都嘛嘛地。

係门口就已经闻到好香噶牛腩味，哩间容意发牛杂店噶环境唔错，卫生几好既，D嘢都摆放的好整齐，最中意食噶莫过于哩度噶牛腩粉，好大噶一碗，汤底浓郁，牛腩汁好多，D粉好入味，牛腩好大块，焖得好入味，好淋，食起来唔会觉得好韧，容易嚼，好香，牛肚好爽脆，焖得好入味，但係就切得比较碎，食起来无咁过瘾，价钱适中，但係服务就一般，服务员有时候好忙，好耐都唔过来。

在广州台看到介绍才过来试吃的，传统西关小吃店，店面不大人流也不算多，点了一份牛羊杂汤15元，碗有点小，没电视看的那么大，份量还可以，牛羊杂看起来也干净卫生，汤头有很浓郁的中药味，应该是用了很多药材去熬汤底的，牛杂也煮得够火候，吃起来有嚼劲而不会韧，牛三星很爽口，但就是汤放得姜和胡椒太多了味道有点过辣了。

开了很久的老店，里面都是平民的小吃，价钱不算贵也不算特别便宜，味道还可以，最近电视有播后生意又火起来，客人也变多了。点了碗牛羊杂汤，碗虽小但里面料好足，比汤还多，胡椒味和中药材味道超级浓不过有点过咸，羊杂清洗得很干净没什么骚味很爽口，牛肠和牛肚切得小小块都炆得好软烂好入味，牛三星好爽脆，加上萝卜的酸可以消腻。

容意发牛杂店店面小小的，装修古色古香，跟一般的牛杂店那种油腻肮脏的感觉很不一样。他家的桌椅都很干净。坐在店面吃也会觉得很舒服。招牌萝卜牛杂，可能因为之前的萝卜卖完了，我去的时候那些萝卜还是几乎白色的，没有什么味道。。。牛杂就焖得很软很好吃！牛肚很爽很脆！一点都不粘牙。牛杂面分量就有点少，只有四五块牛杂，面就是一般的竹升面吧，碱水味不会太浓，还是很好吃的。

容易发牛杂店噶环境一般，店面唔係太大，但係卫生搞得几好，台凳摆得好整齐，係附近就已经闻到好香噶牛腩香味，萝卜可能浸得太耐，又或者隔咗夜，感觉味道太咸了，唔係咁好食，牛腩就唔错， 好入味，但又唔会太咸，牛肚同脆骨我就最中意食，口感好好，超香脆既，牛肚好爽口，又唔会太韧，好好食，价钱一般，唔係太贵，如果萝卜新鲜D就更加好了。