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马德莲贝壳蛋糕 Madeleines

马德莲贝壳蛋糕 Madeleines

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Madeleines马德莲贝壳蛋糕是法国传统小蛋糕之一，一个个贝壳形状o既小蛋糕，茶点必备！今次o既食谱，没有清香o既柠檬，只有甜甜o既蜂蜜味道！

初学

180 分钟

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材料及份量

蛋 2 个
糖 80克
低筋面粉 100克
泡打粉 2克
溶牛油 120克
蜂蜜 30克
高筋面粉少许

煮法

1. 蛋加入糖打至微发。
2. 加入粉类搅拌。
3. 加入溶牛油拌匀。
4. 最後加入蜂蜜搅匀（见下图）。
5. 放入雪柜冷藏2小时以上，待用。
6. 模内扫上牛油，再扫上高筋面粉放入雪柜冷藏。
7. 面糊加入模内，放入已预热至摄氏230度的焗炉焗8-10分钟，待凉脱模完成。

小贴士

1. 面糊用唧咀加入模内会更平均。
2. 面糊加至8分满，效果会更理想。

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