西红柿鸡蛋汤

提供食谱

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飞絮

平时上班忙，想喝汤就只能周末做了。这个西红柿汤是最拿手的，不过虽然看似简单，但想做好也挺不容易的呢。

中菜

汤

蔬菜 / 蛋类

煮

普通

30 分钟

材料及份量

西红柿：300g
鸡蛋：2个

调味料

油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
淀粉：适量

煮法

1.西红柿洗净切成块。
2.鸡蛋放碗中，打散。
3.葱姜切丝。
4.汤锅烧开水。
5.热油锅，放入葱姜，煸炒出香味，放入西红柿。
6.西红柿煸炒出红油，炒烂。放盐。
7.待汤锅水开了后，将西红柿倒在汤锅内。小火煮2分钟。
8.如果觉得不咸，再加入适量的盐。
9.调制2小勺淀粉，加冷水，搅拌均匀。撒在汤锅内。
10.将打散后的鸡蛋均匀的撒在汤锅中。就算完成了。

小贴士

炒西红柿的时候放盐，是为了西红柿更加的入味。
撒鸡蛋的时候一定要大火，鸡蛋撒好后，先不要搅动，稳定10秒钟，再搅动，否则蛋液会使汤浑浊。