坚记面店

营业中

休息中

云吞面：当天气寒冷的时候，当想起年少无知的时候，当回到老城区的时候，总想来一碗热气腾腾的云吞。十分简单，一碗骨头清汤，十几个瘦肉云吞，馅少皮多，煮熟后，会自己漂浮在汤面上，装入碗中，撒上一把葱花，少许胡椒粉。用陶瓷匙子轻轻勺一勺汤，热气顺势飘起，迷茫了双眼。闻不到刺鼻的香味，温和得跟香味差不多，若有似无的状态，瞬间消失在空气中。没耐心等到热气消失，轻吹一口，把滚烫的云吞放进嘴巴里，感受这热气的刺激，云吞不停的在嘴里跳舞，快速咬几口，略带面粉的云吞皮，富有弹性的瘦肉馅，啊啊啊，好热，边说热边吃，一不留神就吃完了！

坚记面店真系好老字号的了，虽然都无点装修过，但系价钱都唔会好贵下，就系热辣辣无空调甘食热辣辣既面甘，但系为左美食都系值得的。一碗简单既牛腩伊面，牛腩好大旧下，而且焖得好霖，基本唔会痴牙甘，个伊面好烟韧，汤底好香既大地鱼味。同样云吞面都好正，云吞大大粒甘，里面既猪肉馅好鲜嫩，无肉臊味，咬落去好弹牙，性价比好高。

店面旧旧的，几十年一个样，旧式木日字椅子坐得不算很舒服，夏天在这边吃的话都是处于一边吃一边流汗的状态的，阁楼上有风扇有空调，不过吃这种热的东西空调也不太管用，炸酱面没想象中那样好吃，酱汁有点太淡，面煮得有点过了，导致面和酱汁结在一起感觉太稠了，云吞蛋面有4颗云吞，云吞味道很好，皮薄肉馅多，吃起来不腻，面身软滑之中又有点柔韧。

位于长寿东路的一家已经有很多年历史的老字号面店~~帮衬的很多都是街坊~~有种浓浓的亲切感~~这里环境比较一般~~~店内面积不大~~环境看起来还算是整洁卫生吧~~~坐着舒服就好了~~老板娘态度一般般~~感觉这也是老字号的特色~~呵呵~~~不过其他伙计倒是挺卖力~~上菜很快~~~这里的伊面也是颇为出名~~还可以选蛋面~~我点了一碗云吞伊面~~分量挺足的~~价钱很实在~~~尝起来感觉口味确实与众不同~~面身弹牙爽劲~~~汤底够浓~~~云吞没有肥肉~味道鲜美~~真材实料与美味让其屹立不倒！！

逛街经过，决定稳距做午餐，貌似坚记挺出名的，但不住那边所以好少经过，伊面口感不像竹升面那样爽口，却软滑可口，还略带韧劲，牛腩焖得比较淋，而且味道很和味，总体来说，正，而且不算贵。就是环境差了点，老店都是这样，吃的是味道不是环境

算是老字号了，在广州和西关都比较出名的面店，店面比较简陋，环境保留了七八十年代的装潢，炸酱面味道一般般，炸酱里有很多肥猪肉，有点受不了，配的汤味道有点淡像白开水，云吞面里的云吞好吃，完全吃不出有肥猪肉，而且口感很结实皮很薄，面身够劲道，汤底美味浓郁。

尼间店都开左好耐了，记得细细个就开始吃距，店面细细的，里面的座位不多，因为炉头和座位都好贴近，所以都几热，出品味道还是不错的，价钱中等。炸酱捞面，不想同人逼的最好方法就是打包返屋企吃，份量都可以，面是枧水面，打包前已经脱过下水，所以返到屋企面的口感都五会林，还是比较爽的，不过炸酱就比得五是好多，还挺真材实料的，里面很多肉丝，味道还可以，咸淡适中，还有个例汤，只是好普通的味精汤。

很传统的一家面点，老广州的感觉，传统的桌椅，开放式的厨房，当然还是多少有点态度的服务大妈们。门面比一般的粥粉面店要大，但其实里面的桌椅也不是很多，估计人多的时候就要等位了。主要是吃面，或者粉，面也有伊面和鸡蛋面，然后就是各种材料的搭配。最吸引眼球的还是门口玻璃柜摆放着的大size小size生伊面，他家的特色就是伊面，所以直接买生伊面回去的也有不少人。试了一个【牛腩捞伊面】15RMB，还没有小的选择。伊面真的不错，有一定的弹性，面粉又不会很多，还有一点蛋香。捞面的酱汁应该是自调的，甜辣酱，辣的味道偏多一点。搭配的牛腩，看着还不错，不过吃起来有一股怪异的味道，感觉是处理得不够到位。面和酱汁都很不错，还会另外再配一碗汤底。

