伍湛记

营业中

休息中

伍湛记之前听讲话几出名，但系一直都系经过就冇去吃过，系广州都开佐几间分店，后来有一日去佐位于龙津中路果间门店去尝试一下，门店都算比较好稳，岩岩好位于十字路口，店铺面积中等，系马路上就可以见度门口摆放佐好多个咸煎饼，炸度金黄金黄，都有唔少街坊路过会帮衬下，好似3蚊左右就有一个。店铺饭市噶上座率大概有9成，点佐份炸酱面，面的分量都算适中，面的上面铺着酱汁，有点点辣辣的感觉，面吃起来味道也蛮不错，总体评价一般咯。

广州老字号，难得路过，就进去帮衬下。点了艇仔粥同煎面。【滑肉煎面】墙裂推荐！这个是细面炸成脆面饼，然后肉炒豆芽和韭菜，连同酱汁淋在上面。所以旁边的面是脆的，中间的面是软的，一个勺子装一些软面和一些脆面，再加块滑肉，是真心好吃，但也是真心咸，配着粥食也是不错的选择。

下午逛完恒宝广场便到龙津东路搭车回家，在拐弯处便能看到这家伍湛记。店面很老旧，天气很热，但是店内只有风扇。客人不是很多，毕竟是下午茶时间了。点了一份及第粥和油条。油条不脆了，有点韧，只能泡在粥里才好吃。及第粥，粥底很绵密，猪杂也比较新鲜，很爽口，但是有点腥，我翻遍了整碗粥，可能是师傅忘记下姜丝了吧。

西关小吃，地道的广东小吃，每次顺路经过的时候都要进去吃点啥。粥、粉、面、线做的都很不错。喜欢他家的及第粥，里面的猪肝、猪肉、猪肠之类的材料放的挺多的，但是店家对材料处理的很好，所以没有那些内脏不好的味道，吃到嘴里只觉得满口都是肉的香味。粥也熬的够火候，非常的软糯香浓。这样的一碗老火粥搭配油条真的是超赞啊～

伍湛记，一个熟悉的名字，好细个都经常帮衬的，它的粥粉面都是咁出名，铺面好细间，但出品总是能保持原有的味道，它的及第粥料多粥底够绵，里面的猪肝、猪肉都好新鲜，所以味道十分鲜甜，肠粉我比较喜欢鲜虾拉肠，里面的虾肉爽口弹牙，肠粉拉得好薄滑，豉油好甜好够味，小食的咸煎饼也是非常受欢迎的，外脆内香，口感很软滑，价格也不贵。

这间伍湛记开在龙津路口，是老店来的，环境比较残旧了，记得细细个的时候老人家总是喜欢带我来食野的，所以一直都很怀念这里的出品味道，好出名的艇仔粥和咸煎饼都是我的至爱，喜欢咸煎饼炸到外脆内香，带着阵阵的南乳味，斋食比较上火，最好用咸煎饼来送粥的，这里的艇仔粥好正宗的，里面的鱼片、叉烧、油条、浮皮、花生集合一起，粥底又鲜甜又绵绸，真是好正的，价格唔算太贵，整体比较合理。

咁出名的老店，肯定要来吃，而且唔止来一次咁简单咯，肯定经过或者系附近的时候都唔可以放过。环境相对以前都好咗，价钱贵咗，但系不变的系味道。及第粥，系广州呢个粥都系好出名的，味道唔错，本身的粥底绵密，加上足够的配料，无可能系唔好吃的。咸煎饼，来呢度就一定要吃翻一个，淡淡的南乳香味，加上白芝麻，吃落非常香脆，系广州的特色小吃，感觉现在有咸煎饼的地方少，而且做得好吃的就更加少。

听说伍湛记的咸煎饼是出了名的好吃，其实街边很多有卖类似的好像叫牛什么利，我想知道这两个有什么不一样吗，很喜欢咸甜的味道，碰巧路过，看到一个人买了一大袋回去，觉得应该名副其实。不过物价涨了，自然咸煎饼也得涨啊，不过个头比街边早餐店卖的大很多，不知道炸面是什么，结果一问就是油条。确实，他家的咸煎饼虽然是炸的，但是不是很油，里面的面很筋道，面很松软，酥脆，外酥里嫩。由于刚开始叫错了，结果下了单，不过老板娘很认真，还告诉收银的怎么重新下单，这样不会混乱，看来店里的管理还是很有原则很规矩的哦。

这里的店面很大但是装潢有点旧了，，而且这是一家老店来的，这里的地方挺舒服的，挺宽敞的，店面主要是吃粥和肠粉的，这里的咸煎饼十分的出名，买了一个3.5元，说实话味道真的没有那么好吃，吃起来外面很油，而且冷冰冰的，而且没有浓郁的南乳味，而且软的，一点也不脆。

特地过去吃的，问店员有没有猪肉馅的云吞，回答“没有”，都有虾的。无奈之下选了个鲜虾云吞面（小），11块5，略贵。云吞面的汤底浓郁，面也够香，口感中等的爽脆，虽然云吞垫底，面放上面，面还是有些许淋了。云吞的金鱼尾叠在一起，失去了嫩滑，而且变得粉韧。馅料里加粉略多，即使加上虾毛（小虾），亦不见鲜甜多少，有“昆水”之意，不如无虾，瘦肉更能显鲜美。很浓郁的南乳香，可口，略脆，要是新鲜出炉的会更加好吃。

朋友比较推荐来这个伍湛记吃东西，他说这里的东西比较正宗，而且价格也不贵呢。来的时候人也不多，所以不用等位，上菜也快，给我们点餐的阿姨态度一般。点了一份鱼片拉肠、咸煎饼，十多块钱搞定，拉肠是布拉肠来的，吃起来很薄而且很滑，鱼片新鲜不过会有一点点骨头，咸煎饼个人不是很喜欢吧。

伍湛记，呢间店就系龙津东路果边，体到龙津商贸大厦就知道距离唔远的了。呢间店算广州噶几出名噶粥店之一的了。距噶艇仔粥非常之一流，材料够足，而且火候够好，D粥体落去几浓稠的，吃落去有淡淡噶葱丝噶香味，而且够绵，服务态度一般般，不过生意越做越旺的。一D都唔影响人流。距噶咸煎饼都唔错，饼吃落去够有嚼口，咸咸的，而且唔会觉得油腻。

这里的店面不是很大，但是这家店在广州来说挺有名的，实话说这里的粥粉面都挺贵的，一个伍湛记的招牌咸煎饼也要3.5元一个，也不是特别大，吃起来的味道一般，用手抓一手都是油，而且不脆的，而且里面的馅还是有一块块的南乳的

以前广州极其知名的德昌咸煎饼在伍湛记可以买得到，所以好多人都慕名而来买。咸煎饼3文一块，堂食的话还会帮你剪开，唔使一大块甘难入口。湿炒牛河做得好奇怪，简直好似白灼的粉上面淋了牛肉汁一样，从没见过甘样的湿炒法的，建议大家唔好试，一点都唔好食！

我一直以为华贵路这间才是总店，无论店龄、味道、装饰。每次最爱点一份粥，加一份肠粉，就能吃饱走人。肠粉喜欢鸳鸯肠、牛肉肠、虾肠、蛋肠。粉滑，酱油香，肉嫩。我觉得比银记的好吃多了。粥喜欢及第粥或者艇仔粥，纯正西关风味，料也足。