酱汁排骨

酱汁排骨

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色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜

普通

30 分钟

材料及份量

猪肋排骨肉1000克、酱油30克
白糖50克、绍酒25克、味精10克
精盐10克、八角5克、桂皮5克
葱、姜各10克

煮法

1.将腌好的排骨下水锅出水，洗净。
2.锅内放入竹箅垫底，将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油盖好锅盖，用中火烧至汁稠。
3.食时改刀装盘，浇上原汁即成。

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