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盐烧喜之次：虽然鱼的眼神有点死不瞑目，但不得不说这是较为少吃的品种，基本上只会在高端的日料店中出现。烤鱼师博的功力相当地道，能保持鱼的固有形态之余很好地锁住鱼身内的汁液，令到鱼皮柔韧而鱼身肉质细腻、鲜美多汁，鱼身上独特的酱汁通过烘烧的方法带出食物最原始野性的味道，这是我吃过的最有技术含量的烤鱼。