每次经过都很想试试这家店的伊面。这家店店面不大，环境比较简陋。里面的位置不多，服务态度也比较差。或许老字号都是这样。阿姨们都有点凶。(╯﹏╰）一日有空去试了个上汤净伊面，小碗的6.5元一碗。大碗的12元。落单两分钟就可以吃到了，速度很快。价格算实惠。吃起来并无惊喜，跟方便面还真的挺像的，不过没有方便面那么香。汤倒是挺好喝的。不过也比较普通。一般般。或许吃的是回忆。评价：三颗星这家店比较出名的好像是炸酱面，下次有机会再去试试。(*^__^*) 嘻嘻……出品：三颗星环境：两颗星服务：两颗星价格：四颗星

我妈妈从小在这一带长大，坚记吃过无数次，倒是成年之后甚少光顾，连带的也没有一次带过我来。我也不知道是哪条筋抽起，逛街之后硬是要来这里用餐。店面不大，做面的地方已经占了大于三分一。门口是一排排的伊面，我就觉得挺新鲜的，可是我妈妈总是觉得太过油腻。我想应该有人会买几只回去吧。简单地点了一个牛腩捞面，云吞面和水饺。牛腩捞面因为是捞所以味道比较重一些，也入味一些。云吞伊面点的是最普通的云吞，所以味道也很一般，不够鲜爽。点的那晚水饺倒是不错，个头很饱满，印出来的是一点点黑色的木耳，当然味道略微淡了一些，权当一个中和吧。不管味道如何，老字号就是有号召力。客流量很大。

长寿路上屹立不倒的老牌面店，主打伊面，我妈每次经过都会吃上一碗，平时也会看到很多老人家来这里吃面，除了出品有保证，坐在这里也是一个怀旧的过程。这天跟男友一起路过此地，男友也对这里的面赞不绝口，当时我们不是很饿，但也坐下来叫了一碗云吞伊面和一碗猪肠蛋面。其实老实说，现在吃粥粉面分分钟比吃饭还贵，总觉得不是很划算，不过像这样的老字号，就算贵一点也是值得的。伊面弹牙，汤底浓醇，云吞虽小，咬下去却满嘴肉汁；至于猪肠面，我点了最小的size，上来发现分量真的很少，两口就吃完了，不过猪肠煮得很软，也不会黏牙，酱汁有点酸酸的，比较开胃。坚记果然名不虚传，够坚！希望像这样的老店能一代一代地传下去。

呢间坚记面店附近无咩公交车站，其实交通都唔系咁方便。但坚记面店面的确好好食，所以我都会专登去食嘅。虽然呢到出名嘅系伊面，但我最中意都系炸酱面，因为真系做得相当正宗。炸酱面嘅酱料酸辣适中，相当惹味，里面嘅猪肉虽然好肥，但一D都唔觉肥腻，而面质亦都好爽滑，配嘅汤亦都系好传统嘅香味，值得尝试。

衣间店系我出世既已经存在，咁多年，装修过但系整体外观无点变，感觉D服务员都无变过~~衣度既汤底好正宗，鲜味！面够晒弹牙，云吞多肉够鲜味，我仲超中意衣度既炸酱面，因为衣度既炸酱好正宗，有肉条碎，小小辣，捞面一流！系第度未试过食到同一个味道~~衣度出名既仲有伊面，店外面有个玻璃柜排住大大细细既伊面，好吸引。系店门口时不时有濑粉卖，到春节前仲会有炸蛋散卖，味道都系一流既~~

在长寿路的这间坚记面店的环境一般，但是交通挺方便的，身处的地理位置不错，招牌显眼，容易找，这里门面不是很大，早上食客很多，门口也就经常都摆满了桌椅，这里的面很出名，非常好吃，一碗云吞面的分量都挺多的，面很爽滑，有点鲜虾的味道，很好吃，云吞的馅料很多，满满的鲜虾肉馅非常满足，但是感觉价格就有点贵了。

广州老字号店，在上下九附近的，荔湾广场后面，挺隐蔽的感觉，不过人很多！ 店里面摆着很多伊面可以买的！ 环境很旧，厨房是开放式的。点了炸酱伊面！分量挺大的，比我想象中的炸酱有点不同，这里很多汁的，但是炸酱味道不错，伊面口感绵绵的，配上炸酱还不错。还点了牛腩伊面，分量一般吧，牛腩焖得很酥，很入味的，好吃~ 但是觉得价格稍贵！