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招牌菜
又到了年底，发到手上的喜贴又多了起来，东莞人的习俗是，结婚证到手不算结婚，必须摆酒宴请亲朋好友后，才算结婚。很多人都希望年前热热闹闹的结婚，然后可以一家人团圆过新年。婚宴设在会展酒店三楼，一看居然有两对新人在迎宾客，化了妆的人就是不一样，我们仔细看看，才找出新娘子，都是那么漂亮，举起相机，本来想照照新娘，结果被拉去和新娘照了张相，嘻嘻。同事和她老公都姓刘，我们开玩笑说，到最孩子是二刘的孩子，不就是。。。，嘻嘻，玩笑而以香槟酒杯和蛋糕，后来才发现，原来这蛋糕是假的，真的蛋糕在后面。等待了一个半小时，终于仪式开始等婚庆仪式结束后，上菜也是有仪式的终于，真正的上菜了，花旗参乌鸡汤，上菜时都是封好的汤入口微苦，但回味很甘甜。正常的酒店，上完一轮汤后，会为客人加汤，而且里面的汤渣会用盘取出让顾客食用，结果今天我们只是喝了一碗，想要加汤时，告知我们已经撤下了这道菜凉菜拼盘，我们这桌的战斗力不强，貌似没有完全吃完的菜芝士伊面焗虾，我不太喜欢吃这样的面，就品了两只虾，感觉没有上周在另一家饭店吃的味道好西芹腰果，怎么没有放百合呢？婚宴点这道菜不是要加百合的吗？双鸡拼盘，白切鸡和鼓油鸡双拼，这白切鸡好冷呀，不是从冰箱中取出来的吧清蒸多宝鱼，这种鱼我最喜欢，里面的胶质多，骨头边上还有脆脆的感觉。同事都在讨论，菜场的多宝便宜，在酒店吃太不划算了，都要几百一条。甜椒牛肉，这道菜应该是川粤结合的菜品，我就光吃牛肉，广东的同事就光吃甜椒。鲍汁扣双丸，丸子的味道一般，我们都是吃里面的菇盐焗鲜鲍鱼上菜的过程中，大家都还在开玩笑，会不会有鲍鱼呢？结果真的上来了，虽然鲍鱼偏小，比我们在市场上买的4元/只的还要小1/3左右。盐焗的味道挺足，鲜鲍还用沙姜腌过的，味道挺好，但体现不出鲍鱼的鲜味了。上汤时蔬，这种时候上这道菜最好清清淡淡鲜虾炒饭,不算很有特色枣汁千层糕，中间的蛋糕没人动手，千层糕味道不错，不过已经吃饱了，吃一块当是品尝饭后水果会展上菜的速度真是不敢恭维，也不知道是不是因为我们坐在比较后，还是因为已经走了几个人，我们这桌都没上糖水，而别桌早都已经喝完了。
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