侨美食家 (沙面南街)

营业中

休息中

侨美食家是侨美集团属下之一的食肆，都几出名噶，无论档次、装修、出品都很高，所以价格就肯定相对偏贵点，但它的特色菜式的确令人回味，这里的红烧乳鸽好有名的，乳鸽肉质非常嫩滑多汁，外皮烧得很干身，又脆又香，炭烧猪颈肉切得好薄，咬下去肉质爽滑，而且很入味，虾膏炒通菜锅气很够，虾膏酱的味道特香，通菜炒得好好味，整体性价比很高的。

这间侨美食家在广州来说都算几出名，知名度都几高，好多人都慕名而来一饱口福。这里的环境很高档，灯火辉煌，装修很豪华，落地吊灯，红地毯，看起来很有派头。这里的服务也都很热情，十分有礼貌，身穿漂亮的工作服，感觉神采奕奕，形象很好。这里的早茶茶点品种都几丰富，几乎囊括了所有著名的粤式茶点，糯米鸡、干蒸烧卖、虾饺、清蒸凤爪等等，可谓琳琅满目，令人应接不暇。这其中，我觉得他们的瓜汁流沙包很有特色，在其他酒楼还不多见。12块钱三个，虽然感觉上价钱有些贵，不过看起来都几大个，分量十足。吃起来十分松软可口，包很软熟，不会发硬。由于加入了木瓜汁，所以味道显得特别的清甜，豆沙很滑溜，咬起来有嚼头，十分弹牙。而且最重要的是不会感到太肥腻。吃完之后十分饱肚，真是一道很棒的美食。

今天看到一个微信的标题，早茶是一种重要的社交模式，我本人非常的赞同。不过，现在早起陪家人去喝早茶的年轻人貌似不多了，说远了，不然小编可能说我凑字数。哈哈。今天试了2款蒸笼类的东东，一个是香茜饺。香茜饺里面主要用的是芫荽带着肉滑，皮薄，除了不爱吃芫荽的人，这个味道挺好的。还有一个灌汤小笼包，要小心烫，那个汁会挤出来，但是肉汁用吸出来，感觉蛮好的！呃，差点手艺或者火候，包子大小不一！

侨美食家好出名的，在沙面大街上来讲它属于比较旺场，开左好多年历史，内在环境依然保持好高档大雅，餐桌整洁又卫生，服务员好周到妥帖，当然因为这里是要收取服务费的，来到一定要点红烧乳鸽，是招牌菜式之一，它的乳鸽肉质好嫩好滑，腌制入味非常，外皮烧得好脆，芝士焗番薯好特别，芝士味十分香浓，番薯又香又甜的，渗透晒芝士的香味，口感好滑，椰汁炖雪蛤是很不错的甜品，椰汁好够浓郁，雪蛤分量挺多的，滋补养颜，非常适合女性食用。

我最喜欢坐靠窗边的位置，视野很宽阔。很精致的蛋挞和榴莲酥，那朵小红花是点缀唷。蛋挞很新鲜，蛋香味很浓郁，榴莲酥的内陷，榴莲肉很多，吃下来好香。猪肉肠，还夹着玉米粒，不会只是猪肉那么寡，用点蔬菜提鲜，不错。

喜欢带外婆来这边喝茶，喝完茶可以和她老人家去这边散散步，晒晒阳光， 她会很高兴。她喜欢吃炒面，所以点了豉油王炒面，还有点蟹子点缀。加上辣椒酱很和味啊。还有她最爱的凤爪，也是酱香味十足，不会很辣，炆得软，一咬就断，适合她不太好的牙齿。

公司请客食饭来到沙面这间侨美食家，店面环境很大很宽阔，挺上档次的，作为侨美集团属下的总店，它的客流量很大，受欢迎程度很高，自然出品的味道是受认可的，这里的招牌是乳鸽，我们点了瑞士汁乳鸽，瑞士汁即系卤水汁，乳鸽卤得非常入味，肉质嫩滑多汁，红烧乳鸽则皮脆肉香，外皮炸得香脆非常，乳鸽肉好嫩，咖喱虾也是特色菜式，咖喱汁浓郁扑鼻，鲜虾肉很鲜甜爽口，甜品少不了椰汁炖雪蛤，每人一份，椰香味好浓，雪蛤滑滑嫩嫩的，十分美容滋养，味道令人十分赞赏。

