豉香干锅肋排

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味道浓郁的豉香干锅肋排，超级下饭的一道家常菜，做法也简单。

中菜

主菜

猪

炆

初学

30 分钟

材料及份量

肋排250g、豆豉适量、盐少量、生抽1匙、老抽半匙、蚝油2匙、料酒少量、生粉少量、生姜几片、蒜头2颗

煮法

1、肋排洗净切小块，豆豉切碎，锅内放少许油翻炒出香味，肋排中放入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、炒过的豆豉、生姜抓均，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上。
　　
2、砂锅内生姜片先铺底，大蒜头剥好，铺平砂锅底，倒入色拉油，刚没过锅底即可，将腌制好的肋排，连汁一起倒入砂锅，中大火烧开转小火20分钟即可。