豆浆炖羊腿

豆浆炖羊腿

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冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。

初学

90 分钟

材料及份量

澳洲带骨羊后腿1只、豆浆1000ml、铁棍山药700克、枸杞20粒、盐1茶匙

煮法

1、材料备好。
2、黄豆隔夜泡发好，装入豆浆机网罩中，启动豆浆机打成豆浆，用筛网过滤豆渣。
3、山药去皮切段泡入水中备用。
4、将豆浆倒入锅中，然后放入羊腿。
5、煮开后，勺去表面的浮沫。
6、盖上盖子，调小火炖煮一个小时。
7、然后倒入铁棍山药。
8、煮至山药软绵，撒入枸杞和盐即可。

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