豌豆做法：
1、干豌豆提前一晚用清水浸泡；
2、浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头用小火炖，直到豌豆又耙又软:-D. 豌豆也可用高压锅煮可省时间，煮出来的豌豆可以很烂很糯。当然我发现用帅锅也可以把豌豆炖软滴。
杂酱做法：
1、炒锅内放油 （四川人爱多放些油，我家一般放很少的油，健康点。），油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色。
2、下葱白，甜面酱和剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。
3. 最后加入白糖调味即可。
面的做法：
1、面条最好用鲜切面。面条下水煮熟，煮到断生即可，硬一些比较好。
2、碗内放榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜水、蒜水，放入煮熟的面条，正宗的是不要加汤的，但我更爱吃加了少许汤的。自己看着办吧。
3、上面浇上炸酱和煮熟的豌豆，撒上葱花、芝麻即可。
