影片
更多
2014-11-20
18 浏览
众口乐饺子馆地址：东莞市南城区籫花路华凯豪庭一楼这家饺子馆开的时间也不短了，不过以前从来没吃过，那天刚好在附近，比较了一下，选择了这家餐厅，去时已经七点多，不过里面还有几桌就餐。餐厅不算太大，就两间店面合并。过来的服务员让人感觉很是亲切，就象邻家小妹一样。配的小菜，和别的地方也不同，用的是包菜腌制的，脆脆的。五香驴肉，以前就听说吃驴肉好，不过却从来没有尝试过，这里驴肉不算太贵28一盘，尝试的点了一盘。驴肉很快就上桌了，驴肉不象牛肉或者羊肉有股特殊的味道。应该是先酱好，冷藏着，需要时切片上桌，只是这样的做法，感觉肉质有点松。小米粥，应该是小米、大米按一定比例配制的，做的有点稀，不过里面放了少许的碱，味道很香，就象小时候吃到的粥一样，我很喜欢这个粥。凉皮，黄瓜脆脆的，凉皮很筋道，酸酸的很开胃玉米饼，5元一个，当时想来两个，不过想想先上了看看大小再说，个头不算小，一个就够了。香菇饺子，是手工包的饺子，但里面的馅应该不是手工剁的，肉和菜都太细，根本吃不出口感，香菇入馅后，还有奇怪的味道，有点象芹菜味，说不清楚，不难吃，但也不算美味。朋友也说，点饺子，最好别点香菇和三鲜，味道不如别的好。饺子的典
这家饺子馆开的时间也不短了，不过以前从来没吃过，那天刚好在附近，比较了一下，选择了这家餐厅，去时已经七点多，不过里面还有几桌就餐。
餐厅不算太大，就两间店面合并。过来的服务员让人感觉很是亲切，就象邻家小妹一样。配的小菜，和别的地方也不同，用的是包菜腌制的，脆脆的。
五香驴肉，以前就听说吃驴肉好，不过却从来没有尝试过，这里驴肉不算太贵28一盘，尝试的点了一盘。驴肉很快就上桌了，驴肉不象牛肉或者羊肉有股特殊的味道。应该是先酱好，冷藏着，需要时切片上桌，只是这样的做法，感觉肉质有点松。
小米粥，应该是小米、大米按一定比例配制的，做的有点稀，不过里面放了少许的碱，味道很香，就象小时候吃到的粥一样，我很喜欢这个粥。凉皮，黄瓜脆脆的，凉皮很筋道，酸酸的很开胃
玉米饼，5元一个，当时想来两个，不过想想先上了看看大小再说，个头不算小，一个就够了。
香菇饺子，是手工包的饺子，但里面的馅应该不是手工剁的，肉和菜都太细，根本吃不出口感，香菇入馅后，还有奇怪的味道，有点象芹菜味，说不清楚，不难吃，但也不算美味。朋友也说，点饺子，最好别点香菇和三鲜，味道不如别的好。
饺子的典故：饺子原名“焦耳”，不是美食家发明，而是医圣张仲景首先发明的。
相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
张贴
