各位來大灣區旅遊的朋友，相信大家都好中意日料嘎啦，甘不知道壽喜燒你中不中意呢？如果你都是壽喜燒信徒，甘一定不可以錯過哩間廣州的壽喜燒TOP1——今崎燒啦。今日開飯喇覓食小分隊就來到他地位於海珠區琶洲的分店一嘗究竟。究竟他憑咩野排到第一個的位置？！

🎈環境氛圍

位於海珠區琶洲萬勝圍的哩間今崎燒，店內裝飾以日式簡約風格為主。仿榻榻米式的木製的傢俱配以暖色調的燈光，是經典的居酒屋風格。店內除左大廳的卡座以外，還擁有3個包廂。無論是2-3位朋友聚餐抑或一大班朋友聚餐都可以滿足。

💖招牌推薦

👉關西壽喜燒靈魂：牛油香×清湯底

正宗關西壽喜燒嘅精髓，在於先煎後煮！服務員會先用牛油熱鍋，爆香洋蔥釋放焦糖香氣，這個時候就可以將肉類放入。煎至微微變色，再倒入秘製琥珀色醬汁（醬油、味醂、砂糖、昆布高湯熬成），最後加入「提鮮高湯」平衡鹹甜。湯底清澈卻層次爆棚，入口先甜後鮮，完美襯托牛肉原味。


👉必試「霜降牛肉」
主角澳洲霜降牛肉，雪花紋理似大理石，油脂分佈均勻，煎煮後散發濃鬱牛奶香氣，肉質嫩滑，肉汁鮮嫩！鍋底的牛油香+肉的奶香雙重暴擊。呐！哩d係香港真是好難食到咁高質的牛肉嘠！


👉老闆自創「粵式檸檬葉食法」！

為咗迎合廣東人口味，老闆將日式壽喜燒玩出新花樣！獨家研發「檸檬葉+香辛粉」組合，食法超簡單：

1️⃣ Step 1：煎香牛肉後，撒上秘製香辛粉（微辣帶辛香）
2️⃣ Step 2：包一片新鮮檸檬葉，連埋蒜片一齊食
檸檬葉嘅清新完美中和牛肉油脂，辛香層次直衝天靈蓋，食過嘅港友大讚：「似食緊粵式檸檬葉蒸魚，但配牛肉意外夾！」

同場加映創意食法
→ 紫菜卷牛肉：用脆紫菜包住牛肉+生蒜片+香辛粉，口感似日式手卷，香脆惹味！
→ 無菌蛋撈飯：蘸蛋液嘅牛肉鋪喺白飯上，倒埋壽喜燒汁，秒變「和牛丼」！

👉解膩神器「白玉檸檬冰冰」

食完濃味壽喜燒，必點白玉檸檬冰冰！面頭鋪滿芒果粒和椰果粒增加其口感，檸檬冰沙+新鮮檸檬片，酸甜透心涼。不愧是解膩首選！

📍地址與交通

地址：廣州市海珠區新港東路10號保利廣場2層2016號鋪

交通：地鐵4/8號綫萬勝圍站

營業時間：11：30—21：30

現在OpenRice上今崎燒的「雙人澳洲和牛壽喜燒」套餐僅售288元，內含5份肉與各色小吃，千其不好錯過啦！