饭点的时候总是有很多人在排队，如果不想等很久的话要提前预约一下，电话是81217168。环境一般，座位和座位之间离得很近，会有些挤，里边的灯光有些昏暗。团的券，还是很实惠的，他家的厨师有时候发挥不好，菜的味道就要差很多，有时候发挥的好又特别好吃，感觉每次在点餐等餐的时候是在忐忑中度过的。乳鸽是招牌，没桌必点的菜，两种做法：瑞士汁和红烧，都是18/只。瑞士汁的味道稍微偏甜，身为北方的孩纸还是喜欢吃红烧的，里边的骨头都酥了，肉也很嫩滑；生炒骨是有薄薄一层肉的脆骨，酸甜口味，很清爽，不腻；黄鳝饭超爱，有海鲜的味道，也不腥，米饭是硬硬的那种，我很喜欢吃；波士顿龙虾68/斤，特别便宜，点了蒜蓉的，味道也很棒，蒜蓉放的量也刚刚好，不会抢了龙虾的鲜甜味道。

侨美集团属下的侨美食家开左好耐噶了，环境高雅大气，走高档次的酒楼路线，位置很大很多，人气也很旺，出品的菜式也很受欢迎，它的红烧乳鸽是特色之一，乳鸽肉质嫩滑多汁，烧得外皮很脆很香，咖喱蟹的咖喱汁好浓味，微辣带甜，蟹肉很新鲜，咖喱汁好好送饭，炭烧猪颈肉，外面烧得好香，猪颈肉又嫩又滑的，甜品椰汁炖雪蛤，椰汁好香甜，雪蛤分量很足，十分滋补养颜，价格相对偏贵。

唔便的一间食店，而且节假日仲要加价的，所以我都系吃过一次都怕了，挣咗都唔够系度洗啦。红烧乳鸽，呢个基本都会点的，因为系招牌，确实比较新鲜，吃起来都好香，不过只乳鸽就好细只的，肉质唔够厚；白切猪手，呢个味道都可以，猪手整得几爽口的，不过酱汁的味道就一般啦；生炒菜心，几有锅气的，菜心都系比较嫩的部分来。

侨美食家的出品也是很堪吃的，很多东西都是足够经典的了，黄鳝饭一定是其中的一个了，黄鳝的肉丝蛮爽脆的，肉质够细嫩，不过饭焦似乎有点过了头，下面有很大一部分的米饭都是焦底来的。榴莲酥我很喜欢，外观做的像是老婆饼一样，有个好处就是分量显得要大很多的，里面的榴莲足够的甜了，而且都是很细滑的部分。三杯鸡也吃过几次，不足之处是鸡肉显得有点瘦，但是味道焖烧的是很香的。

侨美集团在沙面开了很多食肆，这间侨美食家是其中之一，这里的环境很高档大雅，地方很大，生意也非常好，它的出品都很受欢迎的，特别是红烧乳鸽，它的乳鸽炸得好香脆，乳鸽肉汁很多，椰汁炖雪蛤最适合女士们食用，椰汁很香浓，雪蛤口感很嫩滑，清润可口，美容又有益。

这家店的店面很大，但是晚上光顾的人十分的多的，这里比较有名的就是这里的秘制水鱼汤了，而且不是点就有的一道汤，汤是金黄色的而且带点混混的，而且水鱼的肉挺厚的肉质一点都不会粗糙，汤十分清甜，再加上些配料很滋润的汤来的。

觉得比较好吃的就是乳鸽，乳鸽小小的一只，但是看起来卖相不够好，如果加点什么装饰就好了。乳鸽表皮很脆很香，里面的肉比较嫩，也就刚好熟的样子，直接吃就比较鲜甜，如果沾上酱汁吃更加有风味了。那个三杯鸡有点点咸了。

就是乔美旗下的饭点，跟兰桂坊是一样的，菜式和价格也基本差不多，去的时候，出了新的酱汁乳鸽，所以就没有点原来的老味道，选了这款，还点了黄鳝饭、咖喱虾和青菜。新款的乳鸽说实话味道没有原来的好吃，虽然不会很油腻，但是却比较咸，可能是太入味的缘故或是炖的比较久，所以就导致肉质很紧，吃起来口感有点差。其余的菜品都是特色来着，味道没得说，尤其是黄鳝饭，很喜欢，清淡又好吃。