鸡腿煲仔饭

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鸡腿煲仔饭被誉为“营养快餐”，主要是因为其做法简单，营养价值丰富，淋入炖煮鸡腿的汤汁的饭美味无比。

其他

饭 / 主菜

鸡 / 蔬菜 / 豆类

蒸

初学

30 分钟

材料及份量

鸡腿2个
大米2碗
豌豆（煮1碗）
胡萝卜1根

调味料

色拉油、食盐、糖
姜、八角、老抽
蚝油、小葱
南乳汁、芝麻油

煮法

1、鸡小腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几道，便于入味儿

2、鸡小腿放入炖锅，除盐外所有调味料一起放入，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加盐调味，关火浸泡待用

3、大米清洗干净放入砂锅，添加适量清水（比平时煮饭量略少），滴入少许芝麻油，不断搅拌，中大火煮至锅内水沸，这样米饭不会巴锅

4、盖上盖子，小火煮至锅内米饭膨胀

5、鸡腿和豌豆放入锅入，小火再加热5分钟，淋入炖煮鸡腿的汤汁，放入几片胡萝卜，焖至锅底米饭微微起壳即可关火

6、不开盖焖5分钟，即可食用