辞旧迎新，年夜饭的“创意”吃法

今年的春节来得比之前的那些年还要早，虽然今年的春节假期并不包括除夕，但在除夕之夜，大家无论离家多远，工作多忙，总是会想尽办法赶回家中，和家人围炉而坐，酒食相邀，喧哗闹笑，吃一顿团团圆圆的年夜饭。

大多数人都习惯每年在家做年夜饭，而今年的年夜饭，你们是还想着如同往年一样，上一碟鸡肉，蒸一盘鱼儿，再炒几道寻常菜式，炖一锅老火汤……还是跟着小编学几个创意的年菜做法，让年夜饭在美味之外，勾勒出几分创意，来一个“辞旧迎新”呢？

中西合璧

每年的年夜饭都是煮夫煮妇们最用心做的一顿饭，不过也是她们最苦恼的一顿饭，到底要怎样才能既美味又有新意呢？换种观念，中西合璧的意头菜是个不错的想法，若是能在菜肴的形意上再烘托出佳境重重，那更是锦上添花。


盘满钵满这一道咖喱奶酪番茄盅选择了番茄来做容器，不仅让菜式色彩丰富、造型更加天然、独特，吃起来有趣，常常会让人耳目一新、食欲大增。将咖喱焗饭盛放在番茄盅里面，不仅好吃，更好看。微微的辛香和特殊的风味，顿时能够让人们食欲大增。	竹报平安这道黄瓜红椒拌鸡肉一口咬下去，先是黄瓜的清脆清淡，然后是溢满口中的酸甜汁刺激味蕾立马活跃，精神也会随之一震，美味！继续咀嚼品味到的是鸡肉与红椒黄瓜丁苹果醋的完美组合，沁人心脾的感觉，虽是一道荤菜，吃起来却是如此的清爽无负担！	佛手观音莲 “佛手观音莲”是以白菜做主材，因形象而取名，做成莲花与佛手状，配以虾肉、鱼肉、火腿、虾米、咸蛋黄和高汤来提味，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味，外观形象生动、淡雅大气，堪称酒店级别的宴客菜。味道清淡鲜甜，适合全家老少享用。


蛋里藏娇鸡蛋的肚子里藏着各式各样的小丁，吃起来美味，外型又讨巧。	大珠小珠落玉盘这道菜是懒人的最佳拍档，创意又好看，用来待客也很惊艳。	金沙虾球金黄色的咸蛋黄包着滑嫩的虾肉，看上去喜庆，味道香酥可口。

年年有余

中国人过年最讲究“年年有余”，于是在年夜饭上，一道“鱼”菜是必不可少的。那么，我们要如何烹饪，做出一道让人眼目一新的“鱼”菜，既成全了好意头，又叫人吃得心满意足呢？且来看一看下面的菜谱吧。


孔雀开屏鱼做法不难，效果却很能吸引眼球。一片片鱼似孔雀开屏般座于盘中，好似在热情地欢迎嘉宾，也好像在热烈地拥抱新的一年！	红火莲藕菊花鱼酥炸的鱼肉，再加上煎的内脆外软的香煎莲藕饼，酸甜的口感，红红火火的色调，绝对是让你来年红红火火的超级年菜。	鲜蔬鱼卷蒸滑蛋一碗美貌与美味并存的蒸蛋。鸡蛋和鱼片同样滑嫩，口感清淡鲜美，并且蛋白质丰富，是时候给蒸蛋来点花样啦。


松仁茶香鱼米外形赏心悦目，鲈鱼鲜嫩，口感丰富，入口有淡淡的茶香。	祈福喜虾创意的新年菜谱，保你一端上桌大家都称赞你。	金鱼皮蛋这是年夜饭必做的一道菜，象征着来年日日进金，年年有余。

步步高升

年糕是过年必备的传统糕点。“年”与“粘”同音，代表新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升。过年时候年糕除了直接品尝，还有一些不错的吃法。


肥牛煮年糕清汤煮年糕变成了“土豪版”，加入口感细嫩、润滑原香的肥牛，这碗年糕汤更加鲜美，营养更丰富，一大早喝碗这热乎乎的能量汤，全天就精神好。	泡菜年糕牛肉卷澳洲牛肉与韩式泡菜的结合，不仅美味绝伦，还能打开味蕾。合理的配搭取到互补的作用，帮助我们提高身体能量的吸收。	红豆年糕汤在寒冷的季节里，热热的红豆汤和软软的糯米小圆子是最受女性欢迎的甜品。

归根究底，年夜饭就是家里人的饭局，关键是要吃得开心、暖心、舒心，因此形式不重要，重要的是大家都聚在一起吃上喜欢的菜，你爱怎么吃就怎么吃。