厨意控DIY蛋糕美食店

营业中

休息中

环境唔错的，感觉都几温馨的，老板系夫妻搭档的啦，所以都系D小店来的。其实你想做乜都有的，只要你想做啦，以前朋友就来做过曲奇啦，我对呢个一般，所以趁住中秋节约埋距一齐来做冰皮月饼啦。其实做法都比较简单的，比起传统的仲更加容易啊，有老板的帮忙当然系好顺利啦，一步步好耐心咁教我地点做，最后出来的作品确实唔错呢。

这家店的环境还不错吧，主要是感觉满温馨的，可以自己diy蛋糕的那种，食材的选择还是比较多的，而且店家会很认真的来教，这点还是很好的哦！自己做了一个小小的，没有加那些很特殊的材料，就是普通的奶油蛋糕，只是颜色用的多些，效果还是不错的，味道的话，只能说一般，奶油不是很浓，蛋糕的胚底也还成，就是做的过程中的喜悦还是很开心的。

又系一间DIY蛋糕西饼噶一间店，环境一般，地方比较细，但系墙上贴住噶图好可爱，好得意，师傅会准备好材料，一步一步甘教你点做，过程好繁琐，等待噶时间比较长，但系得闲无聊又想学D野噶，不妨去试下，到蛋糕噶成品出黎噶时候，会觉得好有成就感，食都特别开心啦，下次系屋企就可以自己整了...

夫妻档开的厨意控烘焙教室，地方唔算大，但是很干净，周围飘住甜甜的香味，地方布置得好卡通，很可爱的作坊，看到布置就更加有心机去做出好食物啦。原来做饼干都唔算好难，老师教地好认真，一步步跟住步骤去做，我都可以做到好味又好看的饼干啦，加上趣致的模型，相信朋友都会喜欢我自己亲手DIY的曲奇饼干的。

开饭喇的活动，DIY冰皮月饼，老板将材料都准备好了，一步步教我们，紫薯馅、哈密瓜馅和绿豆馅，冰皮则有椰子味、芒果味和草莓味，个人觉得味道过甜，饼皮不够细腻，不过，因为是自己动手，吃起来特别美味。接下来是做曲奇，随意的做出自己喜爱的图案，或者用模具做出可爱的卡通形象，而且还是立体的曲奇即将出炉的时候，满室飘香啊，忍不住吞口水曲奇分全蛋和一半鸡蛋的，都很香甜，有沙沙的口感，美味！店主还特意做了一个愤怒的小鸟造型的蛋糕招待我们，蛋糕很可爱，大家都有些不忍下刀

开饭网的活动，竟然忘记写食评，~这下才来补上。话说，还是第一次上这种diy的西式点心的课程，真的很新鲜啦~厨意控在荔湾路上，是靠近南边的那一头勒。在二楼，装修比较简单，有一个小间，有小桌子椅子的，应该是大家分享diy成品的休息室啦~另外就是主战场，厨房，厨房里东西都很多，除了焗炉冰箱什么的以外，有很多装饰蛋糕的小东西，还有一些可以买回去自己在家用的，做蛋糕的简单工具。另外很多可爱的小公仔售卖的，是非常好的小礼物呢。第一课程，就是非常应节的冰皮月饼咯~帅帅的厨房老师，先教我们怎样做饼皮，再怎样分称好分量。原来也不难哦，冰皮做好，再把馅料揉到里面，用个冰皮模子印一下，就好啦~我们做的是粉红色的草莓味的冰皮月饼哦~看到成品的冰皮月饼，真的超级有成就感啊！diy的课程，应该乐趣就在自己动手然后看到自己出的成品的那个时刻吧，哈哈。当然最好还要自己吃掉咯~再后来就是学做曲奇的过程啦，用面粉，牛油，鸡蛋，糖粉，按照老师交代的比例，不停搅拌，等到凝固程度差不多了，就放到挤曲奇的袋子里去，挤出各种形状和花样；或者揉成团，再用叉子简单地在上面压花，还有像我那样把粉团压平，用可爱的kitty和米奇的模子，压

