蛋黄糯米肉丸

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蛋黄糯米肉丸

中菜

主菜

猪

蒸

初学

10 分钟

材料及份量

1块
糯米1碗

鸡蛋3个
卷心菜3瓣
咸鸭蛋4个

调料
食盐适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
香油适量
淀粉适量

煮法

1、糯米洗净提前一天用清水泡上，瘦肉剁成泥，加入姜蒜和小葱一块儿剁细

2、肉沫中加入盐、料酒、香油、淀粉和鸡蛋

3、将所有材料搅拌均匀后顺时针搅打上劲

4、开咸鸭蛋，取出蛋黄备用

5、将肉泥压成小饼，将蛋黄包入肉馅中

6、将做好的肉丸子放入泡好的糯米中滚一下，让肉丸均匀的包上糯米

7、蒸锅中放入菜叶垫底，放入做好的肉丸大火蒸三十分钟即可