九月九日重阳节，或许对于现在很多年轻人来讲，重阳节并不能称得上是一个重要或者被牢牢记住的节日，但是对于一些吃货和美食制作者来说，重阳节又是一个的节日，它正值秋收完毕，谷物入仓，水果鲜美，鱼蟹肥硕，秋高气爽，风光宜人，这个时候除了登高赏菊，我们的菜单上还多了不少绝妙的选择。

重阳时节恰是菊花开得最好的时候，古往今来，不少地区都沿袭了重阳赏菊、餐菊、饮菊、插菊等风俗。在重阳登高后，喝菊花酒、吃一顿菊花餐也成了不少人的保留节目之一。

菊花气味芬芳，绵软爽口，有清热明目之效，古文中记载：“菊，在药品是良药，在蔬菜是佳蔬”。菊花做菜用途广，焖、蒸、煮、炒、烧、拌都有，还可切丝入馅，如做成菊花酥饼和菊花饺等。其中广东一带最出名的入菜菊花是中山小榄菊花，而江浙一带则是杭白菊最为适合。

	菊花粥 美食菊花粥具有清肝明目、疏风清热、利气血、轻身耐老延年之功效。		凉拌菊花 初秋天气干燥，不少人虚火旺盛。吃一道清新的凉拌菊花，可清热解毒。
	菊花酒 在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。		菊花鸡汤 这道汤鸡肉嫩滑爽口，菊瓣美味清香。可疏肝清热，养阴明目，适用于高血压、视物模糊、记忆下降等。
	菊花肉丝 黄白菊丝，鲜美艳丽，美味清香，嫩滑爽口，令人喜爱。		菊花虾仁 虾仁嫩滑，秋菊香美，海鲜美味，口感殊佳，食家无不赞美。

重阳前后，西北风起，恰是螃蟹最好时，雌蟹只只饱满，雄蟹只只膏肥，青背、白肚、全爪、金毛，那肉质即使不蘸蟹醋，也照样甘甜美味。正因这样才会有“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”的诗句来提醒人们，重阳节可不能缺少吃蟹这个指定动作。

	姜葱炒蟹 取鲜活肉蟹即剥即炒只加葱、姜等作料，既保留了蟹的鲜甜，又通过姜葱等辛辣调料提味，口感非常独特。		吮指面拖蟹 吮指面拖蟹是上海人爱吃的一道名菜，螃蟹以活泼、个大、沉重、蟹腹较硬的为好，肉质紧实蟹膏多。
	梭子蟹炒年糕 梭子蟹的鲜味全部吸入了年糕里，肥美的蟹黄润泽年糕，搭配上蔬菜，把混搭诠释到完美。		蒜香蟹黄糯米饭 将蟹放在糯米上蒸熟，蟹的鲜味被糯米饭完全吸收，加上啖啖荷香，非常暖胃。
	泰式酿馅珍宝蟹 泰式酿馅珍宝蟹颇带有东南亚感觉的酿蟹，里面丰富的调料让食客尝到了异域的感觉。		蟹镶橙 浙江杭州传统名菜。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香。