好开心在中秋节前被抽中参加开饭喇的冰皮月饼DIY活动哇，真可谓是十分之应节的说。是日DIY了冰皮月饼和牛油曲奇，先和大家介绍一下冰皮月饼的做法哇。是日做三款口味的冰皮月饼，分别有紫薯馅、哈密瓜馅和绿豆馅，冰皮则有椰子味、芒果味和草莓味。蚊滋和居然一组，选了芒果味做冰皮，三种馅料每组各两粒，所以每组做六个冰皮月饼啦。冰皮方面，首先准备100g的冰皮粉+50g的椰奶+50g的椰汁做成椰子味的冰皮，100g冰皮粉+适量芒果浓缩果汁+适量冻开水做成芒果味的冰皮，100g冰皮粉+适量草莓浓缩果汁+适量冻开水做成草莓味冰皮，然后搓冰皮期间分别加三次植物油直至成形，把搓好冰皮分成6小块35g小球。用掌心搓匀小球，然后压扁比手掌小的圆形，把之前量好的馅料放进里面，接着把冰皮包好，把好的没有皱褶的冰皮面向着刻字的月饼印章，然后用挤压器挤压成型，这样就完成啦，比想象中简单很多吖。然后就把我们三个小组完成的冰皮月饼放进冰箱冰冻，准备接下来的曲奇DIY啦。牛油曲奇需要120g淡牛油、一共100g的糖粉和砂糖，师傅提醒说加入砂糖是为了让曲奇变得脆一些哦，师傅而且提醒说，要等搅拌机放进面粉团里才开，搅拌好后在面团

最近中秋，好多人说做月饼，我看到厨意控的微博好多好得意的蛋糕，也知道有月饼做，而且开饭喇还有DIY活动，嗯，所以来试下。于是周日上午来参加活动咯！一共是10个人，两个师傅，听说都是白天鹅的师傅哦，哇，有机会在这里DIY，真是开心啊，而且还有不少美女哟！先做的是DIY冰皮月饼，其实冰皮月饼真的很简单啊，先做皮，再包起来，然后拿个模，一下子就印出来了，接下来就是冰箱的工作了。看着自己的劳动成果出来，真是好开心啊。

在家diy就多了，到外面参加烘焙diy就是第一次！那天对于我来说真是起个大早了，周末向来睡到11点以后才起床的，那天我几点几点，啊七点多起的床，明确来说，知道DIY完毕，叹完饼皮月饼和曲奇，我都还没睡醒！当然，没睡醒的是惺忪的睡态，心在我到达厨意控那一刻就再清醒不过啦！其实，弱弱的告诉大家一个：我真没做过饼皮月饼！今天真是打开眼界 大饱眼福 大过嘴瘾啦！有得玩又有得食，仲要有得罗走！哈哈哈厨意控这地儿对于这没有方向感的人来说是挺不好找哒，本来就睡晚起晚了，搭个公交又左拐右拐，最后打个的士司机还不认得路，不过终究还是来了哈哈！

觉得间店都几难找，相对于第一次去的人来说，如果来过就好容易了，店好细间，有2间房仔，有好多公仔同墙上有好多照片做装饰，色彩缤纷的，来这里整冰皮月饼，如果自己买冰皮粉翻去就10元够整6个噶啦，师傅还有教整曲奇、蛋糕那些，整冰皮月饼相对简单点，因为材料一早已经配好给我们了，简单戳圆、盖印就可以放去冰箱了，凤梨味道比较好吃，甜甜的，很有嚼劲，冰冰凉凉好好味。

首先，感谢开饭喇给予我这次DIY的机会。当然，更感谢 @厨意控DIY蛋糕美食店 提供的一切材料、场地，以及厨师的耐心指导啊！！！ 环境整洁，请看上图。。。。 当然，最重要的是，大厨教导有方啊！！ 首先，DIY 了冰皮月饼，美味无比，而且大家都整得似模似样哦！！~~~ 之后，重点说说要自己打蛋搞的曲奇饼！！大厨教导啊，整厚d，曲奇更有口感，因为有一定的厚度，所以入口够松化；如果薄点，就比较脆~~~ 学习了！！ 最后，这里学习与动手设备齐全，大厨靓仔，助手靓女有耐心，学习噶价钱也街坊价，值得 DIY 属于你自己的心意送给你心中的那个 TA ！！！